Comment faire des légumes grillés?

Les légumes frais contiennent un grand nombre de vitamines et d'éléments minéraux. On sait que le traitement thermique des produits affecte négativement leurs qualités utiles. L'utilisation de légumes grillés permet de préserver leur avantage. Les légumes parfumés deviendront un excellent plat d'accompagnement ou même un plat indépendant. Bonus supplémentaire - plats bas-calories.

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Préparation de légumes grillés - Processes subtilités

• Cuire exclusivement de jeunes légumes.
• Les produits préparés peuvent être roulé sur la brochette, mais bien mieux utiliser le gril grillaire pour la cuisson.
• Sel Ajouter aux légumes prêts à l'emploi ou pratiquement prêt. Le traitement du sel de légumes crus conduira au fait qu'ils seront autorisés et sèchent.

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Recettes grillées Légumes

Mélange de légumes classique

Préparer des ingrédients:

• 1 zabachka, aubergine et poivrons bulgares;
• la tête du bouquet;
• 2 dents d'ail;
• 3 c. l. Huiles d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 1 TSP. vinaigre balsamique;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
• verts frais - persil, kinza, feuilles de laitue.

Cuisson:

1. Légumes d'orignal. Oignons livrant de la peau, coupez le quart ou la demi-bagages. De poivre, retirez le noyau, bubbut la paille de légumes. Bagues coupées aubergines et courgettes de 5 à 7 mm d'épaisseur.
2. Mettez les légumes pendant plusieurs minutes sur la grille sur le charbon rougeoyant - les ingrédients doivent être modérément doux. À ce stade, nous livrons de l'ail de la peau et meulons une épice. Juste des légumes cuits saupoudrent d'une petite quantité de sel et d'ail.
3. Préparer la marinade de timbre de gaz. Placez dans un bol de sauce de soja, de vinaigre, d'huile d'olive et de jus de citron. Green (persil et kinzu) laver et couper autant que possible. Connecter le ravitaillement en carburant et les verts.
4. Pas encore de légumes refroidis s'allument dans le plat et l'eau la marinade prête à l'emploi. Laissez un plat pendant 5 minutes.
5. Avant d'aller manger, posez les feuilles de salade sur le plat et sur eux sont des légumes prêts à l'emploi.

Si vous le souhaitez, l'ensemble traditionnel de légumes peut être complété de champignons (petits champignons), de podcolite, de citrouille. Les champignons clairs ne peuvent pas être coupés du tout, lavent assez bien.

Légumes grillés en sauce au miel

Ingrédients:

• 1 PCS. Aubergine, courgettes, poivron et arc rouge;
• 3 c. l. huile végétale;
• 2 h. L. miel liquide;
• 1 cuillère à soupe. l. Sauce de soja et vinaigre de vin;
• bouquet de verdure fraîche;
• sel poivre.

Cuisson:

1. La cuisson commence avec la préparation de la marinade - Connectez le miel, la sauce soja, l'huile végétale et le vinaigre. Verts frais - persil, kinse et aneth - lavage, finement coupé et ajouter au ravitaillement en carburant. Faire une pincée de sel et de poivre.
2. Les courgettes et les aubergines se lavent et coupez les anneaux moyens (1 cm d'épaisseur). Les mêmes bagues sont coupées et poivron purifiées du noyau. Oignons brillants à moitié anneaux.
3. Placez les légumes dans la marinade préparée pendant 1-2 minutes.
4. Mettre des produits sur grillaire. Si votre four a un mode de gril, il est tout à fait possible de l'utiliser. Dans ce cas, la grille a été préchauffée auparavant à 250 ° C pendant 20 minutes.
5. Tourner les légumes et cuire pendant 20 minutes supplémentaires. Si des légumes sont cuits sur des charbons, des anneaux de légumes sont mieux rendus plus minces - environ 5 mm.

Légumes avec tomates grillées

Ingrédients:

• 1 courgette;
• 1 poivre bulgare;
• 2-3 petites tomates;
• 1 tête d'arc rouge;
• 3 c. l. sauce soja;
• sel;
• coriandre fraîche - pour l'alimentation.

Cuisson:

1. Vous lavez la courgette et coupez-les avec des anneaux d'une épaisseur de 1-1,5 cm. Poivrons livrés des contaminants et des cœurs avec des graines.
2. Couper la paille de légumes (balais).
3. Les oignons sont nettoyés de la peau et audacieux avec des anneaux épais.
4. Zucchini, poivre et oignons mis en marinade de la sauce à soja. À ce stade, coupez les anneaux épais (1-1,5 cm) de tomates.
5. Mettez tous les légumes sur le gril grill.
6. N'oubliez pas que les légumes ont peur du feu ouvert, le plat doit languir sur des charbons. Après 5-7 minutes, tournez les légumes et attendez 7 minutes supplémentaires.
7. Ensuite, posez des légumes cuites au four avec des couches dans un bol à salade, du couvercle avec un couvercle et laissez-les tremper l'un de l'autre avec du jus pendant 15 minutes.
8. Disposez un bouquet de légumes sur un plat, décorer avec des brins de coriandre fraîche.