Comment faire du lait d'amande à la maison?

Le lait d'amande est connu depuis les jours du Moyen Âge. Ensuite, il a servi de remplacement de lait de vache et de soja. Cette boisson est riche en calcium, en magnésium et en vitamine E. Il deviendra un excellent remplacement du lait de vache ordinaire pour les végétariens ou les personnes atteintes d'intolérance au lactose.

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Lait d'amande: recette classique

Ingrédients pour la cuisson:

1. Amandes de cruge 1 tasse de 250 g;
2. Eau filtré 700 ml.

Recette de cuisson étape par étape:

1. Versez des amandes dans un bol et rincez-la de l'eau fraîche. Puis versez les écrous avec un verre d'eau propre pendant 5 à 6 heures. Tout en restant dans l'eau, les amandes devraient augmenter un peu de taille. Après trempage, il est nécessaire de drainer l'eau du bol.
2. Faire bouillir l'eau et remplir ses amandes. Égouttez l'eau et nettoyez les écrous de la peau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer cette étape - dans ce cas, le lait d'amande aura une nuance brune.
3. Mettez les noix dans le mélangeur et versez-les avec un verre d'eau froide filtrée. Arrosoir avec de l'eau, augmentation progressive de la vitesse. Fouettez le mélange jusqu'à ce que les écrous meulent autant que possible.
4. Ajoutez l'eau restante au mélangeur et battez le mélange pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
5. Souffrez le lait résultant à travers plusieurs couches de gaze.

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Lait d'amande en amande grillée

Ingrédients pour la cuisson:

1. Amande cru 300 g;
2. Eau 650-700 ml.

Recette de cuisson étape par étape:

1. Rincer les amandes et plongez-la avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Placez les amandes cassées sur la plaque à pâtisserie et placez le four à 150-180 degrés. Dès que l'amande commence à "tirer", obtenez une plaque à pâtisserie du four et donnez à la noix de refroidir.
3. Placez les amandes froides dans le réservoir profond et remplissez-la avec trois verres d'eau bouillie. Laissez les amandes pendant 5 heures.
4. Égoutter l'eau et verser l'amande avec de l'eau propre. Moudre le mélange dans le mélangeur.

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Lait d'amande avec dates

Ingrédients pour la cuisson:

1. Amandes 1 tasse
2. Verres de 2.5 purifiées d'eau
3. Picniques (peut être remplacé par Kuraga ou d'autres fruits secs) 5-6 PC.
4. Cannelle, chérie au goût

Recette de cuisson étape par étape:

1. Remplissez l'amande lavée avec deux tasses d'eau propre et donnez des écrous à gonfler. Cela nécessitera 3-4 heures.
2. Égoutter l'eau et donner de l'eau pour s'écouler de l'amande.
3. Rincez les dates et retirez les os d'eux.
4. Placez les noix dans un mélangeur, versez-les avec de l'eau, ajoutez du miel, des dates et de la cannelle.
5. Mélangez tous les ingrédients et filtrez le mélange à travers une gaze pliée en 3-4 couches.

Stockez le lait d'amande dans des récipients en verre au réfrigérateur pas plus de 3 jours.

Le lait cuit peut être utilisé non seulement de manière indépendante, mais également d'ajouter des cocktails et des smoothies.