À ce jour, la variété de fromages est impressionnant avec son choix incroyable. Sur les étagères avec des produits laitiers, il est possible de trouver du fromage pour tous les goûts - d'un solonic solide à la fermentation avec des notes épicées de diverses épices. Parmi les plus populaires représentants du royaume de fromage, le fromage Adygei est un endroit spécial - un produit avec une consistance molle, de magnifiques qualités gustatives et une composition chimique riche.
La valeur de fromage Adygei
Fromage de Adygea En plus de l'excellent goût, il a toute une gamme de substances essentielles pour le corps. Modérément produit salé a un degré moyen de gras, il est souvent inclus dans le régime alimentaire des personnes une violation des travaux du système cardiaque et les organes digestifs. En outre, le produit laitier est une source de nombreux composés précieux:
- vitamines du groupe; en
- acides aminés;
- les vitamines A, P, NN;
- les acides gras poly-insaturés;
- substances protéiques;
- des composés minéraux;
- des oligo-éléments.
Comment faire du fromage Adygei?
Pour profiter d'une tranche d'un fromage doux, il ne faut pas courir dans le magasin le plus proche. produit laitier utile peut être facilement préparé de manière indépendante. Pour ce faire, il faudra un peu de patience et une paire d'ingrédients tels que le lait entier, le sel et le sérum, ou tout autre produit laitier (kéfir ou source).
Alors, pourquoi commencer la cuisson du fromage Adygei doux ?!
- Vous devez d'abord porter à ébullition 2 litres de lait frais maison.
- Au cours de l'ébullition, on verse progressivement 3 tasses de sérum aigre ou kéfir, et soigneusement remuer.
- Après l'apparition de petits flocons caillé, le feu doit être mis hors tension, et le récipient pour retenir pendant un certain temps sur le côté.
- Après les flocons tombent sur le fond du liquide, il est nécessaire de filtrer à travers le Passoire, sur les murs qui restent fromage avenir. Pour cela, il est impossible de convenir à une forme spéciale pour le fromage, des plats pour le filtrage et la pondération.
- Pour le verre tout excès de sérum pour laisser la forme à 12 heures, il pré-escalade avec une perte de poids.
- Après la durée spécifiée, le fromage doit être placé dans une solution de sérum et d'au moins un sel de 3-4 jours (2-3 cent. L. pour 1 litre du produit de lait).
C'est tout! fromage Adygei est prêt à l'emploi! Bon appétit!
Adygei fromage dans la cuisine
Le produit laitier avec une structure souple est de la demande aussi bien en soi la forme et dans le cadre de divers plats. Le fromage est combiné harmonieusement avec des légumes et des fruits dans diverses salades, légumes utilisés lorsque la cuisson, pâtisseries et enrichit le goût des étoffes dans divers petits pains et autres snacks. Et quel genre de délicatesse est une trancheuse de fromage, ramifié pané et rôti dans une casserole avec diverses épices!
Le fromage de Adygea est également indispensable dans le cadre de diverses étoffes et coller les sauces. Eh bien, les petits gourmets tomberont au goût et cheesecakes Fromagerie à base d'un produit laitier utile, qui peut être cuit à la maison sans le moindre travail!
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