Que faire cuire du lait aigre?

Vous avez bloqué le lait et vous allez le verser? Ne vous pressez pas - vous pouvez cuisiner de nombreux délicieux plats de la prostrice qui en résulte. Ce sont des collations et des premiers plats, et la cuisson et des desserts.

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Fromage gîte maison de lait aigre

Pour le fromage cottage, il est préférable d'utiliser le lait de skis acheté sur le marché. Dans le même temps, il est souhaitable de le transformer dans un endroit chaud et de ne pas scooper par exemple dans le sous-sol ou le réfrigérateur. Gardez à l'esprit que de trois litres de lait, vous pouvez obtenir toute la gramme de 600 à 700 fromages cottage.

Versez le lait acide dans une casserole ou laissez-le dans un pot dans lequel il se dérouut.
Banque ou casserole placée dans un tel récipient en métal, de sorte que l'eau versée par niveau était à moitié ou à la troisième sous le niveau de lait dans la banque. À ces fins, une grande casserole convient.
Versez de l'eau froide dans une grande casserole, puis placez cela sur un feu lent. Ainsi, vous fournirez du lait de skis "bain d'eau". L'eau dans une grande casserole après chauffage transmettra de la chaleur aux murs des canettes et ceux à leur tour - le lait proximal.
Gardez une casserole avec de l'eau et un pot avec du lait en feu jusqu'à ce que nous voyions visuellement que Proskvasha dans un pot sera rassemblé dans un grand bouquet flottant dans un sérum translucide. Premièrement, le groupe tombe au fond, puis se lève à l'étage.
Lorsque le bouquet monte sur les bords du pot, éteignez le feu sous les pots et retirez le pot d'eau chaude.
Grande passoire constitue quelques couches de gaze pure. Les extrémités de la gaze doivent être longues pour pouvoir être liées. Placez une passoire à un conteneur approprié où le sérum sera cérébral.
Versez tout le contenu des banques pour la gaze. Donnez un trait de sérum dans la coupe remplacée sous la passoire, puis collectez les quatre coins de la gaze au centre. Les coins sont connectés les uns aux autres.
Suspendre la gaze avec l'horloge de fromage cottage sur un évier ou d'une mission et le laisser pendant un certain temps seul. Plus les restes du sérum seront débourrage de fromage cottage, le fromage cottage plus dense réussira. Durée approximative écoulement de liquide - à partir de 4 à 6 heures.
Si vous voulez que votre fromage cottage à être très dense, puis après avoir enlevé la gaze suspendue avec du fromage cottage, le mettre dans une passoire et le mettre sur quelques heures.
Déchaînez les extrémités de la gaze et mettre à fromage cottage ready-made dans le récipient. Conservez-le dans le réfrigérateur.

Du fromage cottage, vous pouvez cuisiner Fromagerie, les crêpes ou même commencer à faire un pas pour les sandwichs. Pour elle, mélanger le fromage cottage, a manqué à travers les verts à l'ail de la presse et épicé, très finement haché.

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Soupe froide de lait aigre

Beaucoup cuisine nationale ont leurs propres recettes de soupe sur le lait aigre. L'un des plus faciles et plus particulièrement délicieux est le Tarattor bulgare. Cette recette est conçu pour deux portions.

Un concombre de taille moyenne avec un soda de sable sur une grande râpe. Qu'il reposer pendant 5 minutes, puis appuyez sur de l'humidité supplémentaire. Concombre Choisissez avec la peau tendre et pas amer.
Un verre de lait caillé et d'un verre d'eau froide avec du gaz se mélangent une cale manuelle ou dans un mélangeur à un état homogène.
Deux gousses d'ail haché et défilement du faisceau de l'aneth finement petit dans un mortier, en ajoutant une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile végétale.
Mélanger les concombres, l'eau avec du lait caillé et l'ail vinaigrette à l'aneth. Essayez la soupe sur le sel - sinon assez, ajouter. Vous pouvez également le poivre avec du poivre moulu.
Gardez le tarator au réfrigérateur au moins deux heures avant qu'il ne soit servi sur la table.
Lors de l'alimentation dans chaque plaque avec une soupe, mettre la poignée de noix hachées ou saupoudrer avec de la soupe aux noix de cèdre. Tous les écrous sont pré-sécher sur une poêle chaude et refroidir. La soupe décorer aussi avec des branches entières de l'aneth.

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crêpes à la crème Lush avec du lait caillé

Vous pouvez préparer de délicieux et des crêpes douces en prenant le lait acide comme base.

0,5 l de lait aigre mélanger avec quatre oeufs. Faites glisser la masse jusqu'à homogénéité.
Ajouter une pincée de sel dans la masse, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café hawed par la soude de vinaigre. Remuer.
Maintenant, ajoutez autant passé au crible la farine de blé à la base afin que vous ayez une pâte très épaisse. Sa consistance doit être comme une crème sure épaisse.
Apportez-nous à l'eau potable classique et jet lent entrer dans la pâte épaisse. La pâte est constamment interférer avec la pâte. Lorsque la pâte devient densité, comme une crème sure très rare, l'eau à verser dedans.
Donnez le test de se tenir dix minutes - pendant ce temps, la farine de gluten gonflera un peu et la pâte épaissit un peu.
Avant la cuisson des crêpes, ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte et mélangez bien.
Faire revenir ces crêpes à la crème comme ordinaire, mais sur un feu plus lent. chauffage lent contribuera à la formation de crêpes à la surface des crêpes, qui fera cuire très doux et doux.

Ces crêpes sont mieux servis avec crème sure, miel, confiture. Pour les commencer avec de la viande ou du fromage cottage, ils ne sont pas particulièrement adaptés. Étant donné que les crêpes sont obtenus très épais, ils peuvent briser briser.

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Gelée de lait multicolor aigre

Pour ce dessert, vous, à l'exception du lait acide, sera nécessaire et la crème un peu aigre.

7 grammes de gélatine instantanée. Stir dans trois cuillères à soupe de jus de canneberge ou de cerise chaude. Autres 7 grammes de gélatine Mélanger avec de l'eau chaude - il faut également 3 cuillères.
Mélanger 125 ml de crème fraîche et de 375 ml de lait acide. Ajouter les poudres 120 g de sucre. Diviser la masse de lait en deux parties.
Dans une pièce, verser la gélatine dissoute dans du jus rouge. Mélanger la deuxième partie avec de la gélatine sur l'eau. La deuxième partie est toogram le zeste de citron.
Dans deux croyances transparentes, verser première moitié d'une masse blanche et de dessus - la moitié de la masse de rouge.
Mettez la gelée au réfrigérateur pour la coulée.
Lors de l'alimentation, décorer la gelée avec les baies et les feuilles de menthe.