Comment faire cuire la pâte pour les crêpes

Chaque hôtesse bille des crêpes dans sa recette de marque. Quelqu'un préfère la levure de la pâte, la crème anglaise et quelqu'un est habituel sur le lait. Dans cet article, nous expliquerons comment préparer une pâte différente pour les crêpes.

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Comment faire cuire la pâte pour la levure de crêpes

Pour Test de levure, vous aurez besoin de produits:

farine de blé - 3 verres;
levure - 30 g (frais) ou 7 g (sec);
lait - 1 L;
Œufs - 2 pcs.;
sucre - 4-5 c.
sel - 1 c. TSP;
huile végétale - 4 c. À soupe.

Mélange de levure sèche avec de la farine et verser la masse avec du lait chaud. Tous sont bien agités. Si la levure est mouillée, puis-la dissolvez-les dans du lait, puis mélangez avec de la farine. Couvrez-la face à la serviette et envoyez à un endroit chaud. Attendez son augmentation deux fois.

Portez des œufs avec du sucre et du sel. Ajoutez de l'huile de légumes.

Le mélange d'huile d'oeuf coulit dans la couche montante et mélange la pâte. Donne-lui de rester pendant 20 minutes de chaleur. Lorsque la pâte devient de l'air et des bulles apparaîtra, commencez à cuire des crêpes. Avant de verser la pâte dans la casserole, assurez-vous de la diviser et de frotter l'huile végétale ou le saindoux non salé.

Cuire des pancakes des deux côtés et pendant qu'ils sont encore chauds, d'eau avec une huile baisée chaude. Aux pancakes de levure, nourrissez la crème sure ou la crème épaisse.

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Comment faire cuire la pâte pour les crêpes brassées sur Kefir

Prenez de tels produits: kéfir ou lait aigre - 0,5 L, oeufs - 4 pcs., Farine 2, 5 c. À soupe., Sel et Sucre - 1 pincée, Soda harcelé par morsure - 1 cuillère à soupe, eau bouillante - 2 verres, huile de légumes - 2 c.

Les œufs mélangent avec du kéfir, du sel et du sucre.
Entrez la farine et la soude et agitez à fond. Vous aurez une très épaisse pâte, comme sur des crêpes.
Versez de l'eau bouillante dans la pâte et transpirez la pâte avec un coin ou un mélangeur manuel.
À la fin, ajoutez de l'huile végétale. Il est nécessaire de ne pas lubrifier la poêle à la poêle lors de la cuisson des crêpes.

Puisque vos crêpes ne sont pas sucrées, appliquez-les avec du miel ou de la confiture. Les crêpes à la crème anglaise sont plutôt épaisses et dans le trou. Par type, ils ressemblent à la levure, mais ils ont un plus doux et délicat.

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Comment faire cuire la pâte pour les crêpes sur le lait

Si vous voulez cuire des crêpes très fines, faites la pâte pour eux sur le lait.

Prenez ensemble du sucre (2 c. À soupe) et des œufs (4 pcs.).
Dans la masse résultante, pompé de la farine (400 g) et ajoutez du sel (1/3 de C.L.). Présentez-vous progressivement la farine et pétrir la pâte bien - il ne devrait y avoir aucune morceaux.
Donnez un test dense pour rester debout 2-3 minutes, puis détournez-le du lait légèrement chaud (1 L). Remuer la pâte à l'aide du mélangeur.
Envoyez la pâte de côté pendant 20 minutes. Après cette heure, ajoutez une huile végétale sans sentir les crêpes (2 c. À soupe).
Mélangez à nouveau la pâte et commencez les crêpes à la cuisson.

Les crêpes à lait minces conviennent bien au remplissage. Vous pouvez y mettre rôti avec des épices de viande hachée, du poids caillé doux, bouilli sur l'huile crème avec des morceaux de sucre de fruits ou de baies fraîches.

Préparer la pâte pour les crêpes est assez simple, surtout si vous utilisez un mélangeur et observe strictement les proportions. Il est beaucoup plus difficile de faire cuire des crêpes - parfois, ils s'enracèrent à la surface des plats et lorsqu'ils tournent déchirés. Ne pas arriver, achetez-vous une poêle à frire spéciale avec un revêtement de téflon et ne vous cuisez jamais autre chose que les crêpes. Avant de faire cuire la poêle à frire, chauffer et brûler bien avec de l'huile.