Comment faire cuire la pâte pour les tartes

La cuisson semble être compliquée et inaccessible pour ceux qui veulent se chier avec une certaine innovation. Les débutants repoussent de nombreuses étapes, non seulement la préparation, mais également une préparation sous la forme d'un test de pétrissage. Et, bien sûr, vous pouvez continuer à acheter une SEDL Shopping. Mais elle ne se compare pas avec fraîche, juste hors du four, la préparation de la cuisson à la maison. La pâte à levures fesses sera une excellente option pour les fans de tartes et de petits pains. Et la recette vérifiée pour la cuisson prouvera sa simplicité.

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Comment faire cuire la pâte pour les tartes - ingrédients

Opara:

Farine - 4 c. avec une inondation.
Levure - 40 g ou 14 - 15 g sec.
Lait - 350 ml.
Sucre - 1,5 cuillère à soupe.

Travail:

Huile végétale 1 - 1,5 cuillère à soupe.
Le sel est une pincée.
Farine - 600 g. Près de 4 verres.
Œufs - 3 pièces.
Sucre - 150 g
Crème au beurre - 130 g
Sucre à la vanille - Au goût, un couple de pincée.

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Comment faire cuire la pâte pour tartes - Processus de cuisson

Tout d'abord, créez un milieu nutritif de sorte que la levure gagnée - OPAR.
Dans le lait est proche à une température à 40 ° C, vous devez ajouter une farine en attente pour les bouffées et le sucre. Bien mélanger pour leur dissolution.
Si désiré, le lait est remplacé fraîchement remplacé par le kéfir ou le lait de skis. De plus, le fait que la cuisson soit plus lente que la cuisson, mais perdra également sa qualité délicate. Une option pour remplacer le lait est une crème aigrette faite maison agitée.
Maintenant, les plats avec le pot ont besoin de mettre dans un endroit sec sans courants d'air pendant 40 minutes. Pour que la levure commence la fermentation. Et le chapeau est venu d'une mousse épaisse.
Après un certain temps, le chapeau des bulles commencera à venir payer. C'est le signal de la disponibilité des plats.
La compétence de la création d'une dérive s'est produite. Dans un autre plat, nous mélangons le beurre caustique, le sucre et les œufs. Ne pas diverger et battre à la mousse. Il suffit du mélange habituel de l'ingrédient par un coin ou un mélangeur sur une vitesse faible.
Le contenu des deux supports est connecté, le sel et la vanilline sont ajoutés. Agité à l'homogénéité.
La phase d'ajout de farine est souhaitable de faire la glycée progressivement dans le liquide et en remuant. S'il y a de l'expérience dans le travail avec la pâte, vous pouvez verser de la farine dans un autre plat, faire un trou et verser la pâte là-bas, en remuant.
Lorsqu'il est impossible de mélanger la cuillère ou un autre appareil, déplacez la pâte sur la table et prenez vos mains.
En chagrinant les mains à l'huile végétale ou en mettant des gants de boulangerie, vous devez pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à l'absence de morceaux. Et tandis que la pâte n'est pas fournie, douce et élastique. Il ne doit pas être séparé par des gouttes. Et cela vaut la peine d'ajouter de la farine, si liquide. À la fin des sensations de la pâte sera moelleuse.
Pour que la pâte ait une petite rose, elle est recouverte d'une serviette (non mordante) et placée dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures.
Après cette heure, nous allons prendre un peu, sans ajouter de farine, pour une plus grande élasticité. Maintenant, la pâte est prête à modéliser les formulaires nécessaires.

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Comment faire cuire la pâte pour tartes - conseils et erreurs

En aucun cas, le liquide ne devrait être chaud, sinon la levure sera brûlée et ne se lèvera pas.
La farine est toujours et pour tout ce que vous devez taper et choisir la plus haute qualité. Cela affectera la facilité de pâte.
Si après agitation, la pâte ne se lève pas, vous pouvez le tromper, le mettre pendant 15 à 25 minutes. dans le réfrigérateur. Puis retourner au lieu chaud et confortable.
Des vibrations supplémentaires et des flux d'air interfèrent avec le test, il est donc préférable de nettoyer les étapes de sa loisirs au four non inclus.
Vous devez toujours choisir uniquement des ingrédients frais pour la cuisson à la maison.
Afin de ne pas mettre la pâte à la farine et de réduire son collage, vous pouvez lubrifier la planche ou la table, ainsi que vos mains à l'huile végétale. Sans odeur et goût prononcés. Cela affectera également le dessin des produits.
Cuague à une température de 150 à 180 ° C dans un four préchauffé dans le mode Four de confiserie avec un ventilateur allumé (le cas échéant). SDOBU Besoin de lubrifier des jaunes pour transférer une agréable laque et en aucun cas perturber les premières minutes du four jusqu'au stade de l'apparition de la croûte.