Torterilla fait partie intégrante de la cuisine mexicaine. Sans cela, il est impossible d'imaginer des Fahitas, Taco et Burito, Cesadyl. Fait un tel gâteau de farine de blé et de maïs. Le nom ressemble de la langue espagnole et se traduit par "omelette", tout en raison du fait que la fabrication de farine de maïs lui a donné une nuance jaune. La gamme d'applications est étendue et pratiquement sans frontières. La méthode de cuisson de ce plat est simple et accessible à chaque maîtresse.
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Le plat ne nécessite pas d'ingrédients exquis, ils seront tous dans chaque maison. Pour la préparation de la torte, nous aurons besoin de tels composants:
400-500 g de farine (environ trois verres);
250-300 ml d'eau (la meilleure eau chaude convient);
Cuillère à café de la pâte à cuire de cuisson;
Cuillère à soupe d'huile (margarine);
3/4 cuillère à café de sels.
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Nous connectons le sel, la poudre de cuisson et la farine, ajoutons l'huile / la margarine au minable ou en tranches avec des tranches.
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Nous placons tout dans une pâte plutôt douce, ajoutant un peu d'eau chaude. Ayant aménagé la pâte sur la planche, lavez-la jusqu'à ce qu'elle prenne une forme élastique. Partage de la pâte en parties comparables au poulet à œufs, nous le laissons environ 15-20 minutes, pré-troubles avec un chiffon. Pendant ce temps, notre pâte convient au volume souhaité.
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La planche saupoudrée de farine et roulant des crêpes minces sur elle, le diamètre de la zone est de 17 à 20 cm. Chaque crêpe dans une poêle à frire est de 30 à 60 secondes., Sans utilisation de pétrole. Petites bulles et une espèce pâle - preuve de ce que vous avez fait tout.
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Afin de faire des tortillas de maïs, il vous suffit de remplacer la farine de blé sur le maïs. Bien que la farine idéalement spéciale soit utilisée. Préparation possible des pellets, appliquer de la farine de blé et de maïs dans une proportion de 50/50. La différence entre les plats de blé et de maïs, en plus du goût, est également le fait que la cuisson de la farine de blé s'avère plus douce et plus longue.
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Enveloppé chaque gâteau dans le parchemin pour la cuisson ou dans le film alimentaire, ils peuvent être stockés assez longtemps dans le congélateur. Servir est toujours dans une forme chaude, car elles peuvent être facilement pliées ou pliées. Pour ce faire, il est nécessaire de retirer à l'avance du congélateur et de donner au chaud à la température ambiante, sans enlever le parchemin / film, puis chauffer au micro-ondes pendant environ 1 minute.
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En l'absence d'une poudre de boulangerie (cuisson), elle peut être facilement faite elle-même. Pour ce faire, prenez la troisième partie de la cuillère à café de soda et gasimez-la avec sa quantité correspondante de vinaigre de 4,5% ou comme une option - jus de citron.
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Dans la recette mexicaine, qui est la graisse de porc la plus basique utilisée. Dans la Regalia d'aujourd'hui, il est possible de remplacer l'huile crémeuse à la plantation.
Il est possible d'utiliser dans la nourriture. Vous pouvez utiliser n'importe quoi avec n'importe quelle farce, utiliser comme base pour pizza, en remplacement du pain ordinaire, il est simplement là avec ces gâteaux, faites les jetons originales en fonction des jetons d'origine. Options de Vasion, et au Mexique lui-même, elles sont utilisées comme plaque de remplacement. Par conséquent, vous pouvez vous expérimenter et inventer votre recette unique sur la base de Tortilie, allumez le fantasme et vous allez certainement travailler!
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