Lagman est une très savoureuse cuisine asiatique. Il ne ressemble pas à la soupe épaisse, pas si rare la sauce à la viande avec des légumes et des nouilles. Pour ce plat, vous pouvez acheter une nouille plate ni même épaisse spaghetti, mais il est préférable de préparer vous-même un produit de farine.
Comment faire une nouille à la maison pour Lagman
Pour les nouilles prises:
- Oeuf - 1 pc.
- Eau - 150 ml.
- Farine - 500 g
- Sel - 1 pinche généreuse.
Mélanger l'œuf avec de l'eau et du sel. Tirez la farine et remplacez la pâte plutôt fraîche. Enveloppez-le dans le film et laissez-le aller. La table est remplie de farine et mettez la pâte dessus. Divisez-le en 4 parties. Chacun roule comme plus mince et déclenche légèrement avec de la farine. Twist des rouleaux de pâte, mais faites-le sans effort. Coupez la formation de la pâte pour obtenir une nouille avec une largeur de 0,5 cm. Étalez-la en une couche sur la serviette et sèche un peu. Périodiquement, criez-vous avec vos mains - de sorte qu'il séchera plus vite et ne colle pas.
Comment préparer une sauce de légumes et de viande pour Lagman
Verser de la viande Les légumes sont appelés "Vaja". Vous devez le cuisiner comme ceci:
- 1 kg de n'importe quelle viande, mais meilleur agneau non gras, coupé en petits cubes. Toute la viande a frire une croûte ruddy sur une poêle à frire préchauffée. Pour la friture, utilisez un mélange d'huile légumes et crémeuse - 50 ml. Placez la viande dans la casserole et verser le sol d'un verre d'eau chaude dans la plaque chauffante. Ce bouillon dont vous avez besoin plus tard.
- Couper les pailles telles que les légumes: carottes - 1 pc., Betteraves - 1 pc., Pommes de terre - 3 pcs., Radis - 1 pc., Chou - 100 g, poivre sucré - 1 pc., Oignons - 3 pcs., Tomates - 4 pc. Mouette toujours la tête de l'ail et une poignée de kinse.
- Mettez les oignons et versez-les avec une poêle à la viande. Apporter à ébullition et ragoût ensemble pendant 1 heure.
- Alors que la viande avec un ragoût d'arc, soudez vos nouilles dans de l'eau salée. Écrasez sa passoire et transformez une petite huile de légumes - elle ne laissera pas la nouille. Gardez les nouilles prêtes à l'emploi, par exemple, dans un four chaud et sous le couvercle. Après la cuisson des nouilles, laissez 2 verres de rague.
- Lorsque la viande avec un arc sera prête, posez tous les autres légumes et versera la décoction des nouilles de cuisson. Assurez-vous que les fluides ne sont pas beaucoup, il ne devrait que couvrir légèrement les légumes et la viande. Tous salut et poivron et mettre à moitié l'ail. Préparez Waju jusqu'à ce que tous les légumes deviennent doux. À la fin, ajoutez la moitié de la coriandre concassée et une demi-cuillère à café de poivron amère au sol.
Comment servir Lagman
Lagman est servi dans des piles profondes. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des plaques profondes pour les premiers plats. Collecter le plat alors:
- Au bas des plaques, posez une demi-portion de nouilles.
- Les nouilles saupoudrent généreusement de viande et de légumes.
- Placez la seconde moitié de la nouille sur la seconde moitié.
- Top sur les nouilles à nouveau sur la sauce.
- Lagman Sprinie avec Cilantro, ail et poivron rouge à l'ail.
Lagman est servi très chaud, alors faites-la cuire immédiatement avant le dîner. Il n'est pas recommandé de réchauffer ce plat, car les nouilles perdront son goût et les légumes ne seront pas très appétissants.
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