Comment cuire un confiture de fraise?

confiture de fraises cuisine ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de connaissances, mais le résultat du processus est garanti pour ravir tous les amateurs de bonbons.

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Cuisine jama fraise - recette traditionnelle

Pour la douceur, les ingrédients seront nécessaires:

• 0,8 s sable Sugara.
• 1 kg de fraises.
• La moitié de citron.

étapes de cuisson Jem:

1. Mon joug est soigneusement fait, passer par (même un besoin de fraise légèrement en pente à enlever), sauver des feuilles.
2. Retournez les baies sur la passoire afin que l'excès d'eau peut entraîner. Ensuite, sécher une fraise sur des serviettes en papier.
3. Tirer sur les fruits dans un récipient en émail. Ce type de plats est optimal pour les baies et les fruits. Dans le cas contraire, la réaction d'oxydation est possible entre eux et les parois des plats.
4. Endormez avec le sucre. Laissez les baies sous cette forme pendant 2 heures.
5. Lorsque la fraise a duré le jus, passez à l'étape suivante - le broyage des baies à un état homogène. Vous pouvez moudre baies à la fois un mélangeur à un et en les faisant passer par un hachoir à viande.
6. Récipient d'émail envoyer au feu moyen, porter à ébullition.
7. Faire bouillir Jam environ 10 minutes, alors qu'il est important de suivre afin qu'il « n'a pas couru. » Ne pas oublier de remuer la composition.
8. Ensuite, presser le jus de citron moitiés. ADOP dans la masse de la fraise.
9. Continuer de faire cuire la composition de 15 minutes, en remuant encore la confiture. De temps en temps, la mousse doit être enlevée. Lors de la préparation de la confiture, assurez-vous que la masse de la fraise est légèrement « bouffal », mais ne pas faire bouillir de manière intensive.
10. Le degré de préparation de la confiture est déterminée par sa consistance (dense). Cette option est réglable par vos préférences.

Si vous envisagez d'ouvrir un pot de confiture parfumée en hiver, le produit fini est déversé sur des banques préparées (stériles) et se précipiter fermement aux dernières couvertures. Banks Store dans le magasin. Pour une utilisation antérieure de délicacies, les banques propres conviennent, qui doivent être fermées par des couvertures de Kapron. Dans ce cas, la confiture est stockée au réfrigérateur.

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Cuisinière Strawberry Jam - Utilisation de la pectine

L'inclusion de la pectine vous permet d'obtenir une confiture suffisamment épaisse, sans recourir à l'utilisation d'une grande quantité de sucre et une longue procédure de cuisson de bourrage.

Préparer des ingrédients:

• 1 kg de fraises.
• 0,5-0,6 kg de sucre.
• 2 paquets de pectine pomme ("Configurer").

étapes de cuisson Jem:

1. Préparé (lavé et purifié) La baie est écrasée à un état purée.
2. Ensuite, dans la masse résultante, mettre de la pectine. Capacité avec la composition Envoyer un incendie. Il est très important d'ajouter de la pectine à l'inclusion de sucre!
3. Apporter la composition à ébullition. Réduisez la purée de la flamme et cuire à la fraise pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Ajoutez du sucre. Incorporer le produit pour obtenir une dissolution complète du sable.
5. Réagir la masse à ébullition. Cuire le confiture environ 5-7 minutes.
6. Ensuite, vous pouvez versez immédiatement un produit en fonction des banques stériles et vous pouvez atteindre son épaississement encore plus important.
7. Si vous avez choisi la deuxième façon, préparez-vous au sec, pré-couplé avec un plat d'eau bouillante.
8. Mettez-le sur une couche de bourrage fini (épaisseur maximale de 1-2 cm). Lorsque la masse de l'épaississement - le déplaçait avec une cuillère stérile dans le pot préparé (sec et stérilisé).

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Cuisson Fraise Jem - À l'aide d'agar-agar

Pour obtenir la confiture, préparer:

• 0,7 kg de fraises.
• 250 g de sucre.
• 0,5h. L. Extrait de vanille.
• 1 cuillère à soupe. l. Jus de citron.
• 1 cuillère à soupe. l. Agar-agar.

Étapes de la cuisine JEM:

• Nous lavons la baie, nettoie et coupons finement.
• Disposez des fraises dans un récipient émaillé et endormir le sucre endormi.
• Les plats envoient le feu, apportez à ébullition. Remuer la confiture en retirant la mousse résultante. Faire bouillir la masse de la fraise pas plus de 10 minutes (à partir du moment d'ébullition).
• A deux minutes avant la fin de la cuisson dans la purée de fraise, ajoutez un agar-agar, du jus de citron et de la vanille. Mélanger les composants.

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Cuisson Strawberry Jem - Recommandations générales

• Si vous voulez ne pas être une masse idéalement homogène, mais avec les inclusions de petits morceaux de fraises, nous divisons les baies en 2 parties avant de broyer. L'un d'entre eux, l'autre est finement coupé. Après avoir bouclé une masse homogène, attendez 3-5 minutes et ajoutez des pièces avec des morceaux.
• Si vous voulez avoir une confiture épaisse, n'utilisez pas de baies froissées et submergées. Ils contiennent peu de pectine naturelle, il ne sera donc pas possible d'obtenir une consistance de gelée prononcée. Fixer la situation dans ce cas ne peut que la pectine de poudre (ne pas dépasser la posologie indiquée sur son emballage!).