Comment faire cuire Kalina pour l'hiver

Il existe de nombreuses façons de préparer Viburnum pour l'hiver avec la préservation des propriétés de guérison et de saveur de la baie. Les fruits utilisent fraîche ou séchée et recyclent également, faisant toutes sortes de blancs. Il existe de nombreuses recettes pour la préparation des aliments diététiques utilisant des baies à grande estimation. Nous en donnons certains d'entre eux.

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Comment sécher les fruits de Viburnum

Récupérer Kalina pour le séchage sous la météo sèche. Les brosses roulent légèrement sur un brouillon sous une auvent. Enfin séché au four. La température ne doit pas être supérieure à 50-60 ° C. Pour que les baies ne soient pas brûlées, elles n'oublient pas de bouger, et le four est déconnecté toutes les 20 minutes.

Stocker le séchage dans des sacs en papier, dans des bouteilles en plastique ou des récipients en verre sous les couvercles. Contrôlez afin que les fruits ne démarrent pas la mole alimentaire.

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Vibina gelé

Dans les fruits frais de Viburnum sont utilisés après les premiers ternins. Ensuite, ils perdent l'amertume et acquièrent un goût agréable. Les baies sélectionnées sont lavées, sèches, posées dans l'emballage et mis au réfrigérateur pendant une journée. Après avoir pré-refroidi, envoyé pour finir le gel au congélateur. Les baies de crème glacée sont largement utilisées:

• pour la compote de cuisine
• boissons avec du miel, une âme
• comme remplissage de tartes
• ajouter au thé
• pour Kissel et des teintures fortes T.P.

Non seulement les baies sont gelées, mais aussi le jus de Kalina.

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Brosses avec des baies

Les fruits de Viburnum sont recueillis dans de grandes pinceaux, ils sont récoltés en septembre-octobre, s'ils sont destinés à traiter ou à consommer sous une forme fraîche. Les grappes sont facilement liées aux paquets et au stockage dans un endroit frais, souvent à ces fins, le grenier ou les locaux inutiles utilisent. Les baies peuvent être sauvées jusqu'au printemps. Comme besoin de brosses coupées.

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Confiture de Viburnum brute

Les ecinastes essaient aussi peu que possible de traitement thermique et font souvent une confiture crue.

Cuisson:

1. Les baies datées sont lavées à l'eau et pressent le jus.
2. Dans des plats émaillés, le jus agité avec du sucre en proportion 1: 2
3. Chaleur à la chaleur faible de sorte que le sucre a complètement dissous.
4. Renversé dans des pots de verre et envoyé à un endroit frais avant utilisation.

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Kalina avec du sucre

Dans le sucre, le goût de Viburnum s'améliore et toutes les substances utiles sont enregistrées. Il y a plusieurs façons de vierges douces, pour paresseux:

Kalina, a volé avec du sucre

1. Prenez 1 kg de Viburnum et 1 kg de sucre et de moudre à Kashitz par un mélangeur (peut avec une pincée ou une meuleuse à viande), si vous n'empêchez pas un goût amer d'une purée de baies.
2. Pour améliorer le goût, vous pouvez retirer les os et la peau en sautant une purée à travers un gros tamis.

Sugar Valina

1. Baies brûlées et légèrement séchées, et sucre (1: 1).
2. Une couche de baies et une couche de sucre est versée dans un pot propre et donc avant le haut.
3. Le fruit de la couche de sucre (1-2 cm) est en train de s'endormir.
4. Stocker dans un endroit frais.

Kalina zazachenna

1. 1 kg de baies de Viburnum est mélangé dans un bol avec 1 cuillère à soupe. Une cuillère avec une amidon d'équitation et un verre de poudre de sucre.
2. Poser des baies sur une surface plane dans une couche, vous pouvez utiliser une feuille de cuisson ou une grande planche à découper.
3. Quittez le jour du sucre et décaler dans l'emballage (banques, creux, sacs en papier).

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Jelly de Kalina

À Kalina, il y a assez de pectine, de sorte que la gelée devient épaisse et belle. Pour 1 kg de baies de Viburnum - 1 kg de sucre et 2 verres d'eau.

Cuisson:

1. Kalina est versé avec de l'eau et cuire pendant plusieurs minutes de sorte qu'il devienne plus doux et l'amertume passait dans l'eau
2. Le liquide est soigneusement drainé et à nouveau versé 2 c. nouvelle partie de l'eau chaude
3. La purée résultante frottée par un tamis rare et un sucre est ajouté.
4. Purée de bienvenue pendant environ une heure (si vous n'aimez pas l'odeur des baies, ajoutez un peu de cannelle, de la figuier ou de la vanille)
5. La gelée résultante décompose par des banques

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Jelly à l'argent marine avec jus de Viburnum

Pour cuire la gelée, vous devez avoir:

• 1 L jus d'argousier de la mer
• 150 g de jus de Viburnum
• 20 g gélatine
• 0,7-1 kg de sucre

Cuisson:

1. Précédemment dans l'eau tremper la gélatine (pendant 6 heures)
2. Mélanger deux jus et gélatine bien enflés (agar-agar)
3. Le mélange est chauffé et ajoutez du sucre
4. Faire bouillir (environ 30 minutes) à 1/3 du volume initial
5. Cool et mis en bouteille sous forme

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Compote de Viburnum et Pommes

Pour la préparation d'une compote sur une 3 L, vous devez avoir:

• 1 cuillère à soupe. Baie
• 400 g de pommes
• 1,5 cuillère à soupe. Sahara
• 2 litres d'eau

1. Les pommes meulent bien
2. Bonnes pommes hachées avec des baies viburnum et faire face au sirop de sucre
3. Ajouter de l'eau et apporter à ébullition
4. Compote Transfix au bocal et au sabot, stocké dans un endroit frais.

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Pavage "kalinovka"

Besoin d'avoir:

• 1 cuillère à soupe. Jus kalina
• 150 g de sucre
• 1 l vodka ou moonshine
• 1 cuillère à soupe. eau bouillante.

V  banque de trois litres Mélanger tous les produits, secouer et  consacrerne pas  moins  2  jours.  Servi  À  de fête  tableau.

Il convient de noter que les fruits de Viburnum contiennent une grande quantité de vitamine C à 120 mg, ainsi que des pectines utiles de 0,4%, du bronzage, des substances tanniques 0,35%, des acides organiques de 2 à 2,5%. Les graines de valiny contiennent jusqu'à 25% des graisses. En hiver, les baies de Valina diversifient non seulement votre table avec de délicieux plats, mais aussi renforcer la santé.