Comment stocker l'ail pour l'hiver?

L'ail a une énorme quantité de propriétés utiles. Pour qu'en hiver, il reste frais et toujours prêt à l'emploi, vous devez connaître les secrets de son stockage.

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Principes généraux

Les manipulations de la préservation de l'ail commencent directement par la récolte. Pour ce faire, avant de le collecter, il est arrêté d'arroser, et les ampoules elles-mêmes sont prises entières et intactes.

• Après avoir extrait l'ail du sol, ils sont disposés dans un endroit sec et sombre où il se trouvera pendant deux semaines. Lorsque l'ail sèche, ses racines sont coupées et se rasent la terre excessive. L'endroit d'où les racines ont grandi avec le feu.
• Ensuite, la récolte est triée et se débarrasser de la non-divulgation. Tout conteneur est utilisé pour le stockage. L'ail est tout aussi bien stocké dans des sacs en plastique, des filets, des sacs et des pots en verre.
• Pour le stockage, l'ail est transféré dans un endroit où ne dépasse pas 80%. La pièce sombre et sèche est la mieux adaptée, où la température varie de 5 degrés Celsius.
• Dans le processus de stockage, l'ail est constamment trié afin de se débarrasser des dents gâtées en temps opportun. Ils sont identifiés par des odeurs piquantes, de la douceur et des taches.

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Méthode de grand-père

Lors de la collecte de l'ail, son cou reste intact. Quand il sèche, les têtes de l'ail à l'aide du cou dans une sorte de tresse. Ensuite, ils suspendent le paquet dans un endroit sec et soufflé.

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En sel

Après avoir recueilli la tête d'ail, ils sont démontés pour séparer les tranches. Sans nettoyer, mettez-les dans des banques et endormez-vous avec du sel grossier. Couvrir les pots fermement et transférés dans un endroit sombre.

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En huile végétale

L'huile végétale protège l'ail du séchage. Immédiatement après avoir collecté la tête d'ail, ils sont divisés en tranches, nettoyés et jetés. Les clous de girofle pelés d'ail sont disposés en fonction des pots précédemment stérilisés.

Lorsque la banque est remplie, l'huile végétale est versée à l'intérieur. Ensuite, le pot est étroitement recouvert d'un couvercle. Il est préférable de stocker des canettes avec de l'ail dans de l'huile dans un sous-sol ou une cave.

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Dans le sac

L'ail est bien stocké dans un sac de tissu naturel. Pour sauver l'ail, trempé dans une forte solution saline pendant soixante secondes, séchée et transférée dans un sac.

En plus de l'ail, vous pouvez également tremper le sac lui-même. Ensuite, il doit être bien séché, recouvert d'ail et transféré sur le site de stockage sans lien. Le sel empêche la moisissure et d'autres types de champignons.

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Stockage de l'ail germé

Avec un rangement ou un séchage inapproprié dans une pièce à forte humidité, l'ail peut germer. Les légumes verts germés réduisent non seulement ses propriétés bénéfiques, mais réduit également le temps de stockage.

Pour l'étendre, tous les germes verts sont coupés et les têtes d'ail sont transférées dans un endroit sec et plus sombre. La limite inférieure de la température dedans doit être de 2 degrés Celsius. Comme de nouveaux germes apparaissent, les têtes germées sont consommées dans la nourriture.

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Comme assaisonnement

L'ail broyé et séché est stocké comme un assaisonnement pour différents plats. À l'avenir, cela gagnera du temps pour nettoyer les lobules et les préparer à une utilisation.
Pour l'assaisonnement de l'ail, vous aurez besoin:

• Un kilogramme d'ail
• Huile végétale 200 ml.
• Un peu de poivre moulu
• 20 g.

Recette de réfraction:

1. Re-F-Pake et lâchons l'horloge
2. Pendant que l'huile se refroidit, nettoyez et coupez le fond dans les dents d'ail
3. Faites défiler les dents dans un moulin à viande
4. Versez l'ail haché d'huile, ajoutez du poivre et des épices. Mélangez tout.
5. Nous dispersons le mélange qui en résulterons dans les berges, fermer fermement et laisserons être stockés dans un endroit frais.

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Dans les cendres

Si la maison n'a pas un endroit fiable pour stocker l'ail, il peut être stocké directement dans les cendres. L'air des cendres soufflées résiste au rangement même dans les pièces chaudes et sèches.

1. La cendre est recouverte d'une boîte ordinaire avec une couche de 2 cm d'épaisseur.
2. Une couche d'ail est disposée sur le dessus et remplie de cendres de sorte que la couche couvre complètement les ampoules de l'ail.
3. Répétez la manipulation jusqu'à ce que tout l'ail, qui doit être préservé, soit renversé.
4. La couche supérieure de cendres devrait également avoir une épaisseur de deux centimètres.

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En paraffine

La paraffine tient l'humidité à l'intérieur de l'ail et empêche la moisissure.
Pour cette méthode, vous aurez besoin:

• Plusieurs bougies de paraffine
• Ail
• Réservoir d'eau
• Un autre conteneur, plus petit

Afin de garder l'ail, vous avez besoin:

1. Faire fondre d'abord la paraffine dans un bain-marie. Pour ce faire, mettez un récipient avec de l'eau en feu. Lorsqu'il bouillonne, nous mettons une plus petite capacité sur le dessus et abaissons les bougies.
2. Lorsque la paraffine fond, extraire les mèches. Dans la paraffine chaude, nous abaisserons alternativement la tête de l'ail.
3. Laissez-nous drainer l'excès de paraffine. Avant d'utiliser le film de paraffine, nous gratterons ou nettoierons avec des coques d'ail.

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Dans le film alimentaire

Si dans un endroit pour stocker de l'ail n'est pas suffisamment mouillé, alors le film alimentaire aidera à le préserver. Chaque tête de l'ail est enveloppée dans un film en plusieurs couches et mise dans une boîte de rangement.

Économiser de l'ail est complètement facile. Ayant passé un peu d'effort pour préparer les têtes et choisir un endroit, vous pouvez profiter de l'ail frais, comme récemment assemblé, jusqu'au printemps.