La plante d'artichauts de Jérusalem remplace les pommes de terre et contient de nombreuses vitamines et minéraux. Dans la culture de la "poire de terre", est sans prétention et résistant au gel. Dans cet article, vous apprendrez comment et où stocker correctement les tubercules de cette plante.
Rangement de topinombur sec au réfrigérateur
Pendant l'hiver, les tubercules peuvent être stockés au réfrigérateur pendant deux à trois semaines. Après cette période, ils commenceront à se détériorer. Avant de le retirer, nous le mettons sur des forfaits, puis nous placons dans des boîtes pour les légumes.
Dans le réfrigérateur, la "poire terrestre" peut être stockée sous forme séchée à Glassotar.
Comment sécher l'artichaut de Jérusalem
- Nous sélectionnons des tubercules de haute qualité, les miens, propres.
- Couper en tranches fines.
- Nous nous étendons sur une feuille et partons dans une pièce bien ventilée. Si vous le souhaitez, vous pouvez sécher dans le four: pré-ne pas bouillir dans de l'eau salée pendant longtemps, après quoi nous partons dans le four, chauffés à 60 ° C pendant trois heures.
Storage Jerkingore dans le congélateur
Dans le congélateur, Jérusalem Artichaut peut être stocké pendant longtemps. Vous pouvez congeler à la fois des tubercules entiers et des sacs emballés, des légumes râpés, lavés et nettoyés.
Stockage de Jérusalem Artichaut dans la cave (sous-sol)
En présence de grands volumes de récolte, le stockage de la maison ne convient pas. Dans ce cas, vous pouvez vous aider la cave sous la maison.
- Nous déposons Jérusalem Artichaut sur des boîtes ou des sacs en bois.
- Versez la terre ou le sable brut là-bas.
- Nous plaçons les cultures racinaires dans la cave.
Les conditions les plus favorables: température de + 2 ° C à + 4 ° C, la présence d'une humidité élevée. Il est préférable de ne pas retirer toute la terre du buisson creusé, mais de stocker avec. Le légume restera donc plus frais.
Stockage de Jérusalem dans les tranchées
En l'absence d'une cave, nous creusons une petite fosse dans le sol, où nous plaçons un récipient avec un légume préparé. Nous couvrons tout avec des branches de sapin sur le dessus et nous endormons avec la Terre. Cette méthode est utile aux personnes vivant dans des maisons privées.
Salade d'artichauts de Jérusalem
Pour préparer une salade est nécessaire:
- 1 kg d'artichauts de Jérusalem.
- 500 g de carottes.
- citron.
- sel.
Coupez les légumes, mélanger avec du citron râpé et du sel au goût. Après que les ingrédients aient donné du jus, disposent dans des pots et pasteurize jusqu'à 30 minutes.
JAM de Jérusalem Artichaut
Faire de la confiture est nécessaire:
- 1 kg d'artichauts de Jérusalem.
- 1 kg de citrouille.
- 1 citron.
- 250 g de sucre.
Coupez les ingrédients lavés, mélanger. Une fois la masse infusée, faites bouillir pendant 5 minutes. Versez la confiture finie sur les poutres, couvrez d'une couverture pendant une journée.
Il existe de nombreuses options pour le stockage de Jérusalem Artichaut: vous pouvez le stocker à la fois dans la cave et sous la forme de divers blancs au réfrigérateur. Le légume est très nutritif et dépasse beaucoup d'autres dans le nombre de substances utiles dans sa composition.
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