Topinambur - Recettes de cuisine

Topinambur est un légume exceptionnellement utile, un ressemblant légèrement à une pomme de terre indispensable au goût. Initialement, il était considéré comme la mauvaise herbe habituelle et absolument inutile, tandis qu'en Amérique du Sud, n'a pas trouvé à quel point ses tubercules sont savoureux et utiles (surtout pour les diabétiques). Topinambur est plus utile sous forme brute, les salades sont donc souvent préparées à partir de celui-ci. Cependant, il peut s'agir de frire, de cuire, de cuire et même de faire du café.

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Recette pour Topinambura frit

Ingrédients:

• Topinambourburg - 225
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Le sel est une pincée.
• Verdure.
• Crème sure - 90

Nous rinions les tubercules du topinambur, nettoyez-les et versez-les avec de l'eau froide. Nous partons pendant 15-30 minutes. Ensuite, nous les coupons avec des anneaux et des frites dans une poêle à frire pendant 12-15 minutes, du sel. Avant de servir, nous aquons la crème sure et saupoudrons de verdure.

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Topinambur avec jus d'orange et légumes

Ingrédients:

• Topinambourg - 550 g.
• Carottes - 1 (moyen) pcs.
• Arc - 1 (moyen).
• Pomme de terre.
• Huile d'olive ou de légumes.
• Oranges - 2 pcs.
• Le sel.

Nous rinions bien et propres pommes de terre, tubercules de topinambura, oignons et carottes. Les machines dans de l'eau froide pendant 15-30 minutes. Pendant ce temps, alors que le jus de pression des oranges (si vous les coupez le long, le jus sera plus grand).
Ensuite, nous ajoutons à son tour des légumes crus (toutes les 3-4 minutes) et les frissent bien, en remuant continuellement: des oignons, des carottes et des pommes de terre. Nous versions les légumes avec le jus d'orange résultant (il devrait les couvrir complètement), puis ajouter la topinambourisme.
Mousse de 8 à 10 minutes sous un couvercle fermé, puis simulez, éteignez et laissez le plat pendant une autre fois dans la casserole.
La préparation est déterminée à l'aide de pommes de terre: il devrait être doux.

3

Recette de café de Topinambur

Ingrédients (au goût):

• Tilleurs Topinambour.
• L'eau.

Nous bien rincer et Topinambur propre. Ensuite, vous coupez finement et versez l'eau bouillante pendant 4 minutes. Après cela, nous traînons l'eau et Topinambe est pose sur une serviette en papier. Il doit sécher complètement.
Puis les faire frire le topinambour dans la casserole jusqu'à ce que la couleur dorée. Mettez la masse résultante dans le moulin à café. Après cela, vous pouvez brasser.

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Crêpes de citrouille et Topinambur

Ingrédients:

• Topinamburg - 650
• Citrouille - 250 g
• œufs de taille moyenne - 2 pcs.
• Farine - 80 g.
• Oignons - 1 pc.
• Huile végétale.
• Le sel.

Nous bien rincer, nettoyer le tubercule du topinambour et la citrouille, les faire tremper dans l'eau froide pendant 15 minutes. Ensuite, nous effaçons par la râpe, mélanger avec les œufs, la farine, les oignons, le sel fines. Tout bien mélanger.
Nous exposons le mélange obtenu avec une cuillère sur une poêle à frire et faire frire à la préparation complète (environ 7 minutes de chaque côté).

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Topinambour B. aigrelet-fromage sauce

Ingrédients:

• Topinambourg - 550 g.
• La crème fraîche - 150 g
• Fromage - 150 g
• Verts - au goût.

Nous bien rincer et nettoyer le tubercule du topinambour, trempé dans l'eau froide pendant 15 minutes. Ensuite, il a versé de l'eau bouillante (pas besoin d'ajouter du sel). Maintenez dans l'eau jusqu'à ce qu'il refroidisse. Pendant ce temps, trois fromages et les verts écrasantes. Ensuite, nous changeons les arbres cuit au four huez, saupoudrez avec les verts et un peu de fromage, remplissage de crème sure et ajouter le reste du fromage. Nous cuire au four à 180 degrés pour la cuisson complète (jusqu'à ce que le fromage soit fondu).

Malheureusement, un tel légume merveilleux, comme Topinambur, a été oublié et remplacé beaucoup plus de pommes de terre stockées. Mais dans ses tubercules beaucoup de propriétés utiles, il mérite au moins aller régulièrement à votre table. Et, vous ne serez pas le temps de venir à mes sens comme Topinambe fermement et entrer à jamais votre régime occasionnel.