Comment frire des pommes de terre

Il semblerait quel plat peut-il être plus facile que les pommes de terre frites? Et il s'avère que les pommes de terre sont vraiment savoureuses, vous devez adhérer à certaines règles. Au fait, elle sera aussi belle - c'est aussi important.

La pomme de terre ne convient que dans laquelle la plus petite teneur en amidon est généralement une variété de pommes de terre avec une pulpe jaune. Blanc après son nettoyage et sa coupe à l'eau froide - pas moins de 30 à 40 minutes. Si cela n'est pas fait, les pommes de terre féculent dans la casserole se transformeront en une purée rôtie.

Couper les pommes de terre sur des barres ou des tranches de même taille - l'épaisseur d'entre eux ne doit pas dépasser 0,5 cm. Après trempage dans l'eau, il est nécessaire de sécher le produit semi-fini avec une serviette en papier.

Prenez la poêle à frire pour faire la frire la paroi la plus épaisse - elle garde le puits de la chaleur. Verser de l'huile végétale sur la casserole - 0,5 kg de pommes de terre un tiers d'un verre, bien réchauffé. Si vous aimez les pommes de terre sur la graisse, doublez la quantité d'huile et mettez sur la casserole avec une huile mince Lomika Salla (Gram 50-70). Attendez que la graisse soit enveloppée.

Assurez-vous que le feu sous une poêle à frire de cette force que l'huile a augmenté fortement, mais ne brûle pas. Mettre dans les pommes de terre séchées. Premier mélange après cinq minutes de torréfaction. À ce moment-là, les tranches devraient prendre la croûte ruddy. Réduisez le feu au milieu et mélangez la deuxième fois après cinq minutes, la troisième est à travers le même intervalle. Pendant la troisième mélange, des pommes de terre salées et ajoutez vos épices préférées. Si vous aimez les pommes de terre avec un arc ou un ail, mettez-les dans la casserole pendant 3 à 4 minutes avant que le plat ne soit prêt - ils ne brûleront pas. Les oignons et l'ail en même temps serrent plus fort que possible que pendant le repas ne tombait pas sur leurs morceaux.

Parfois, il arrive qu'avec des pommes de terre nourries et même l'ajout d'épices, il se révèle pas très savoureux. Cela peut arriver si vous avez nourri des pommes de terre sur le marché, conçues pour les animaux domestiques. Ces tubercules ne diffèrent que de goût - ils ne l'ont tout simplement pas. Et pour l'utilité, ils sont les mêmes que des cantines ordinaires. Dans ce cas, les pommes de terre de bon goût aideront un morceau de beurre, posé dans la casserole dans une ou deux minutes avant la préparation. Ou pendant 3-4 minutes dans la casserole, vous pouvez verser un tiers du verre de lait ordinaire. Pendant ce temps, il est évaporé, mais donnera au goût crémeux "tranchant" et d'arôme.

Si vous n'avez pas le temps de vous tenir près du poêle, vous voulez vraiment des pommes de terre rôties, préparez-la au four. Tranches sur des tranches et passées le salé, poivrez, peinture à l'huile végétale et bien mélanger. Mettez des pommes de terre préparées dans une couche sur la feuille, recouvrez la feuille et envoyez 10 minutes à un four bien réchauffé. Dix minutes plus tard, retirez la température dans le four réduit à la moyenne et laissez-moi tordre les tranches de pomme de terre - 10-12 minutes supplémentaires. Au goût, une telle pomme de terre ne diffère pas de frit dans une poêle à frire.

Les pommes de terre frites commune peuvent être préparées inhabituellement savoureuses. Lorsque la pose dans une poêle à frire, ajoutez des carottes ou une célerie hachée par la même analyse. Avec l'arc, vous pouvez mettre un poivron sucré, haché avec un petit cube. Et bien sûr, toutes les pommes de terre frites nourrissent les verts frais. Bon appétit!