Comment garder les concombres fraîches plus longtemps

Le concombre est un produit saisonnier qui ne conserve pas sa fraîcheur pendant une longue période. Cependant, il y a des moyens, avec l'aide qu'il est devenu possible d'étendre la "vie" (temps de stockage) avec tous les légumes préférés. Nous vous raconterons des astuces qui aideront à garder les concombres avec de nouvelles personnes de manière à ce que, lorsque vous avez pu vous faire plaisir avec une crunch de sonnerie et un parfum d'été agréable.

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Choisissez des concombres correctement de garder les concombres fraîches plus longtemps

La clé principale du stockage à long terme des concombres dépend de la qualité du produit. Choisissez des fruits frais (essayez de minimiser le temps à partir du moment de la récolte à une minute de le signet pour le stockage), propre, non endommagé, avec une peau épaisse et élastique dense. Les variétés de salades de concombres, à cause de leur croûte mince, ne seront pas le meilleur choix pour de longues couchées. Préfère une telle espèce comme "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "concurrent", "Salting", "Kharkov".

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Secrets principaux Comment garder les concombres fraîches plus longtemps

Dans les supermarchés, les entrepôts de légumes et les bases, il existe certaines normes d'indicateurs de température et d'humidité permettant de maintenir les concombres autant que possible autant que possible. À la maison, il est possible de se rapprocher possible dans de telles conditions, en sachant certains points:

La surface du concombre fraîchement dose a une protection naturelle particulière - pulvérisation qui protège le fœtus des processus putréfaisants. Si vous voulez garder les concombres avec frais plus longtemps, ne les lavez pas.
Ne stockez pas les concombres près des pommes, des tomates, des bananes, des messagers. Un tel quartier contribue aux processus plus rapides de pourriture, à la suite de la sélection de vapeurs d'éthylène.
La qualité gustative des concombres stockés à une température ne dépassant pas 15 ° C sont stockés pendant 3 jours. Lorsque la température diminue à + 8 ° C, les fruits peuvent être bien enregistrés jusqu'à 10 jours. Vous pouvez enregistrer un légume à six mois, si vous baissez la température de stockage à - 18 ° C La condition principale pour un tel stockage sera la fourniture de circulation de l'air et non la lumière du soleil.

Dans toutes les conditions connues, les données optimales pour le meilleur et le stockage à long terme des concombres seront la température de 5-6 degrés au-dessus de zéro, avec une humidité de 95%. Dans une telle atmosphère, le légume enchantera le goût de 2-3 semaines sans préparation supplémentaire et emballage spécial.

Important! Il est souhaitable de ne pas les concombres de stocker à une température de 0 degrés, un légume commence à être couverte de mucus et se détériorent rapidement.

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Les meilleures façons de garder les concombres de frais plus longtemps

La recette la plus « long jeu » pour la conservation des fruits capricieux est une méthode testée par de nombreuses hôtesses: boîtes hermétiques remplis avec du dioxyde de carbone sous vide. Le 3/4 remplissage du récipient en verre propre avec sec, petit, pré-lavés dans l'eau froide, les concombres forts. Au milieu de la banque, placez une petite bougie. sa lumière. La bougie doit brûler 5-8 minutes. Après - doucement fermer hermétiquement la boîte avec un couvercle stérile. Il est nécessaire de faire cela pour que la bougie continue de brûler dans le réservoir pendant un certain temps. Cette méthode permet de maintenir les concombres de bonne qualité au début du printemps.

Si vous avez une gelée en bois, il vous aidera à garder vos concombres avec des produits frais sans ajouter de cornichons épicés. Au fond d'un baril propre et sec jeté les feuilles du cheval. Sur les greens préparés, présentent bien des concombres, des queues vers le bas. Rempli une baignoire sur, recouvrez les feuilles du cheval. Ensuite, le cylindre doit être placé dans un réservoir avec un courant d'eau froide.

Enregistrez le goût des concombres à deux mois aidera les protéines de poulet. fruits de nettoyage à sec de haute qualité. Couvrir la protéine d'œuf de poule. Laisser sécher les Zelents traitées. protéine d'oeuf forme un film étanche à l'air propre qui empêche la pénétration de bactéries sur la surface du concombre. Il est nécessaire de stocker ces fruits préparés dans un endroit frais dans un état suspendu ou déplacer le papier ciré.

Le tableau vinaigre est un bon assistant qui ne permet pas de dissuader les concombres de lumière. Au fond d'une capacité propre, verser un peu de vinaigre. Mettez la grille afin que les légumes ne touchent pas le liquide lors de la pose. Mettez les fruits, après quoi il bloque étroitement le récipient. Dans la salle de frais, les concombres conserveront leur goût à deux mois.

Dans le réfrigérateur, les Zelliens peuvent toujours les stocker ou les geler (coupez-les avec des tranches, geler et stocker dans le congélateur) ou à une température de + 2 ° C dans le plateau (les légumes sont empilés verticalement, queues), avec un quotidien changer d'eau froide.