Recette de porridge Guriev Classic

A propos de Guryev La bouillie se disput toujours sur qui est venu avec elle? Et est crédité de la paternité du cuire du Serf Zahara Kuzmin, et du comte russe Guryev, qui semble être avec son chef de cuisiner ce gâchis dans la cuisine. Cette bouillie cuit dans les vieux jours dans des maisons riches et a régalé ses plus chers invités. Dans la littérature, il est mentionné et que Guryev Porridge était les desserts les plus préférés du grand empereur Alexander III. Aujourd'hui, cette bouillie inhabituelle est servie dans les restaurants russes les plus chers et chaque chef le prépare à sa recette secrète.

1
Recette de porridge Guriev à partir d'un ancien livre de cuisine

Prenez du lait fait maison et versez-le dans un large bol. Bol, envoyer dans un four chaud.
Lorsque le lait sera formé de la mousse de lait rose, retirez-les et posez à plat sur la plaque. Toutes les mousses retirées coupées en petits morceaux.
Faites bouillir le lait, d'où ont déjà retiré la mousse, le riz épais ou la semoule.
La bouillie a mis des œufs crus frais, une petite maison de crème et un peu de beurre. Masse de mix.
Maintenant, ajoutez maintenant la mousse de lait en désordre hachée, frit et ensuite piraillées de noix, de chips d'amande et de fruits confits sont différents, pré-trempés de teinture d'alcool orange. Mélanger de la bouillie à nouveau.
Graisse avec du beurre une casserole profonde et placez-la dans tout le désordre. Saupoudrer le plat avec du sucre et des fruits confits très finement nické.
Cuire au four Porridge une demi-heure jusqu'au début du sucre caramélisé.

Cette recette d'un ancien livre ne contient pas d'indications précises sur le nombre de produits souhaités. Conseil Il ne peut s'agir que d'une hôtesse très expérimentée, qui représente la quantité de lait et de céréales nécessitant une épaisse porridge et de nombreuses autres friandises dont vous avez besoin pour y mettre, pour obtenir une bouillie savoureuse.

2
Recette de porridge Guriev dans l'ancien style

Tu auras besoin de:

Contenu de la graisse crème 25% - 300 ml;
Lait entier - 500 ml;
Oeufs - 1 pc.;
Sucre 100 g;
Abricots frais - 10-12 pcs.;
Croach semolina grincant -100 g;
Beurre grand-gros - 50 g;
Noix - 0.5 lunettes;
Vanilline - à la pointe du couteau;
Sel - sur la pointe du couteau.

Recette:

Crème verser dans des plats réfractaires et mettre un four assez chaud pour commencer à languir. Enlevez soigneusement les mousses d'or avec eux et, essayez de ne pas vous casser, posez-les sur le plat.
Mettez le sel dans le lait et apportez-le à ébullition. Pratiquez dans ce lait tout le Semolia, mais dans de petites portions. Lors du jonglage manka, le liquide interfère constamment de sorte qu'aucune grumeade formée dans le câble. Faites bouillir la bouillie 2-3 minutes à une forte épaississement. Envoyez une bouillie du feu et laissez-la fraîche un peu.
Alors que la bouillie refroidit, faites défiler jusqu'à l'état moelleux de jaune d'oeufs et de sucre. Les protéines prennent séparément une mousse.
Les noix mettent dans la miette moyenne et les rachent sur un beurre fondu à un arôme de noix caractéristiques.
. Manger de la bouillie. Mélangez avec des écureuils fouettés et des jauneurs ramés et addez des noix avec du beurre.
Les abricots divisent sur des moitiés
Casserole profonde Lubrifier du beurre et mettez une troisième bouillie sur son fond. Traversez-le avec une spatule. Mettre la moitié de la mousse filmée et la moitié de la mousse d'abricot.
Ensuite, mettez une troisième bouillie, les mousses restantes et les abricots restants.
La dernière couche met la dernière partie de la bouillie. Verser avec une poignée de sucre.
Cuire de bouillie au four à la croûte de ruddy supérieure. Température de cuisson - 180 degrés.
La bouillie finie décore les bonbons et servir chaud ou froid.

Vous pouvez cuire une sauce douce et versez-les un plat:

100 g d'abricot pôles dans un mélangeur et mélangez-les avec de la poudre de sucre (100 g) et de l'eau (50 ml).
Faire bouillir la sauce à la densité, puis laissez-le refroidir.

Recettes du Kashi Guryevskiy Il y a un énorme ensemble. Les principaux fifts bouillie et les produits laitiers du four sont la principale en elle. Ensuite, vous pouvez expérimenter et ajouter des fruits et des baies, des noix, des raisins secs, tutati à plat. Vous pouvez également utiliser différentes épices préférées: zeste de citron ou d'orange, de cannelle moulue, toute autre confiserie alimentaire arôme. Mais ne pas oublier à la fin de la cuisson de la bouillie dans le four et il est élégant à décorer avant de servir.