Lazagna est un plat de cuisine italienne, préparée pour la première fois à Bologne. Maintenant, vous pouvez le cuire à la maison et vous sentir comme un vrai italien. Il existe plusieurs recettes de lasagnes, mais préparez-la traditionnellement avec la pâte de tomates, le fromage et la sauce Beshamel.
Recette de lasagne classique - Préparation des feuilles
Lazagna est plusieurs couches de remplissage, qui sont séparées entre les plaques de la pâte. Ces feuilles peuvent être achetées sous la forme finie. Ils sont utilisés pour la vaisselle de forme bouillie.
Conseils. Les feuilles de cuisson pour la lasagne peuvent être indépendamment. Utilisez la pâte pour eux comme lors de la cuisson de la nouille ou des pâtes.
Sauf indication contraire dans les instructions, ils sont bouillis comme des spaghettis. D'abord, faites bouillir l'eau, remplissez-la, ajoutez une cuillère à soupe de toute huile végétale. Peu à peu, abaissez les draps dans l'eau et faites bouillir jusqu'à semi-préparé.
Lorsque la pâte devient légèrement douce, faites-le sortir de l'eau bouillante et rincez-vous dans de l'eau froide. Donc, vous arrêtez le processus de cuisson, car il devra être cuit au four.
Puis écartez les feuilles sur la surface lisse pour ne pas rester ensemble. De plus, il n'est pas nécessaire de les lubrifier avec de l'huile, car il a été ajouté pendant la cuisson.
Important. Certains fabricants produisent des feuilles pour les lasagnes, qui n'ont pas besoin de pré-ébullition. Par conséquent, lisez attentivement les instructions sur la boîte.
Lazagna - Recette classique étape par étape
Le remplissage de la lasagne peut être n'importe lequel. Dans la plupart des cas, il est préparé avec de la viande hachée. En plus de lui, vous aurez besoin de: oignons, pâte de tomates, fromage solide, lait, farine, beurre, épices et verts.
Vous devez d'abord cuisiner haché. Faites frire les produits uniquement sur une poêle à frire bien réchauffée avec l'addition d'huile d'olive. Il peut être remplacé par toute autre huile végétale.
Nettoyer l'arc, le couper avec un petit cube. légumes Fry sur une petite chaleur jusqu'à ce que apparaît l'ombre d'or.
La viande finement à portée de main sur une viande hachée ou de l'utilisation sous forme prête. Si vous avez un produit congelé, il doit être ramené à température ambiante.
Ajouter la viande hachée à Luc et agité soigneusement.
Continuer à faire revenir la viande avec un arc, mais en même temps remuer constamment le mélange.
Lors de la préparation de la viande hachée, liquide commencent à apparaître. Touchez-le jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
Lorsque hachis changer de couleur, vous pouvez ajouter les épices et les assaisonnements. Utilisez-les uniquement sous forme pilée de sorte qu'il est commode de plat manger.
L'excès de liquide de la viande doit être fusionnée.
Ensuite, ajoutez une pâte de tomate à la viande hachée et l'arc et bien mélanger le mélange.
Éteindre produits pendant encore 10-15 minutes avant de recevoir une couleur homogène.
Alors que le remplissage de viande sauce de cuisson refroidir Beshamel. Prenez de l'huile et la farine dans des proportions différentes. Tout d'abord fondre l'huile, puis ajouter la farine avec de petites portions et mélanger le mélange à fond.
Faire revenir la farine à une couleur dorée et verser le lait chaud avec un jet mince. Faire chauffer la sauce avant épaississement, retirer du poêle, récupérer dans un autre récipient et laisser refroidir congé.
Il ne reste plus qu'à râper le fromage des produits. Utiliser de grandes ouvertures pour cette sorte qu'il soit fondu progressivement au cours de la cuisson.
Lasagne - séquence de couches de collecte
- Lorsque le remplissage et d'autres ingrédients avec des feuilles sont préparées, procéder à la collecte des couches de Lazagany. Dans ce plat, il est nécessaire de suivre clairement les instructions.
- Pour les lasagnes, une forme spéciale étroite avec de hauts côtés est utilisé. A son fond, étalez le remplissage de la viande.
Ensuite feuilles mettre. Essayez de les placer le plus près possible ou mettre une autre feuille entre les deux précédents.
Conseils. Si vos feuilles sont obtenues plus en taille que la forme de cuisson, puis il suffit de les découper. Cela doit être fait, étant donné que lors de la cuisson du plat augmentera.
Haut sur les feuilles verser la sauce bezamel avec une épaisse couche.
Il est nécessaire de disposer du fromage râpé.
Maintenant, encore une fois, il est nécessaire d'utiliser la farce de viande.
A ce stade, le temps de la deuxième couche de feuilles de pâtes est venue.
Selon la recette classique, il est censé utiliser environ 8 couches. Par conséquent, le remplissage de la viande de remplacement et bezamel avec des feuilles de pâte avant de remplir le formulaire.
La couche supérieure de lasagne Parsemer de fromage et de saison. Vous pouvez également ajouter des verts hachés.
recette de lasagne classique - cuisson et aliments pour animaux
Pour que le plat avec une belle croûte, des formes couvrent la feuille. Donc, le fromage ne se brisera pas rapidement.
Chauffer l'armoire pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Mettre le plat au four. Beaucoup de temps sur la cuisson de la lasagne n'est pas nécessaire, car tous les ingrédients sont prêts. Par conséquent, vous aurez besoin d'environ 30 à 40 minutes de cuisson en fonction de la taille du plat.
Après la cuisson, retirez la forme du four, retirez la feuille et donnez-vous un peu au plat.
Cuire la lasagne peut également être dans un four à micro-ondes. La procédure de préparation des produits et de la séquence de couches est la même que dans la recette précédente.
Cuire le plat est nécessaire sur la puissance moyenne d'environ 10-15 minutes. Mais vous devriez considérer que avec cette méthode de cuisson, vous n'obtiendrez pas une croûte de fromage.
La lasagne est servie sous forme chaude. À l'intérieur de la forme du plat, il est nécessaire de couper en pièces de portion et de la pelle que de les mettre sur la plaque.
Préparez-vous à la maison, la lasagne italienne est très simple. La chose principale dans cette recette consiste à observer la séquence de couches et le remplissage peut être n'importe lequel. Bon appétit!
Bole en détail sur la façon de cuisiner avec de la viande avec de la viande. Regardez la vidéo:
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