Lobio est un plat géorgien traditionnel préparé à partir de haricots rouges. Afin de préparer ce plat, il est recommandé d'utiliser uniquement les haricots avec une coque souple. Cela vous permet de faire un plat plus doux et d'absorber toutes les odeurs et les saveurs. En conséquence, il s'avère un plat très savoureux et juteux, qui peut être servi avec de la viande, du poisson ou de le servir à la table comme un plat indépendant.
Recommandations utiles
- Avant de cuisiner, il est important de vous familiariser avec plusieurs règles. Ils aideront à préparer une lobio très savoureuse et parfumée avec des haricots rouges.
- Essayez de suivre le goût des plats. Selon les ingrédients inclus dans la recette classique, Lobio avec des haricots rouges peut sembler assez net. Pour cette raison, il est souhaitable de suivre le goût et de ne pas ajouter d'épices si le plat semble assez net.
- Ne pas pétrir les haricots très soigneusement et fortement, comme le résultat peut être écrasé.
- Les haricots frais ne peuvent pas être trempés avant la cuisson, les vieux haricots dans cette mesure ont besoin de besoins. Il doit verser de l'eau froide et partir pendant 5 heures.
- La volonté des haricots peut être déterminée non seulement pour goûter, mais également par la coquille des haricots. Ils commencent à craquer, cela signifie qu'elle est prête.
- Pour que les haricots soient plus doux et mieux digésés par le corps, vous devez changer l'eau immédiatement après avoir bouillonnée.
Lobio de haricots rouges en recette classique
Lobio a longtemps été habituel pour préparer en fonction de la recette classique et de nombreuses hôtesses utilisent ces recettes. Si vous voulez diversifier un peu, vous pouvez le servir avec des tranches de jambon et du cornpople.
Ce qui est nécessaire pour la cuisine
- Haricots rouges (de préférence jeunes) 0,5 kg.
- Glaves de l'ail 2-3 pcs.
- Vinaigre balsamique (il peut être remplacé par du vinaigre de vin)
- Huile de légumes ou d'olive
- Gros oignon grande taille 3 pièces.
- Sel au goût
- Feuille de laurier 2-3 pcs.
- Kinza ou autres légumes verts une poutre
- Coriandre séchée 1 c.
- Suintante Utso Sunnels 1 c
- Charker séché 1 c.
Le séquençage
- Si le grain est vieux, puis versez-le avec de l'eau et laissez reposer un peu. Remplissez les haricots avec de l'eau et mettre le feu. Ensuite, ajoutez une feuille de laurier à l'eau. Attendez que l'eau bout, puis légèrement ralentir le feu et faire cuire les haricots jusqu'à ce qu'il soit presque prêt.
- 5 minutes avant la pleine préparation des haricots, les égoutter presque toute l'eau et rappelez-vous un peu de haricots. Il est important de ne pas pétrir trop, car à cause de cela, les haricots peuvent perdre sa forme et se transformer en une masse.
- Mettez le haricot ramollie dans le bouillon sur le feu lent et éteindre même environ 7 minutes. Ensuite, éteignez le feu et donner des haricots.
- Placez un petit ail dans un bol d'un petit ail, une cuillère à café d'épices du soleil, la coriandre séchée et charker, sel (1-2 écaillage). Ensuite, tous les assaisonnements sont bien différents.
- Nettoyez les oignons et broyer finement.
- Prenez une poêle à fond épais ou un revêtement anti-adhésif et le lubrifier avec huile végétale ou d'olive. Mettez les oignons sur la poêle à frire.
- Prenez la moitié de la coriandre et hacher finement. Ajouter le cineage à la casserole.
- Ajouter les haricots rouges, le vinaigre et l'assaisonnement à la casserole. Tous sont bien mélangés et fit claquer à feu doux pendant 5-10 minutes.
- Prenez le pot de cuisson et mettre le Lobio là. Fermer le pot de la capsule et placer le Lobio à cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
- Mettez les feuilles de coriandre restante et saupoudrer son cuisto.
Lobio de haricots rouges est d'usage de servir chaud. Il peut être décoré avec des verts et des légumes. En outre, si le mono est souhaitée, le salé Lobio déjà cuit à son goût.
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