Quelle est la différence entre les olives des olives

Beaucoup croient que les olives et les olives sont des fruits liés. Mais en fait, ils poussent sur le même arbre, appelé "olive européenne". Au fait, les fruits verts et noirs de différentes variétés sont appelés partout appelé un mot - «olives», tout en ajoutant leur couleur. Et seulement en Russie en Russie, ces os sont divisés en "olives vertes" et "olives noires". Découvrons que certains différents de la seconde.

Il y a une opinion sur la maturité de Oliver Fruit: ceux qui ont une couleur verte brillante - détourné et couleur violette foncée - causée. Mais c'est une autre illusion! Ces deux et d'autres sont des os non assises. Mais la couleur noire est dû au traitement chimique. Mais cela ne s'applique qu'aux fruits de la variété Halkidiki, le reste ne change pas pendant la conservation de la couleur.

Tout os non traité inhérent à un goût amer. Pour s'en débarrasser, et il est de coutume de tremper des fruits à l'aide de stabilisants, d'oxyde, de gluconate de fer E579, ainsi que de saturation en oxygène. En conséquence, la plus longue exposition de l'olive acquérait la couleur noire. Le traitement court donne vert et un peu de goût différent, plus fort, ce qui est pourquoi de tels fruits farcis au citron, d'anchois, de saumon.

De plus, il est intéressant de noter que dans la nature, l'olivier grandit, dont les variétés matures sont presque noires. Mais à l'os, que nous considérons que les olives, ils ne sont pas liés.

En ce qui concerne les avantages des fruits, vous pouvez dire ce qui suit. Si seulement des conservateurs naturels étaient utilisés dans la fabrication d'olives et d'olives, c'est-à-dire qu'ils ont été salés dans de l'eau de mer, le premier, certainement plus utile, plusieurs fois. Mais aujourd'hui, les vieilles recettes sont déjà oubliées et ne sont qu'une exception. Par conséquent, les avantages d'un autre os sont également les mêmes. Ils contiennent des vitamines A, C, E et B, Fibre, beaucoup de protéines, de catéchines P-actives. Les fruits sont également riches en sels utiles - fer, potassium et phosphore. Tout leur permet de recommander à utiliser pour la prévention de la crise cardiaque, des tumeurs, des maladies de l'estomac et des intestins, du foie. Grâce aux vitamines A et E, l'utilisation d'oliviers et de fruits de cheveux devient tangible pour éviter les maladies des yeux, remplies de perte de calcium.

Pour la plupart, l'utilisation de l'os est révélée dans un tel produit bien connu comme huile d'olive. Lors de l'achat, il est recommandé de choisir l'huile d'olives noires. Lisez attentivement l'étiquette et achetez le sur lequel «extra vierge» est écrit - c'est-à-dire l'huile du premier tour froid.

Ainsi, les olives sont une certaine variété d'olives et non des fruits indépendants. Et leur couleur noire n'est rien de plus que le résultat de l'impact sur les produits chimiques osseux.