Custard - دستور العمل کلاسیک برای ناپلئون

برای تهیه تمام دسر مورد علاقه "ناپلئون" از Custard استفاده کنید. این کرم ملایم آماده نیست، اما شما باید با تمام جدی و توجه به این روند درمان کنید. با تشکر از Custard، دسر بسیار خوشمزه است. در حال حاضر، گزینه های مختلفی برای پخت و پز چنین کرم وجود دارد. در مقاله ما، ما به دستور غذا برای یک کاسه کلاسیک و چند گزینه دیگر آن نگاه خواهیم کرد.

1

چگونه می توان یک خردل را در یک دستور کلاسیک آماده کرد؟

برای کرم پخت و پز، شما نیاز به چنین محصولاتی دارید:

• شیر - 1 لیتر
• شن و ماسه شکر - 300 گرم
• روغن کرمی - 250 گرم
• تخم مرغ تخم مرغ - 3 عدد
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر وانیل - 1 کیسه

کرم پخت و پز:

1. آرد را با شکر در ظرف قرار دهید، مخلوط کنید و تخم مرغ و شکر وانیل را به آنها اضافه کنید. دوباره به همگن همگن، شکستن توده ها.
2. با این حال، شیر را به همگن تبدیل کنید.
3. کرم خود را به یک آتش سوزی کوچک بگذارید. در عین حال تمام وقت از خردل جلوگیری می کند، به طوری که سوزانده شود.
4. کرم را بخورید تا زمانی که اولین حباب را می بینید، کرم را از آتش جدا کنید.
5. کرم خنک با قرار دادن یک ظرف با کرم در آب سرد.
6. در کرم خنک، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید تا روغن کاملا حل شود.

کرم آماده است!

2

خردل بدون روغن

کرم به صورت ملایم، نه چربی و ضخیم در هماهنگی انجام می شود. برای آماده سازی آن شما خواهد شد این محصولات نیاز:

• 1.2 لیتر شیر
• 4 تخم مرغ
• 1.5 شکر شن و ماسه شیشه
• 1 قاشق چایخوری ارد
• 3 tbsp.l. Stachmala

کرم پخت و پز:

1. میکس و شن و ماسه قند کامل با تخم مرغ.
2. بیشتر پور مقدار مشخص شده از آرد و نشاسته. همه مخلوط.
3. ریختن شیر به یک ماهی تابه قرار داده و در آتش، به جوش می آورد.
4. هنگامی که شیر جوش، بریزید و مخلوط می کردم، به طور مداوم تکان دهنده است. در حالی که کرم جوش خواهد، کار را تمام وقت، لمس پایین از پان، بنابراین کرم خود را نمی خواهد تغذیه می کنند.
5. طبخ کاستارد تا زمانی که ضخامت.
6. وقتی خنک شد کرم، قوام آن خواهد بود ضخامت بیشتر است.

3

چگونه به یک "Patisier" کرم؟

"Patisier" یک نوع از کاستارد است که در فرانسه بسیار مشهور است. این کرم به طور گسترده ای برای پخت فرانسه استفاده می شود.

برای آماده سازی آن شما را به لیست زیر از محصولات نیاز دارید:

• 350 میلی لیتر شیر
• شن و ماسه 100 شکر
• 2 تخم مرغ و مرغ
• 30 گرم کره
• 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی
• 30 گرم نشاسته
• کمی نمک

پخت و پز "Patiser":

1. یک کاسه بریزید و نشاسته در آن است، نیمی از شن و ماسه شکر، نمک و مخلوط کنید.
2. پور 100 میلی لیتر شیر و خوب مخلوط کنید.
3. اضافه کردن تخم مرغ و دوباره مخلوط کنید.
4. پور باقی مانده شیر و باقی مانده شکر را در تابه، ترکیب و به جوش می آورد، حذف از اجاق گاز است.
5. در مخلوط قبلا به دست آمده با یک هواپیمای جت نازک، پور شیر گرم، در حالی که تکان دهنده تمام وقت. ارسال مخلوط حاصل به یک ماهی تابه.
6. جوشاندن کرم حالی که آن را ضخیم نیست، داشتن تداخل با گوه است.
7. اضافه کردن مقدار مشخص شده از کرم کره و شکر وانیلی، و همه چیز را مخلوط کنید.

هر چه این گزینه از کرم کاستارد انتخاب نمی، دسر شما خواهد بود بسیار خوشمزه است. کاستارد می توان نه تنها برای "ناپلئون"، بلکه برای دیگر دسر که با آن خواهد شد کاملا ترکیب استفاده می شود. آماده شدن با عشق! نوش جان!