کیک گیلاس - دستور العمل کلاسیک

اگر شما کیک کوره را دوست دارید، پس مطمئن شوید که سعی کنید کیک گیلاس غیر معمول را طبخ کنید. ظرافت از سیبری است، جایی که بوته ها در همه جا رشد می کنند و انواع توت ها آنها به طور فعال در پخت و پز استفاده می شود. برای کیک شما نیاز دارید و یا به پایان رسید آرد Cereberry، و یا توت خشک شده که شما به راحتی می توانید به آرد تبدیل کنید. آرد از توت گیلاس با محتوای کالری بسیار کم و طعم دلپذیر از بادام مشخص می شود.

1

چگونه به طور مستقل آرد گیلاس را ایجاد کنیم

امروز این آرد را می توان در هر سوپرمارکت بزرگ خریداری کرد. اما اگر شما آن را پیدا کرده اید، اما توت های گیلاس خشک شده اید، سپس خودتان آن را انجام دهید:

1. تعداد انگشت شماری از توت های خشک را در جوش قهوه قرار دهید. آواز بیش از 50 گرم گیلاس خشک در یک زمان.
2. توت های ملود 30-40 ثانیه.
3. توده خرد شده را به یک غربال فلزی بریزید و از آن بخواهید که بخش های بزرگ را جدا کنید.
4. آرد پور به یک شیشه بزرگ با یک درب بسیار متراکم.
5. برای بیش از یک سال، آرد گیلاس را در یک محل خشک خشک نگه دارید.

2

چه محصولات برای کیک Cherochoe کلاسیک مورد نیاز است

یک دستور العمل کلاسیک شامل استفاده از دو نوع آرد است: Cherrychova و گندم معمولی. شما به محصولات Korzh نیاز دارید مانند:

• دو نوع آرد - 225 گرم هر؛
• تخم مرغ های تازه متوسط \u200b\u200b- 6 قطعه؛
• شیر چرب - 375 میلی لیتر؛
• خمیر دوغ - 15 گرم؛
• کره کرمی بزرگ چربی - 100 گرم؛
• شن و ماسه شکر - 300 گرم؛

هنوز خامه ترش با ضخامت (750 میلی لیتر) و پودر شکر (100 گرم) آماده است. از این، کرم را ایجاد می کنید.

شما همچنین به چنین چیزهایی نیاز خواهید داشت - این در حال حاضر برای اشباع قشر است:

• هر شربت (می توانید از مربای خانگی شود) - 165 میلی لیتر،
• آب زردآلو یا بسیار با کیفیت بالا و ودکا - 1 قاشق غذاخوری.

3

چگونه به پخت بیسکویت برای یک کیک cherochoe کلاسیک

بیسکویت کیک بهتر است به کاستارد.

• حرارت شیر \u200b\u200bنیمه به جوش بیاید.
• در نیمه دوم شیر سرد، منحرف تمام آرد گیلاس.
• پور نتیجه توده ضخیم سرد در شیر جوش. جوش با شیر برای حدود 30-35 دقیقه آرد، اما در کوچکترین آتش. به توده ها به پایین نمی چسبد، به طور مداوم با یک قاشق چوبی تداخل داشته باشد. در پایان از شما یک مخلوط قهوه ای ضخیم که شبیه به یک کرم شکلات ذوب شده است.
• ذوب نفت خامه در حمام آب گرم. بده آن را به طور کامل سرد شود.
• تخم مرغ و شکر را به عرق توده ضخیم با ثبات است.
• آرد گندم مخلوط با شکست خمیر.
• مخلوط کره ذوب شده، شلاق را با تخم مرغ شکر و جرم شیر و گیلاس آرد.
• اضافه کردن آرد گندم با یک بسته نرم افزاری در خمیر.
• مخلوط خمیر با یک مخلوط کن به طوری که هیچ توده واحد وجود دارد.
• قرار دادن خمیر را به شکل قابل جدا شدن، روانکاری با روغن و مالیده با آرد گندم. اسلاید خمیر را با یک قاشق.
• طرز تهیه بیسکویت در فر وسط (175-180 درجه) 40 دقیقه. آمادگی اتمام یک سیخ کباب چوبی - آن را باید خشک باشد.
• آماده حذف از فرم بیسکویت و آن را به سرد را.

4

چگونه به کرم برای کیک cherochoe کلاسیک

سرد تمر در یخچال و فریزر 5-6 ساعت است. رمز عبور تمام پودر شکر را به آن و گوه به یک حالت ثابت. اگر شما خامه ترش هستند، شما به شکل در طول شلاق را نگه ندارد، اضافه کردن یک کیسه از قوام دهنده کرم به آن است. چنین محصول را می توان در هر فروشگاه در بخش که در آن breakdler خمیر فروخته شده است خریداری شده است. قرار دادن کرم آماده در یخچال.

5

چگونه به جمع آوری یک کیک گیلاس کلاسیک

و در حال حاضر بسیاری از روش دلپذیر - مونتاژ کیک.

• مخلوط شربت و آب زردآلو.
• بیسکویت قطع چاقو نازک طولانی همراه را به دو بخش. قرار داده و آنها را به دو بشقاب های صاف.
• با کمک برس، او هر دو نیمه از بیسکویت گیلاس قهوه ای با شربت آب زردآلو تغذیه می کنند.
• در هر نیمی از بیسکویت، پخش کردن نیمی از خامه ترش. نور آن را با یک تیغ آشپزی تخت می باشد. به نیمه بیسکویت با کرم برای ایستادن حدود یک ساعت. در طول این زمان، کرم جذب کمی خواهد شد و بسیار در دو طرف ریخته نیست زمانی که شما شروع به جمع آوری کیک.
• در پایین بیسکویت با خامه، پخش کردن بالای بیسکویت با خامه.
• کرم که از دو طرف انجام خواهد شد، لام کیک به بیل.
• قرار دادن کیک در هوای سرد برای 6-8 ساعت برای اشباع کامل آن است.

تزئین کیک با انواع توت ها: توت، توت سیاه، تمشک، زغال اخته. این انواع توت ها است که تأکید بر طعم و مزه ظریف از گیلاس و دسر حتی بیشتر تصفیه شده و زیبا است.