کیک دستور العمل کلاسیک پراگ برای GOST

در زمان شوروی، کیک پراگ، که به شدت با توجه به GOST در فروشگاه های شیرینی فروشی ساخته شده است. سپس بسیاری از معشوقه ها یاد گرفتند که او را در خانه خود بکشند. این تعجب آور نیست، زیرا کیک به سادگی طعم خوشمزه است و به خصوص در پخت و پز دشوار نیست. اگر دستور غذا برای این دسر باور نکردنی در کتاب آشپزی خود وجود نداشته باشد، در مقاله ما با شما آماده سازی کلاسیک کیک پراگ به اشتراک می گذاریم.

1

تاریخ وقوع دسر

در ابتدا، دستور العمل کیک پراگ توسط هنر شیرینی سازی جمهوری چک اختراع شد. برای چه، در واقع، و نام خود را به افتخار پایتخت دولت. اما لازم به ذکر است که مدتها پیش بود، و در حال حاضر هیچ کس در مورد این کیک در جمهوری چک به یاد نمی آورد. تا به امروز، آنالوگ های دستور العمل های پیشین وجود دارد، بنابراین کیک به خصوص در میان خریداران تقاضا نمی شود.

ما همچنین این کیک را معروف تر "پراگ" داریم. و خالق متخصص روسی در زمینه صنایع قنادی بود - V. مشعل.

در یک زمان او هنر خود را از قنادی چک مطالعه کرد. در طول اتحاد جماهیر شوروی، این کیک برای GOST آماده شد. آن را بر روی انواع نانوایی ها و کارخانه های متخصص در محصولات قنادی پخته شده بود. و این مشخصه، به رغم این واقعیت است که در همه جا دستور العمل های آماده سازی کمی متفاوت بود، طعم کیک به همان اندازه شگفت انگیز بود.

امروزه دستور العمل کیک کلاسیک "پراگ" کمی تغییر کرده است - آماده شدن آسان تر شد. در حال حاضر میزبان های مدرن می توانند مهمانان خود را با چنین کیک فوق العاده بپوشند، نه به خصوص در پخت و پز خود را صرف زمان و تلاش خود را. و، به هر حال، این کیک را غیر ممکن است اگر آن را به وضوح به دنبال فرمول ارائه شده است.

2

دستور العمل کلاسیک برای کیک پخت و پز "پراگ"

همانطور که در بالا ذکر شد، کیک را بسیار آسان برای آماده سازی. به علاوه، او نیازی به بیش از حد طولانی خیس شود. این حداکثر دو ساعت طول بکشد. بله، و ترکیب محصولات است پیچیده نیست - تقریبا تمام مواد تشکیل دهنده اغلب در هر معشوقه در دسترس هستند.

بنابراین، برای تهیه یک کیک "پراگ" را چنین مجموعه ای از محصولات:

• برای خمیر:

1. تخم مرغ - 5 عدد.
2. خامه ترش - 1.5 قاشق غذاخوری.
3. شکر - 1.5 قاشق غذاخوری.
4. شیر تغلیظ شده - 2/3 بانک
5. سودا - 1 قاشق چایخوری.
6. سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
7. کاکائو - 4 قاشق غذاخوری.
8. آرد - 2.5-3 قاشق غذاخوری.

• برای کرم:

1. شیر تغلیظ شده - 1 بانک + 1/3 بانک هایی که با خمیر باقی می ماند
2. کره خامه ای - 300-350 گرم
3. کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.
4. زردآلو جم - 100 گرم

• برای لعاب:

1. شیر - 5 قاشق غذاخوری.
2. شکر - 5 قاشق غذاخوری.
3. کره خامه ای - 50 گرم
4. کاکائو - 3 قاشق غذاخوری.

همانطور که در زمان شما باید به اطلاع، کاکائو در همه جا مورد نیاز است. شکلات بیسکویت، کرم شکلات و شکلات: این جوهر از کیک "پراگ" است. با وجود این واقعیت است که این دستور را برای GOST استفاده شده است شیرین، در یک پیشرفته کیک دستور العمل های کلاسیک مدرن آب گرفتگی با شکر و تخم مرغ، به عنوان آماده سازی آن بسیار آسان تر و سریع تر، که موجب صرفه جویی در زمان هر یک از معشوقه. و طعم و مزه کیک از این کاملا به یک است که با شیرین پخته تر نیست است.

خب، چه، ما به روند پخت و پز کیک به نوبه خود:

• اول، ما تخم مرغ را در ظرف که در آن خمیر از دست رفته خواهد تقسیم می شود. ما آنها را با یک مخلوط کن شلاق خوبی، به تدریج اضافه کردن شکر را به آنها.
• بعد، در جرم و در نتیجه، ما پور از شیر تغلیظ شده، دوباره همه چیز با یک مخلوط کن مخلوط. سپس ما پور خامه ترش به این مخلوط.
• در حال حاضر ما در یک قاشق غذاخوری 1 قاشق چایخوری لام. سودا و GASIM خود را 1 قاشق غذاخوری. سرکه. باز هم، همه مخلوط، اما در حال حاضر کمی، این است که، نه چندان شدید.
• گام بعدی این است به اضافه کردن کاکائو. در اینجا به دخالت، البته، ترجیحا یک قاشق غذاخوری، چرا که اگر شما استفاده از یک مخلوط کن با سرعت بالا، پس از کل آشپزخانه در کاکائو باشد.
• و آخرین بارکد علاوه بر این از آرد است. به تدریج، آن را فشار، تکان دهنده جرم کل طوری که آن را همگن است. به عنوان یک نتیجه، خمیر تبدیل می شود که چگونه برای پنکیک های شیب دار است بیش از حد مایع نیست، اما وسواس بصورتی پایدار و محکم.
• تقسیم جرم به ترتیب به 3 قسمت و پخت، به ترتیب 3 عنکبوت. برای این، یک ورق پخت با مارگارین، کمی با آرد بپاشید. خمیر را به آن بریزید و در یک پیش گرم شده به 180 به معنای واقعی کلمه 5-7 دقیقه، بسته به فر. پس وقتی هر اختلاس را پخت کنید، انجام دهید. اگر شک دارید که Korzh بدون هیچ مشکلی با مخالفان بیرون بیاید، آن را با پرچم شستشو دهید و آن را روان کنید و سپس خمیر را بریزید و پخت کنید. شکل پخت معمولا با اندازه 25 * 25 سانتی متر مصرف می شود، اگر یک شکل مربع یا شعاع 25-30 سانتی متر باشد، در صورت دور.

شما همچنین می توانید 1 کیک را بلافاصله پخت، و سپس به سادگی آن را به 3 قسمت برش دهید. فقط در این مورد، زمان پخت، البته، افزایش خواهد یافت. سرعت آمادگی سریع را با چسباندن به آن یک اسکلت چوبی یا دندانپزشکی چک کنید. این باید خشک شود، فقط در این مورد Korzh آماده است.

• در حال حاضر به کرم پخت و پز بروید. برای انجام این کار، دمای اتاق روغن را سوزانید. به آرامی شیر شیر را به آن پخته و کاکائو را خراب کنید. هر کس به خوبی با یک میکسر به یک سازگاری همگن چسبیده است.
• هنگامی که کرم آماده است، کیک سرد، شروع به ساخت یک کیک. ما نفت خام را بر روی ظرف قرار دادیم، ما آن را با کرم روان می کنیم. همچنین با کرزی دوم انجام دهید. ما به سادگی کیک سوم را با سوم پوشش می دهیم، و با بالا با کمربند پاشیدن. به شدت از دو طرف کیک روان می شود.
• در حال حاضر به پخت و پز لعاب بروید. ما در یک آتش سوزی کوچک از شیر گذاشتیم، شکر و روغن را به آن اضافه کنیم، به طوری که اجزاء حل شوند. در حال حاضر ما غمگین، به تدریج کاکائو، به طور مداوم تکان دادن و حل تمام توده ها با قاشق. همه چیز، لعاب آماده است.
• در نتیجه یخ زدگی کیک را روی بالا و طرف مقابل قرار دهید. ما یک کیک آماده در یخچال و فریزر برای چند ساعت به طوری که آن را خیس شده است.
• پس از زمان مشخص، ما می توانیم کیک پراگ را به مهمانان برای یک میز جشن خدمت کنیم یا به سادگی چای نوشیدنی را با تمام خانواده ترتیب دهیم.

اگر میخواهید یک کیک شاداب تر داشته باشید، می توانید خمیر را در 4 عنبیه تقسیم کنید. یا پخت 2، هر کدام از آنها به نصف تقسیم می شوند. به طور کلی، در اینجا شما می توانید دستور العمل را ارتقا دهید، تمرکز بر طعم خود را. شما حتی می توانید مربا زردآلو را در بعضی دیگر جایگزین کنید. ما یک کلاسیک را توصیف می کنیم و شما آن را برای خودتان تنظیم کرده اید.

همانطور که می بینید، می توانید یک کیک عالی را برای مدت کوتاهی پخت کنید، که باید همه چیز را که آن را امتحان کنید، طعم داشته باشد. حتی این را تردید نکنید نکته اصلی این است که به وضوح از دستور غذا پیروی کنید و دسر را با عشق بخورید. نوش جان!