کیک ناپلئون با کاستارد - دستور

هر یک از ما طعم کیک "ناپلئون" از دوران کودکی آشنا است. این همه مادران و مادربزرگ ساخته شده است. شاید، در جهان است هیچ فردی از جمله وجود دارد که نمی کیک عشق "ناپلئون" با کاستارد، زیرا همیشه خوشمزه، نرم و آغشته تبدیل می شود. اگر شما نمی دانید که چگونه به طبخ کیک در مقاله ما برخی از دستور العمل های بدون عارضه در حال حاضر به شما کمک کند به راحتی یک شاهکار آشپزی در جدول تعطیلات ایجاد و نه تنها.

1

ناپلئون - یک دستور العمل های کلاسیک برای QUICHE

ناپلئون در این دستور غذا تا مناقصه که عملا در دهان خود ذوب می شود. بنابراین برای آماده سازی شما نیاز به اجزای زیر است:

• مارگارین - 250 گرم
• آب - 1/2 هنر.
• آرد - 3.5 - 4 قاشق غذاخوری. + 1 قاشق غذاخوری.
• شیر - 1 لیتر
• شکر - 1/2 هنر.
• شیر آب پز چگال - 1 شیشه
• کره - 200-300 گرم

رسیدن به تهیه کیک:

1. اول، آماده سازی خمیر. برای این کار ما نیاز مارگارین سرد چاقو ریز ریز کردن خودسرانه و آرد سخت کار کردن در یک میله های اهنی خوب است. گرم آب کمی، کمی با استفاده از Add کمی در خرده آماده و مخلوط کردن خمیر. اگر وعده غذایی کافی نیست، و خمیر است که هنوز به دست می چسبد، آرد را اضافه تر است.
2. خمیر به پایان رسید در یخچال و فریزر به مدت نیم ساعت قرار داده و شروع به ساخت کاستارد.
3. نخست شیر \u200b\u200bجوش، و سپس به آن بریزید و هم بزنید تا شکر حل شده است. پس از آن، کمی پور 1 قاشق غذاخوری. آرد و با حرارت ملایم تفت، تکان دهنده به طور مداوم به توده جلوگیری از آرد تشکیل شده است. طبخ جایی 3-5 دقیقه. تا زمانی که توده ضخیم. بعد، حذف کاستارد از گرما و آن را تا خنک شود.
4. ما به دست آوردن خمیر را از یخچال و فریزر، آن را به 9 بخش تقسیم می شوند. هر بخش را به یک کیک گرد نورد شد، در قرار دادن یک روغن پخت سینی و پخته در یک گرم کردید بگذارید فر را 200 درجه، حدود 3/5 دقیقه است.
5. وقتی که تمام کیک پخته می شود، یکی از آنها را به خرده گرد بالای کیک و طرف سخت کار کردن.
6. در حال حاضر ما تولید کرم است. شیر آب پز چگال ارتباط با نفت خامه و ضرب و شتم یک میکسر خوب است. سپس ما آن را با همه کاستارد سرد ارتباط برقرار کنند.
7. در حال حاضر ما ناپلئون ما جمع آوری کند. ما در نفت خام در ظرف قرار داده، پس از آن ما به وفور آن را روان و کرم. بنابراین ما با تمام korzhi است. هنگامی که آخرین خام تاری است، کیک ما در دو طرف به طور کامل شکست خورده است.
8. و در نهایت، آخرین لمسی - ما زیبایی ما از بالا و در دو طرف از میله های اهنی برای بپاشید.
9. بیایید اشباع 4-5 ساعت کیک و اقدام به مزه.

2

ترد ناپلئون با کاستارد - دستور العمل

در نسخه بعدی، کیک ترد تر و ترد دست آمده است. اما کیک از این است که کمتر خوشمزه است. بنابراین، برای آماده سازی ناپلئون، ما را چنین مجموعه ای از محصولات:

• تخم مرغ - 7/8 عدد. + 1 کامپیوتر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. + 1 قاشق غذاخوری.
• مارگارین - 100 گرم
• آب کلم - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد - چقدر + 3 قاشق غذاخوری است. کرم
• شیر - 1 لیتر
• کره خامه ای - 300 گرم

آماده سازی الگوریتم بعدی:

1. نخست خمیر آماده است. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شکر و شلاق گوه. این نیز به اضافه کردن مارگارین نرم. باز هم، ما جمعی از گوه ضرب و شتم.
2. به تدریج آرد را اضافه کنید، اسپری جرم تحت تاثیر ودکا. به تدریج مخلوط کردن خمیر. باید نرم باشد. ما فرض می کنیم که خمیر کنار گذاشته برای نیم ساعت، آن را پوشش با یک حوله و یا یک فیلم غذا، به طوری که به unstead.
3. در همین حال، ما آشپزی کرم. ما را از یک لیتر شیر خام، 200 میلی لیتر از آن بازیگران و قرار دادن آن به جوش آید. در حالی که شیر جوش، در یک ظرف جداگانه، ما شلاق 1 تخم مرغ در یک ظرف جداگانه، اضافه کردن 200 میلی لیتر شیر خام و 3 قاشق غذاخوری. ارد. هر کس است که به خوبی به قوام همگن مخلوط کردن به طوری که هیچ توده آرد وجود دارد.
4. در آب پز 800 میلی لیتر شیر قند شکر و طبخ در حرارت آهسته، تکان دهنده تا انحلال کامل از قند است. اینجا است که یک جریان نازک پور توده پخته شده شیر خام، تخم مرغ و آرد، به طور مداوم تکان دهنده است. طبخ به معنای واقعی کلمه چند دقیقه قبل از ضخامت، پس از آن ما به پایان رسید کرم را از آتش و بگذارید خنک.
5. بازگشت به آزمون. ما آن را تقسیم برای 13-15 قطعات، هر کدام از آنها نازک آلیاژها، قرار داده و در روغن کاری پخت ورق و پخت در فر تا آمادگی پیش گرم. قبل از قرار دادن ریشه در فر، لازم است به ضرب و شتم آن با چنگال، به طوری که وقتی پخته آن است حباب است. کیک در این دستور غذا بسیار سریع پخته.
6. پس از شما پخته تمام کیک، یکی از آنها سخت کار کردن را به میله های اهنی برای creaking از کیک.
7. در حال حاضر کره نرم در دمای اتاق و مخلوط با کاستارد سرد می شود.
8. ما شروع به جمع آوری کیک می کنیم. هر خدایی کرم از دست رفته است. هنگامی که آخرین کیک روانکاری می شود، کیک را روی دو طرف روانکاری کنید و با یک خرده نان پاشید. شما همچنین می توانید کیک را از بالا با آجیل، میوه های خشک، کشمش یا شکلات رنده شده انتخاب کنید. این همه به تمایل، فرصت ها و ترجیحات شما بستگی دارد.
9. به کیک به دنبال ساعت 6-8، و حتی بهتر است آن را در شب انجام دهید به طوری که تمام شب آغشته شود. پس از آن، می توانید نوشیدن چای را ترتیب دهید.

با وجود این واقعیت که این 2 دستور العمل اساسا متفاوت است، کیک به همان اندازه شگفت انگیز برای طعم به دست می آید. شما فقط می توانید سعی کنید پخت ناپلئون و طعم آن را با یک فنجان چای معطر. نوش جان!