کیک Souffle - دستور العمل

کیک-پف یک دسر خوشمزه و هوا بر اساس کرم است. شکلات، میوه ها، میوه های خشک، خامه ترش و مواد دیگر، که باعث طعم کیک بیشتر اشباع شده و منحصر به فرد به آن اضافه شده است. چگونه به طبخ کیک پف خوشمزه؟

1

کیک شکلاتی

برای پخت و پز مورد نیاز است

1. گندم Ovened آرد 9 قاشق غذاخوری.
2. چربی تمر از 15٪ 400 گرم
3. شکر 6/7 قاشق غذاخوری.
4. نمک 1 پینچ
5. تخم مرغ اندازه بزرگ 2 عدد.
6. کره خامه ای 80-90
7. شیر شکلات رنده شده 2 قاشق غذاخوری.
8. وانیلین در طعم و مزه
9. سیب زمینی نشاسته 2 قاشق غذاخوری.

ترتیب دهی

1. خنک کره و نوشابه آن را در پنجره اهنی خوب.
2. مخلوط روغن خامه را با نمک و دو قاشق غذاخوری شکر. اضافه کردن به مخلوطی از 7 قاشق غذاخوری آرد. چرا که مواد تشکیل دهنده خوب مخلوط کنید.
3. جدا زرده از پروتئین و اضافه کردن آن به مخلوط آرد. سپس آرد و وانیل را در مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده به طور کامل مخلوط و مخلوط کردن خمیر از آنها.
4. قرار دادن خمیر را در یک کاسه پخته شده، آن پوشش با یک حوله و آزمون برای استراحت.
5. سنجاب جدا از زرده و پروتئین عرق به خوبی در یک ظرف جداگانه.
6. مخلوط زرده را با نشاسته، شکر، سنجاب و خامه ترش. همه مواد تشکیل دهنده مخلوط تا زمانی که مخلوط همگن در قوام است.
7. روان شکل به خوش گذرانی یک قطره از روغن نباتی و بر روی آن با سوفله قرار داده است. پخت آن را در فر 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه پیش گرم.
8. ذوب شکلات در حمام آب و توزیع آن را در امتداد پف سرد می شود.

2

پنیر و مشتقات پنیر کیک پف

برای پخت و پز مورد نیاز است

1. پنیر آب 400 گرم
2. تخم مرغ 4 عدد.
3. شکر 2 لیوان
4. عدد لیمو ½.
5. کرم چاقی 25-30٪ 1 فنجان
6. آرد گندم 1 لیوان
7. ژلاتین 5 پی پی ام
8. نمک 1 پینچ
9. آب فیلتر 700-800 میلی لیتر.
10. وانیل و شکر fabbit
11. حوضه 1 قاشق چایخوری
12. روغن سبزیجات

ترتیب دهی

1. دو تخم مرغ مرغ و سنجاب جداگانه از زرده را بگیرید. سنجاب ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید و آنها را به خوبی بوت کنید. یک لیوان شکر و یک وانیلین کوچک را به پروتئین اضافه کنید. سپس همه چیز را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط باید مخلوط شود تا زمانی که رنگ و سازگاری همگن باشد.
2. آرد را طرح کنید و آن را به مخلوطی از پروتئین ها و شکر اضافه کنید. نمک را با پودر پخت مخلوط کنید و آنها را به مخلوط اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده به خوبی مخلوط شده و خمیر را خمیر می کنند.
3. شکل پانسمان را با روغن گیاهی روغن کنید یا آن را برای کاغذ پخت قرار دهید. قرار دادن در قالب خمیر پخته شده و پخت آن را در کوره به مدت 15-20 دقیقه به مدت 200 درجه پیش گرم شده است. پخت را خنک کنید و بیسکویت را بر روی 2 قسمت بریزید. در نتیجه، دو نگرش فاقد باید بیرون بیایند.
4. ژلاتین را به آب اضافه کنید و بگذارید تا آن را بیدار کنید.
5. آب را از لیمو فشار دهید و زاینده را بر روی دانه های کم عمق خرج کنید.
6. بیدار شدن در یک کاسه عمیق دو زرده باقیمانده و مخلوط آن را با یک لیوان شکر، پنیر کلبه و آب و لیمو sqes. مخلوط را به دقت عرق کنید.
7. 3 تخم مرغ و سنجاب جداگانه را از زرده بردارید. پروتئین های شسته شده خوب.
8. در یک کاسه جداگانه، کرم چربی مصرف می کنیم، پروتئین ها، ژلاتین و مخلوطی از پنیر کلبه را اضافه می کنیم. تمام مواد تشکیل دهنده کاملا مخلوط شده اند. پرکن پخته شده را در یخچال و فریزر برای 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
9. قرار دادن در قالب یک korzh، قرار دادن چاشنی بر روی آن و بستن آن را با دوم korzh.
10. کیک را در یخچال و فریزر قرار دهید تا 20-30 دقیقه. در طول این زمان، کیک باید شکل و یخ را خریداری کند.
11. اگر مورد نظر، پودر شکر کیک پنیر کیک پنیر را بپاشید.

کیک پخته شده - Souffle پخته شده را می توان با قطعات توت فرنگی یا میوه های مختلف (آناناس، گلابی، و غیره) تزئین کرد. خدمت به این دسر تنها پس از خنک شدن مورد نیاز است.