Maisonist Home Recipe کلاسیک

سس سس مایونز می توانید تند و تیزی به هر ظرف را. سس مایونز گزینه های کلاسیک برای سوخت گیری سالاد است. سس مایونز خانگی دارای طعم و مزه اصلی و حاوی مواد نگهدارنده مضر، مانند یک فروشگاه است. در خانه، ممکن است آن را آماده به طرق مختلف. اما برای به دست آوردن ثبات همگن و تعادل در ادویه جات ترشی جات، لازم است که به شدت به فرمول مشخص پایبند، و همچنین به وضوح انجام دستورالعمل آماده سازی است.

1
دستور العمل Maisonist خانه کلاسیک

سس مایونز سنتی بر اساس تخم مرغ و روغن نباتی آماده شده است. برای پخت و پز 200 میلی لیتر. محصول نهایی شما چنین مواد نیاز دارید:

روغن زیتون خالص - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ و مرغ - 2 عدد؛
خردل قبلی - 1 قاشق چایخوری؛
شکر را با نمک - ½ قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

مشاوره مواد لازم قبل از مخلوط کردن باید دمای اتاق است. کره بهتر است به زیتون، به عنوان آفتابگردان ممکن است به طعم و مزه با بسیاری از محصولات ترکیب شده است. تخم مرغ و مرغ باید تازه باشد. تخم زرده روشن تر است. اگر از آن استفاده شود برای آماده سازی سس مایونز، سپس سس را یک سایه زیبا به دست آوردن.

دستور آشپزی:

سس مایونز را می توان با یک گوه معمولی آماده شده است. هنگامی که مواد تشکیل دهنده مخلوط در مخلوط کن، سس معکوس شده است، پس از آن تنها در سرعت پایین استفاده کنید.
آماده کردن یک ظرف بزرگ برای شلاق محصولات.
زرده جدا از پروتئین و آنها را در ظرف. اضافه کردن نمک را با شکر و خردل.
لیمو شستن، برش را به نصف و فشار آب به مخلوط. استفاده از تنها آب میوه های تازه، و آن را به سرعت از بین می رود.
Venchik مخلوط مواد تشکیل دهنده است.

هنگامی که مخلوط بخش روان یا کوچک نازک همگن می شود، اضافه کردن روغن. اما متوقف نمی شلاق.

در این مرحله نیازی به عجله نیست. به دقت از ایالت زرده پیروی کنید. هنگامی که بخش اول روغن به طور کامل به زرده جذب می شود، تنها پس از آن قسمت زیر را اضافه کنید. در عین حال، مخلوط شروع به بدست آوردن قوام سس مایونز می کند. جلوگیری از دخالت در گوه.

هنگامی که شما تمام روغن را اختصاص داده اید، سس مایونز را کاملا ضرب و شتم کنید و آن را امتحان کنید. اگر شما نیاز به اضافه کردن ادویه جات ترشی جات.

سس مایونز خانگی می تواند در یخچال نگهداری شود پس از پخت و پز بیش از یک هفته. بنابراین، یک بخش کاملا تعریف شده را آماده کنید. بهتر است سس تازه را طبخ کنید تا طعم ظروف را به محصول گمشده بپردازید. به خصوص از آنجایی که آن را برای 5-7 دقیقه آماده می کند.

2
غذای خانگی سس مایونز بدون تخم مرغ

کسانی که می ترسند از تخم مرغ خام در غذا استفاده کنند، دستور غذا برای سس مایونز بدون آنها وجود دارد. اساس چنین سس مایونز شیر با روغن خالص خواهد بود.

برای دستور العمل شما به محصولات زیر نیاز دارید:

شیر گرم - 70 میلی لیتر.
روغن زیتون - 0.5 TBSP.؛
خردل با آب لیمو - 2 ساعت؛
نمک - ½ قاشق چایخوری.

پیش رفتن:

منبع تمام مواد لازم را ترک کنید و روی میز بگذارید. یک ظرف پرتو را آماده کنید. هنگامی که محصولات درجه حرارت مشابه را دریافت می کنند، به آماده سازی سس مایونز ادامه دهید. ابتدا شیر را بریزید

روغن را از بالا اضافه کنید. فقط از روغن نباتی تصفیه شده استفاده کنید، زیرا محصول غیر خالص دارای طعم خاصی است.

با کمک یک مخلوط کن، مخلوط را خوب مخلوط کنید. پس از چند ثانیه، جرم ضخیم شروع می شود.

هنگامی که مخلوط یکپارچگی همگن را به دست می آورد و ضخیم می شود، می توانید ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

اول، نمک را بریزید، سپس خردل را بگذارید. سس مایونز را مخلوط کنید آخرین، اما آب لیمو را بریزید. شیر در همان زمان کامل نخواهد شد، زیرا پروتئین قبلا به روغن متصل شده است.

سپس فقط یک قاشق یا قاشق برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید. مخلوط کن بسیار متراکم خواهد شد.
شما همچنین می توانید سبزیجات خرد شده را با سیر یا هر ادویه جات دیگر به سس به پایان برسانید.

3
دستور العمل زن خانگی Maisonist

برای برخی از ظروف، یک سوخت گیری لاغر مورد نیاز است که شامل دستور غذا برای تخم مرغ و محصولات لبنی نیست. چنین سس مایونز بر اساس آرد تهیه شده است. این می تواند هر کسی و نه تنها گندم باشد.

آماده سازی چنین مواد تشکیل دهنده:

آرد درجه بالا - 1 قاشق غذاخوری. (200 گرم)؛
آب گرم - 600 میلی لیتر.
روغن گیاهی خالص - 8 قاشق غذاخوری. ل
آب لیمو تازه و خردل - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر با نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل

دستور آشپزی:

من از آرد درخواست می کنم، به ظرف آماده می شود.
اول، آن را با مقدار کمی از آب مرتب کنید. بنابراین شما از توده ها در مخلوط اجتناب کنید.
سپس بقیه بقیه را اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
آتش را بگذارید و به طور مداوم مخلوط را تکان دهید.

به طور جداگانه تمام مواد دیگر را به رنگ سفید مخلوط کنید.
بخش های کوچک یک مخلوط آرد سرد را به ادویه جات ترشی جات اضافه می کنند و سپس مخلوط کن را می کشند.

ادویه ها و نمک شما می توانید به سلیقه خود اضافه کنید.
هنگامی که جرم می شود سس سس مایونز همگن آماده است.

4
دستور غذای خانگی Maisonist بر روی خامه ترش

اگر طعم خامه ای سس را دوست دارید، سپس آن را بر اساس خامه ترش آماده کنید. برای سس مایونز، آن را با چربی بزرگ برای جرم برای ضخامت انتخاب کنید.

مواد لازم برای دستور غذا:

کرم خرد شده چربی - 1 قاشق غذاخوری.؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
ترکیبی از فلفل و زردچوبه - 1 ساعت؛
نمک صورتی - 2 گرم؛
ادویه جات ترشی جات به طعم

روش پختن:

شوک خامه ترش از بسته بندی به یک صفحه عمیق، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. نخود فرنگی قبل از اضافه کردن آن به سس، بهتر است. بنابراین عطر و طعم بیشتر اشباع شده است.

زردچوبه یک سس را ایجاد می کند که به نظر می رسد یک رنگ در سس مایونز، و نمک صورتی طعم تخم مرغ مخلوط را به ارمغان می آورد. پس از هر یک از ادویه جات ترشی جات به طور کامل کرم ترش را فشار دهید.