Sacebeli یک ظرف سنتی گرجستان، است که به غذاهای مختلف گوشت خدمت کرده است. این دستور برای این سس در پالپ میوه و آب میوه، آجیل، ادویه های مختلف و ادویه جات ترشی جات است. جالب توجه است، در ابتدا کلمه "szebel" به نام هر نا مشروع، اما در نهایت به یک منبع با دستور زیر وارد شد.
1
Satsibeli نوشتن درست و مجاز از نام برای سس است. چاشنی اصلی در میهن تاریخی خود، لزوما حاوی مواد تشکیل دهنده مانند:
آب از میوه های نارس (انگور، تمشک، نارنجک).
گوشت میوه گردو؛
آبگوشت گوشت؛
مخلوطی از فلفل زمین، به خصوص قرمز؛
سیر و kinse برگ؛
زعفران یا Cardobented؛
سرکه؛
نعناع تازه؛
پیاز.
2
برای آماده سازی سس، آب یا سرکه، قبل از اصرار با نعناع، \u200b\u200bهم زده با آجیل تحت فشار قرار دادند، اضافه کردن مخلوط براث. در نتیجه ترکیب، ریز choppedions، سیر و سبزی، و همچنین تمام ادویه جات ترشی جات در بالا، مطابق با تنظیمات سلیقه فردی معرفی می شوند. به عنوان یک قاعده، برای غذاهای گوشت استفاده آبگوشت گوشت (در اغلب موارد - مرغ)، ماهی - ماهی. اگر هیچ براث وجود دارد، آن را با آب جوش جایگزین شده است. گاهی به جای ادویه جات ترشی جات ذکر شده است هاپ-Sunnels آماده ساخته شده است. سس به عنوان سرد و گرم خدمت کرده است.
3
sazebel حاضر به طور رسمی گنجانده نشده رب گوجه فرنگی. با این حال، با تشکر از محبوبیت بسیار زیادی از سس، تغییرات متعدد از دستور ظاهر شد. به عنوان مثال، به sazibels برای کباب، را انجام دهید:
200 گرم ضخامت رب گوجه فرنگی؛
200 میلی لیتر آبگوشت یا آب؛
kinse پرتو بزرگ؛
سر وسط سیر؛
ادویه خشک "Adzhika" - 1 قاشق چای خوری؛
khmeli-Sunnel - 1 قاشق غذا خوری؛
سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
نمک و فلفل برای چشیدن.
4
مهمترین اجزای فوق، قطعا گوجه فرنگی است. خمیر باید ضخیم باشد و از گوجه فرنگی های رسیده پخته شود، نه قطره از قاشق، حتی بدون پردازش بعدی، خوشمزه باقی می ماند. در مقدار اختصاص داده شده، ما Cilantro China Chinh Chinh را می خوریم و از طریق سیر مطبوعات عبور می کنیم. ما ادویه، مخلوط و حمل محصولات Pestle را اضافه می کنیم. سرکه را به طوری که او در نهایت طعم و عطر سس را نشان داد. ما آب، سوپ یا آب را اضافه می کنیم، و همچنین نمک و فلفل. در این مرحله، سس را می توان با خیال راحت خورد، هرچند آشپزی های با تجربه توصیه می شود که آن را به آن بگذارند و با بوی های متقاطع خیس شوند. طعم بسیار جالب از دستور العمل به دست می آید، اگر ما را جایگزین پاستا با گوجه فرنگی های شیرین تازه. دو گزینه وجود دارد - برای تهیه خمیر از آنها یا برای جدا کردن پوست و قرار دادن سوخت خام.
5
اگر شما به طعم و مزه Kinse ناخوشایند، تغییر در جعفری یا ریحان آسان است. لازم است که چنین قاشق را در یخچال و فریزر در قفسه بالا ذخیره کنید، بهتر است در می تواند با یک درب محکم چرخش. برای حادتر، سعی کنید وارد فلفل Chili یا Halapeno در مخلوط - هر دو تازه و پودر.
جالب توجه است، سس Sazebel با گوجه فرنگی، که در کشورهای مستقل مشترک المنافع ریشه گرفته است، یک دستورالعمل کاملا جداگانه در میهن خود محسوب می شود، Apamidor Syzbal نامیده می شود و شامل Barbaris، Alyci و Kizyl توت است.
0
1821
