سس سویا یک سوخت گیری جهانی برای غذاهای ژاپنی است. امروز آن را به آشپزی ظروف در سراسر جهان اضافه شده است. برای رقیق کردن سس نمک متمرکز، ما نیاز داریم: آب، سس، کلم دریا.
قبل از رقیق شده، غلظت سس سویا باید تعیین شود. سس استاندارد دارای رنگ غنی از قهوه ای تیره قهوه ای و طعم مشخص شده است. اطمینان حاصل کنید که آن را با مایع دیگر رقیق کنید، در غیر این صورت شما یک ظرف ذخیره شده دریافت خواهید کرد.
در ژاپن، سس توسط یک عصاره خاص، که از کلم دریا - Kombu آماده می شود، پرورش می یابد. کلم 2 ساعت در یک آتش سوزی کوچک جوشانده می شود، زمانی که سوپ خنک شده است، شما باید آن را با سس سویا حل کنید. اگر هیچ کمبو وجود نداشته باشد، کلم خشک معمولی را مصرف کنید، ملایم تر است، سوپ به سرعت جوش داده شده، در نیم ساعت جوش داده شده است. بر روی برس آب، 3-4 برگ گل مورد نیاز است، قبل از بسته شدن برای چند ساعت.
Kikkoman، Tabasco، Tamari، La Choy، Heinz و Sensoy سس های محبوب در نظر گرفته شده است. سس یک کیکومن با یک سلولی سبز سبز ضعیف، آن را رقیق نمی کند.
0
2074
