Tkemali یک سس کلاسیک گرجستان است که از Alychi آماده می شود. در حالت ایده آل، این طعم تند به گوشت و غذاهای ماهی بسیار تیز است. اما در کشور ما، دستور العمل کلاسیک کمی تغییر کرد، بنابراین در بیشتر موارد سس شیرین یخ زده است. در این مقاله، دستور العمل های آماده سازی Tkemali کلاسیک و شیرین را ارائه می دهیم.
اول، میوه های لازم را انتخاب کنید. مطلوب است که آنها رسیده بودند. لازم نیست از آلیاچ صورتی استفاده کنید، سس می تواند زرد یا سبز باشد، بستگی به رنگ توت دارد. از آنجا که جداسازی پالپ استخوان بد است، پس شما می توانید سس را با عبور از میوه ها با استخوان ها بخورید. برای انجام این کار، یک آب کمی را در یک ظرف قرار دهید و الجی را به یک حالت نرم افزاری کنید. پس از تخلیه تمام مایع، و berodes برای پرتاب در غربال. در حال حاضر آنها را با یک تیغه چوبی به طوری که کل خمیر در یک کاسه، و پوست و استخوان بر روی غربال است. پوره خود را به یک ظرف با یک پایین ضخیم قرار دهید و آن را در یک آتش کوچک قرار دهید. پس از جوش، یک فلفل قرمز قرمز، زیره سبز، فلفل معطر، سیر رنده شده اضافه کنید. اگر میوه ها بسیار ترش باشند، می توانید قند را به سس اضافه کنید. آن را به غذاهای گوشت و کباب خدمت کنید.
- 1 کیلوگرم تخلیه؛
- 1 لیوان آب؛
- نمک، شکر؛
- گشنیز؛
- خشک شدن خشک؛
- نعناع خشک؛
- فلفل قرمز
اگر بسیاری از گونه های مختلف در Dacha شما رشد می کنند، می توانید سس را طبخ کنید. توت ها را جوش داده و پوره خود را از آنها آماده کنید. روغن سبزیجات را بریزید. قند، نمک و سیر رنده شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه جرم را در آتش آهسته نگه دارید. اضافه کردن ریز خرد شده، نعناع و ریحان. در نظر داشته باشید، این چمن در یک نوع طعم متمایز است، بنابراین شما ابتدا یک سس کوچک را روی نمونه ایجاد کنید.
0
1115
