Alycha بسیار شبیه به آلو است، اما عطر قوی تر. او همچنین دارای پوست بسیار ترش است، بنابراین جام جم از این میوه ها است ترش و شیرین دست آمده است. و هنوز هم Alycha زرد، قرمز و بنفش است. برای مربا، میوه ها را از هر رنگ مناسب هستند، اما شاهد از انواع نور است بهتر است. در واقع، استخوان Alychi با گوشت متصل و در نتیجه آن را بسیار دشوار است برای جدا است - این باید در هنگام انتخاب Alychi برای مربا در نظر گرفته شود.
جام جم از Alychi بدون دانه با نیمه طیف
برای این مربا، شما نیاز به جمع آوری میوه ها که استخوان است که به خوبی از هم جدا. این چنین رقم به عنوان آناستازیا، کارمین ژوکوفکا، فراوان، thymiryazevskaya هستند. اگر شما خرید Alych در بازار، پس از آن مطمئن شوید که به سعی کنید برای کاهش یک کوچه و حذف استخوان. مربا جوش بعدی چنین است:
- Alychka در آب در حال اجرا شستن و خشک است. هر یوغ، همراه دو نیم تقسیم و حذف استخوان. وزن این نیمه.
- قرار دادن Alychu در لگن برای پخت و پز جام جم بریزید و آن را با شکر. هر کیلوگرم از نیمه را 1 کیلوگرم شکر. ترک لگن در جای خنک به مدت 3-4 ساعت. در طول این زمان، Alycha خواهد آب دهید.
- قرار دادن لگن در آتش و آماده سازی جام جم در سه پذیرایی. دردل هر بار 5 دقیقه و مقاومت در برابر هیچ جوش به مدت 5 ساعت.
- پس از جوش چهارم، مربای داغ را در شیشه تجزیه و مسدود کردن آنها.
جام جم از Alychi بدون دانه پاک کردن
از Alychi، که استخوان ها از هم جدا نیست، شما همچنین می توانید یک مربای بسیار خوشمزه طبخ می شود. آن را به قوام عسل شباهت دارد. بنابراین، پخت و پز تکنولوژی:
- میوه های خشک خالص Alychi در یک قابلمه با آب جوش قرار داشت. آنها را به گرم کردن به مدت 3 دقیقه. با کمک از سر و صدا، حذف انواع توت ها و ذخیره کردن آنها را در یک کاسه. گرم شدن در آب جوش به ترتیب برای Alych برای تبدیل شدن به نرم تر مورد نیاز است.
- هنگامی که توت های Alychi خنک می شوند، آنها را در یک غربال فلزی قرار دهید و از طریق آن پاک کنید. پوره Alychy جمع آوری در یک کاسه که در آن میوه ها سرد می شوند. اگر یک مایع کوچک پس از خنک شدن در کاسه باقی بماند، آن را نپوشانید و با پوره مخلوط کنید.
- پوره را با یک شیشه معمولی یا نیم برای اولین ظروف اندازه گیری کنید. پوره را در حوضه لگن قرار دهید.
- آن را با شکر در محاسبه 1 بخشی از پوره و 1 بخشی از شکر قرار دهید. توده را هم بزنید
- جوش Alchova Jam را تنها یک بار کاهش دهید - 20 دقیقه. با پردازش حرارتی، لازم است که با قاشق دخالت کنید، به طوری که جرم به پایین نمی چسبد.
- آماده سازی مربا فرسایش را کاهش می دهد و به او خنک می شود. بستن درب های کشویی و ارسال به سرما.
مربا از Alychi بدون استخوان با لیمو
برای این مربا، شما می توانید از آلیچ قرمز یا بنفش استفاده کنید. در زیر لیمو، نیمه های تاریک تبدیل به سبک تر می شوند و مربا رنگ بسیار روشن را به دست می آورد.
شما نیاز خواهید داشت:
- نیمه Alychi - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- لیمو متوسط \u200b\u200b- 1/2 بخش؛
- آب - 125 میلی لیتر.
اول، شربت را از آب و شکر جوش دهید. به محض آماده شدن او، لیمو را به آن اضافه کنید. برای انجام این کار، نیمی از لیمو با محافل بریده می شود و سپس هر ربع را کاهش می دهد. جوش لیمو در شربت 5 دقیقه. هنگامی که برش های لیمو شفاف می شوند، در شربت ماما علیچی قرار می گیرند. جم را به جوش بیاورید و آن را به مدت 5 دقیقه جوش دهید. به مدت 5 ساعت به مربا بپردازید و سپس دوباره جوش دهید. بعد از 10 دقیقه، مربا را از اسلب برای خنک کننده دوم نگه دارید. برای سومین بار، محتویات را به جوش برسانید و در 5 دقیقه از بانک ها عبور کنید.
همانطور که گفتیم، آلیچا نسبتا معطر است و همان چیزی که به نظر می رسد و مربا می شود. اما برای آزمایش کاملا امکان قرار دادن وانیل، قلمه یا دارچین در مربا وجود دارد. ادویه گمراه کننده نیست، اما یکی را انتخاب کنید. یک کیلوگرم میوه های آماده شده برای گرفتن یک خرج کوچک از ادویه جات ترشی جات ضروری است. لازم است که آن را با آخرین تقویت کننده مربا قرار دهید.