چگونه به طبخ قارچ چوب؟

محبوبیت شرق پخت و پز دستور العمل قارچ چوب غیر معمول "از Muer" به غذاهای اروپایی به ارمغان آورد. آنها به طور گسترده در تایلند و ویتنام شناخته شده است، اما تعداد کمی از مردم می دانند که چگونه برای آماده سازی آنها در اروپا است. آنها به فروش می رسد صرفا خشک، بسته بندی در جعبه های و ظاهر خود را شبیه مقالات. برای نشان که چگونه به طبخ آنها، شما نیاز به درک اصل استفاده از آنها.

1

ویژگی های استفاده از قارچ چوب

• در صورت خشک شده از از Muer از Muer در مواد غذایی مناسب نمی باشند. قبل از پخت، آنها را خیس می شوند. این می تواند از نیم ساعت به چند ساعت یا حتی یک روز کامل فرار - این همه در نوع قارچ چوب بستگی دارد.
• هنگامی که خیساندن، سحر و جادو واقعی شروع می شود: قارچ طول می کشد در فرم قبلی، افزایش چندین بار. توصیه می شود به قارچ له شده در آب سرد به طوری که طعم و مزه و آب خود باقی مانده است با آنها. در آب داغ، قارچ چوب به طور کامل اعلام نشده است، اما آب آزاد می شود.
• یک جعبه قادر به "نوشیدنی" حدود 5 لیتر است - شما باید توسط حجم آب است که ممکن است برای "بیداری" از قارچ مورد نیاز جای تعجب نیست. اب.
• همچنین توصیه به در غیاب قارچ طعم شود جای تعجب نیست - آن را آشکار است که تنها در هنگام پخت با هم با سایر سبزیجات و ادویه است.
• قبل از شروع پخت و پز، قارچ شسته شده و به سوخت گیری با 9٪ سرکه.
• انواع مختلفی از قارچ چوب وجود دارد و همه آنها را به عنوان یک عنصر در انواع مختلف ظروف خدمت می کنند. قارچ رشته فرنگی مناسب برای سوپ است. سفید در نظر گرفته ترین نادر و اغلب به سالاد اضافه شده است.

2

سالاد شرقی

برای آماده سازی چنین چاشنی زدن، شما یک سفر به مغازه چینی ادویه جات ترشی جات نیاز دارید، به طوری که ظرف واقعا شرقی است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 4 گنجه سیر
• ها: 15G از چاشنی کره ای برای ظروف
• 60 گرم روغن آفتابگردان
• 15 گرم فلفل سیاه و سفید چکش
• 3 بسته از قارچ چوب
• 15 گرم Aginoto
• 15 گرم فلفل قرمز چکش

دستور آشپزی:

1. سه قارچ بسته را در یک کاسه عمیق گسترش، ریختن آب فیلتر شده و سمت چپ برای 30 دقیقه. به متورم. هنگامی که آنها بزرگتر، آنها را به یک صافی تغییر و شستشو را زیر شیر آب.
2. قارچ شسته در یک حوله خشک و به قطعات تغییر. در برش ضخیم همان و قارچ خود را به ظرف فرستاده می شود.
3. سیر تمیز و ریز برش. تابه را روی آتش گرم شده بود، آن را روغن ریخته شد. قارچ ها Ajinomoto اضافه می شوند و پور روغن داغ. فقط در آن به آن سیر و ادویه جات ترشی جات دیگر اضافه شده است. مخلوط شده و به مدت 10 ساعت به یخچال و فریزر ارسال می شود.
4. راز این ظرف است که قارچ دیگر شود ترشی خواهد - سالاد بسیار خوشمزه است.

3

قارچ سرخ کرده از Muer

در رابطه با قارچ چوب گشنیز دادن عطر و طعم کاملا منحصر به فرد و به ظرف یک طعم و مزه آنچه در آن است شرم آور برای قرار دادن در هر جدول تعطیلات است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

1. 2 جعبه قارچ
2. 70 گرم از روغن آفتابگردان
3. 30 گرم سرکه شراب
4. کمی از گشنیز
5. ادویه و فلفل قرمز
6. پیاز کوچک
7. دسته ای از پیاز سبز
8. 2 عدد تخم مرغ
9. 2 سیر دندان
10. نشاسته 5/7 گرم

دستور آشپزی:

1. قارچ را در یک ظرف عمیق ریخته می شود و ریختن آب بر روی 3 ساعت می باشد. در طول این زمان، تمیز کردن پیاز و سرخ در تابه تا قهوه ای طلایی نور است. پس از آن قارچ است از کشتی حذف شده، شسته شده و سرکه ریخته می شود. حالا که آنها آماده استفاده هستند، به آنها و سرخ با پیاز به مدت 5 دقیقه کاهش دهد. آتش زیر تابه به محیط کاهش می یابد.
2. سیر تمیز و فشرده، گشنیز با پیاز سبز و برش همراه با فلفل قرمز به قارچ را به تابه اضافه شده است. آتش دوباره افزایش و سرخ همه با هم برای 3 دقیقه دیگر.
3. پس از آن قارچ پاشیده با سس سویا، نمک و پوشش با درب. تخم مرغ زده شده را با کمی نمک و نشاسته را به دیگری ماهی تابه ریخته شد و سرخ شده. با توجه نان شیرین و پهن تخم مرغ به خارج، یک طرف است فقط به سختی پنیر آب شود.
4. تغییر خود را در یک کاسه سالاد، به ذخیره کردن آنها را به پایین. دراز بکش و به طوری که طرف پخته پایین و گسترش در بالای قارچ سرخ کرده بود. دادن ظرف آن را برای حدود 40 دقیقه دم. و به میز خدمت کرده. می توان آن را به عنوان تاپاس، و یک ظرف سمت به گوشت یا مرغ در نظر گرفته.

4

سالاد با قارچ

قارچ چوب سفید به فروش می رسد نه تنها خشک شده، بلکه فشرده شده است. آنها کاملا با فلفل قرمز ترکیب، ایجاد یک طعم شیرین و ترش. برای آماده سازی سالاد قارچ نیاز دارید:

• 3 بسته قارچ
• 15 گرم از فلفل قرمز
• 60 گرم از سس سویا
• 5 دندان سیر
• 15 گرم شکر
• 2 پیاز
• 15 گرم فلفل قرمز
• 30 گرم از روغن آفتابگردان

دستور آشپزی:

1. قارچ ها از جعبه حذف و در ظروف عمیق نهاده. آنها ریخته شیب دار آب جوش، بر خلاف قارچ چوب تیره. پس از آن، آنها را به دلجویی زیر درب از حدود 30 دقیقه است.
2. قارچ از خواب بیدار کردن تر خواهد شد و به جای رنگ های زرد یک رنگ سفید است. در حالی که آنها جذب آب، پیاز توسط semirings برش داده شده و آماده ادویه جات ترشی جات.
3. قارچ متورم در صافی رول و شسته شده، پیاز سرخ به رنگ ملایم-طلایی رنگ شود. ادویه جات ترشی جات به آن را با سس سویا اضافه شده، پس از آن یک سیر ریز خرد شده به عقب برگشت. قارچ برش داده شده و قرار دومی در تابه.
4. هر کس به طور کامل مخلوط و سرخ شده حدود 10 دقیقه است ظرف است به جدول با گرم و یا سرد خدمت - در خواهد شد.

در آماده سازی قارچ چوب، تنها دروغ مشکل در یک انتظار طولانی تا زمانی که جذب آب است. در غیر این صورت، دستور العمل برای تهیه چنین قارچ ساده هستند، و ظروف بنابراین عجیب و غریب، مناسب برای تعطیلات و رویدادهای جدی است که هستند.