کواس نان یک نوشیدنی سنتی روسیه، که به سرعت بازیابی نیروها، از بین می برد خستگی و راحتی quenches تشنگی است. نان و نوشیدنی است بسیار مفید تر از هر نوشیدنی مدرن است. همه به دلیل آن است مقدار زیادی از عناصر مفید را به یک عمل شفا-نیرو و. علاوه بر این، نان و نوشیدنی سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد، بازیابی تعادل آب نمک، و همچنین اثرات مثبتی بر قلب و عروق.
قرار دادن نان و نوشیدنی پخت و پز از نان
این نوشیدنی از باستان روسیه به ما آمد، اما آن را به عنوان آن بود که در آن زمان بسیار دشوار است. علاوه بر این، آن را به یک مقدار زیادی از زمان و قدرت به آن را، اما ما به شما نشان خواهد برخی از اسرار است که کمک خواهد رسیدن به یک نتیجه خوب در طول آماده سازی.
- تازه - نان برای مخمر قطعا باید چاودار، و مخمر است.
- نان و نوشیدنی در یک محل سرد ذخیره می شود.
- نوشیدنی بر پیش پخته، آب و سپس سرد آماده شده است.
- نان و نوشیدنی آماده باید ظرف دو یا سه روز استفاده می شود، پس از آن شروع به از دست دادن طعم و مزه ترش و تبدیل خواهد شد.
- بهتر است به اصرار در کابل و یا ظروف.
چگونه به کواس از نان چاودار سیاه و سفید
برای انجام این کار، شما 8 لیتر آب، نصف فنجان شکر، 50 گرم از مخمر و 800 گرم نان چاودار نیاز دارند.
البته آماده سازی:
- برش نان را با برش های به ضخامت متوسط \u200b\u200bو ذخیره کردن آن را در سینی. روشن کردن فر به مدت 20 دقیقه، در آن نان باید در دمای 180 درجه خشک شده است. برشها باید سوختگی نیست، به طوری که آنها را دنبال و در صورت لزوم، کاهش دما.
- آب را روی اجاق گاز، اضافه کردن مقدار مورد نیاز از شکر به آن است. پس از آب جوش، اضافه کردن کراکر نان خشک را در آن. بعد از برداشتن ماهی تابه را از صفحه و مرخصی برای چند ساعت تنهایی. اساس کواس خود را باید در دمای اتاق سرد.
- در پایه quas سرد، اضافه کردن مخمر، ترکیب آن به طور کامل به انحلال کامل.
- پان را با یک حوله پوشش دهید و یک روز را ترک کنید. در یک روز، کواس شما طعم شیرین شیرین را دارد. برای طعم شفاف تر و اشباع شده، Kvaas به یک روز دیگر نیاز داشت. کواس آماده از طریق گاز، از طریق گاز، بر روی بانک ها اجرا می شود و آن را سرد می کند.
چگونه کواس را از نان بدون مخمر بسازیم
برای تهیه یک نوشیدنی، که بوی آن بوی نمی شود و طعم مخمر نخواهد بود، ما می توانیم از کشمش به عنوان یک شکست استفاده کنیم. شما به نصف کیلوگرم نان سیاه، 300 گرم شکر، 5 لیتر آب و 50 گرم غیر کشمش نیاز دارید.
البته آماده سازی:
- همانطور که در دستور العمل قبلی، شما نیاز به برش برش نان و خشک آن را در اجاق گاز. نکته اصلی این است که نان سوخته نیست، در غیر این صورت کواس پچ شده است.
- آب جوش، 250 گرم شکر و کراکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
- خنک کردن به دست آوردن به 25 درجه، پس آن را به کانتینر بازگردانید که در آن رومینگ خواهد بود.
- اضافه کردن کشمش، هم بزنید، گاز را پوشش دهید، ظرف را به محل تاریک انتقال دهید.
- دو روز بعد، تخمیر باید شروع شود: کراکر ها شروع به حرکت می کنند، فوم بر روی سطح ظاهر می شود، شگفت انگیز شنیده می شود و بوی خودکشی را احساس می کند.
- پس از دو روز پس از تخمیر، پس از دو روز پس از گاز، پس از دو روز، پس از تخمیر شروع شد و به یخچال انتقال دهید. به محض اینکه نوشیدنی سرد می شود، می توان آن را تحریک کرد. عمر مفید این کواس در چهار روز منقضی می شود.
چگونگی طبخ کواس روسی از نان در بشکه
فراموش نکنید که در مورد دستور العمل قدیمی کلاسیک، با چنین کواس البته باید آن را به مدت طولانی تر، اما طعم او ارزش آن است. شما به یک کیلوگرم چاودار و جو خرد شده، 600 گرم آرد چاودار، 80 گرم نان چاودار، کیلوگرم ملاس، 30 گرم برگ نعناع و 130 گرم کراکر چاودار نیاز دارید.
البته آماده سازی:
- خمیر را بر اساس سه لیتر آب، مالت و آرد ایجاد کنید. مخلوط به طور کامل در یک ظرف بزرگ، پوشش بالا را با پارچه متراکم و آن را کمتر از یک ساعت.
- خمیر را به ظروف چدنی تبدیل کنید، در یک کوره کمی پیش گرم شده قرار دهید تا تبخیر شود. پس از تبخیر، خمیر به طور کامل شستشو و ترک برای یک روز.
- نان بریده خمیر را به یک ظرف بزرگ بگذارید، با 16 لیتر آب جوش پر کنید، نان خرد شده و کراکر را اضافه کنید. به طور کامل مخلوط کنید و 8 ساعت باقی بمانید.
- هنگامی که این بخش شروع به سرگردان می کند، باید به یک بشکه ریخته شود. بشکه از پیش تعریف شده به خوبی شستشو می شود و ناپدید می شود.
- Zakvask باقی مانده دوباره دوباره آب جوش را پور، پس از 3 ساعت، پور به بشکه، اضافه کردن نعناع و ترک برای تخمیر.
- یک بشکه را به انبار ارسال کنید پس از پایان فرآیند تخمیر می تواند ملاس را قرار دهد. بشکه آستین را ببندید و تنها 4 روز را ترک کنید.
- این نوشیدنی برای چند ماه ذخیره می شود، نکته اصلی این است که آن را در یک اتاق سرد نگه دارید، بدون تفاوت دما.
اگر شما برای اولین بار در حال آماده سازی کواس هستید، سعی کنید به طور کامل همه چیز را با توجه به دستور غذا بدون اضافه کردن چیزی به خودتان انجام دهید. با گذشت زمان، هنگامی که شما می خواهید تجربه، شما می توانید آزمایش کنید و Kvass ویژه خود را با طعم ویژه ای که به نظر نمی رسد مانند دیگران نیست.
0
489
