شراب خانگی - دستور العمل پخت و پز

برای تهیه شراب خانگی، تقریبا تمام انواع توت ها و میوه ها مناسب هستند. نوشیدنی خوب می تواند نه تنها از انگور، بلکه از گیلاس، سرخ مایل به قرمز، توت های توت فرنگی، و همچنین سیب و گلابی ساخته شود. شما به طور کلی می توانید میوه های مختلف را مخلوط کنید، و سپس آن را تبدیل میوه های سرد و شراب توت. و اگر چنین فرصتی داشته باشید، ما به شما در مشاوره کمک خواهیم کرد و راز جهانی شراب آشپزی خانگی را نشان خواهیم داد.

ابتدا باید بر روی مواد اولیه برای محصول خود تصمیم بگیرید. توت ها یا میوه ها باید کیفیت خوبی داشته باشند، شما باید تماشا کنید که کرم فاسد، نادرست، کرم لعنتی نداشته باشید. در حال حاضر در مورد ظروف. ظرفیت آماده سازی شراب باید شیشه یا شیشه ای باشد، می تواند از خاک رس استفاده شود. اما در حالت ایده آل، باید چوبی باشد - از بلوط. شما نمی توانید یک شراب خوب را در ظروف فلزی خالص آماده کنید. در صورت تخمیر، اسیدها شکل می گیرند، که با فلز واکنش نشان می دهند و هیچ چیز خوب کار نخواهد کرد.

مواد خام برای شراب (توت ها) باید شستشو و خرد شود. راه های مختلف مناسب هستند. این می تواند یک چرخ گوشت باشد، می تواند جانور چوبی باشد. و سیب ها و گلابی ها بهتر است که بر روی گریدر از دست بدهند. Mezga (این چیزی است که شما بعد از سنگ زنی مواد خام دریافت کردید) باید برود. این در ظروف قرار می گیرد و آب را اضافه می کند - تقریبا یک کیلوگرم 200 گرم آب گرم. اگر شراب را از انگور بخورید، سپس یک لحیم مخمر را اضافه کنید. شما نیازی به اضافه کردن به انگور ندارید، زیرا مخمر در حال حاضر در پوست خود وجود دارد. Mezu در طی تخمیر چندین بار در روز مخلوط می شود و خود تخمیر باید سه روز گذشته باشد. به هر حال، این همه باید در گرما رخ دهد تا درجه حرارت حداقل 20 درجه باشد.

بعد از نیاز mezgie به آب فشار. شما می توانید این را با فشار انجام دهید، اما این یک فرایند بسیار مناسب وقت گیر و نه است. این بسیار آسان تر به فشار از طریق کیسه. آن را باید از کرباس واقعی باشد، نه رنگ و راه می رفت. محل آن را در یک ظرف بزرگ و سرزنش دارد به mezuge. سپس مطمئن و چسبیدن بیش از ظرف. در طول شب، آب به طور کامل گیر است. اگر دزد موفق زیادی، شما می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید، ممکن است به یک تظاهر و دوباره تکرار کنید. آب میوه، که برای اولین بار تحت فشار قرار گرفت، مخلوط با آب چرخش دوم.

آب شما رو خواهد بود بسیار ترش است. اسیدیته پایین با آب، و سپس شکر شکر شکر. طیف نرخ بلافاصله معرفی شده است. نخست دو سوم، و سپس قطعات - در روز چهارم، هفتم و دهم. این مخلوط متشکل از آب، آب و شکر است Susl نامیده می شود. اگر لازم باشد، او نیاز به مخمر، تنها ساده نیست، و شراب.

پخت و پز مخمر شراب را می توان از انواع توت ها رسیده است که با آب و هوای خشک جمع آوری شده ساخته شده است. لازم است که از انواع توت ها تمیز هستند، زیرا غیر ممکن است به آنها را بشویید. چند لیوان از انواع توت ها را سرکوب خواهد کرد، به بطری بریزید. سپس یک لیوان آب و 150 گرم شکر اضافه کنید. بستن آن همه چوب پنبه نیازهای پنبه، در یک مکان تاریک گرم، چهار روز اصرار دارند. شما می توانید یک هفته ذخیره کنید.

مخمر به پایان رسید به ظرف تخلیه که در آن تخمیر منتقل می شود، و هم زده به حل قند. بعد قرار دادن یک قلعه آب برای محدود کردن تماس با مخمر با هوا. که یک سر لوله نرم است را در یک ظرف با شراب آینده قرار داده و مهر و موم چوب پنبه، و در انتهای دیگر به یک بطری آب را کاهش داد. از زمان به آب زمان آن به تغییر توصیه می شود.

وقتی شراب شروع به درخشان شود، حباب های گاز متوقف خواهد شد و رسوب سقوط در روز، شراب ارزش ادغام است. نیاز به ادغام یک لوله نرم. لوله، کاهش به ظرف، باید کمی بالاتر از بارش است. شراب فیوژن است قابل اعتماد سنجش زمان و در انبار به مدت یک ماه در یک محل سرد (انبار) به طوری که آن را خارج از غرفه قرار داده است. خب، پس همه چیز را می تواند استفاده شود.