نحوه ساخت یک لحیم برای نان بدون مخمر

نان آشنا و همه مخمر مخمر به دلیل حضور مخمر ترموفیلیک به خصوص مفید نیست. و بسیاری از افرادی که تغذیه مناسب را دارند ترجیح می دهند از پخت قطره استفاده کنند. اما بسیاری از دستور العمل ها نمی توانند بدون تخمیر انجام دهند - یک نان یا اشکالاتی با یک سوزن سرسبز، قطعا رشد نخواهد کرد. بنابراین، ما به شما چند دستور العمل های خاموش ارائه می دهیم که میزبان ها هنوز هم قبل از باز شدن مخمر مدرن لذت می برند.

1
ویژگی های کرم کرم برای آوردن بدون Yeger

انفجار برای نان بر اساس مخلوطی از آرد و آب ساخته شده است. این به دلیل حضور باکتری ها در هوا و زیر پوسته محصولات دانه است. اما فرآیند پخت و پز نیاز به یک زمان خاص دارد و با ویژگی های تکنولوژیکی مشخص می شود:

مدت زمان آماده سازی swarms از 3 تا 7 روز متغیر است.
روزانه Zakvask باید "تغذیه" و کنترل رشد خود را.
در دو یا سه روز اول، دستیابی به آن، ریزش ترش ترش ترش است، پس از آن بیشتر لذت بخش تر می شود.
برای آزمون Kneading، تنها بخشی از استارت پخته شده استفاده می شود. باقی مانده از محصول را می توان برای مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری می شود.

2
نحوه شکستن کلاسیک برای نان بدون مخمر

به طور سنتی، چنین استارتر بر اساس آرد چاودار و برنج ساخته شده است. این به نظر می رسد نان های عالی، نان و پنکیک. 6 روز طول می کشد

لیست خرید:

برنج -200
شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
آرد چاودار - 16 قاشق غذاخوری. ل
آب - 500 میلی لیتر.

نحوه پختن:

برنج برنج آب نیمه گرم (250 میلی لیتر)، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. ل شکر و سه روز در محل خنک قرار دهید.
در روز سوم، اضافه ½ آرد (8 قاشق غذاخوری.).
روز بعد، بقایای آب را بریزید.
برای روز پنجم، مخلوط را از طریق گاز بکشید، آرد باقیمانده و شکر را اضافه کنید.
پس از 24 ساعت، ممکن است از لحیم کاری استفاده کنید.

3
چگونه شروع سریع برای نان بدون مخمر

اگر زمان کمی است، و شما نمی خواهید به پخت نان با منافذ بزرگ، برای مثال، یک chiabattu، شما می توانید استراحت بیان از آرد با یک شیار خشن استفاده کنید. به ویژه مناسب این دستور غذا، در صورت استفاده از ساز نان.

لیست کامپوننت:

آب - ½ قاشق غذاخوری.
درشت آرد - ½ قاشق غذاخوری. ل
شکر - ½ قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

تمام مواد را در ارتباط و لام به مدت 5 دقیقه تا زمانی که توده چسب شود.
پوشش ظرف را با یک حوله استراحت و مرخصی برای 6-7 ساعت است.
هنگامی که لحیم کاری راه اندازی شده است، شما می توانید شروع به آماده سازی خمیر بر اساس آن.

4
چگونه به یک frkwash سیاه و سفید برای نان بدون مخمر

در نگاه اول، Zakvask از برجستگی گره نمی خواهد به نظر می رسد کاملا عادی است، اما پخته با مشارکت خود نان به دست آمده است به ویژه نرم و خوشمزه است.

محصولات:

کاج رازک (تازه) - 225
آرد - 100 گرم
شکر - 20 گرم.
آب - 0.45 لیتر است.

مواجهه روش:

در مناظر، قرار دادن مخروط و با آب پر کنید. را مخلوط را به جوش و جوش تا زمانی که آن را نصف شده است.
نوعی غذای مرکب از پوشش دادن مخلوط حاصل به مدت 10 ساعت.
راست براث جنایی. شما باید حدود 200 میلی لیتر است.
مخلوط جوشانده با شکر، و همچنین با آرد، پوشش و ترک به مدت سه روز.

5
چگونه به یک لحیم کاری برای نان چاودار بدون مخمر

آرد چاودار دشوار به بالا می رود و در پخت بسیار ضربه زننده است. برای کمک به این یک آزمایش برای افزایش استراحت در غلات کامل کمک خواهد کرد.

شما نیاز خواهید داشت:

چاودار -1.5 هنر است.
عسل - 1.5 ساعت L.
آب - 300 میلی لیتر است.

نحوه پختن:

غلات را با آب پر کنید، مخزن به خوبی با بافت گرم و اجازه دهید آنها را گرم 24 ساعت.
روز بعد، سخت کار کردن غلات در ترکیب، اضافه کردن عسل به آنها و آن را برای یک روز گرم.
یک روز بعد، Razvash رشد خواهد کرد و می تواند برای آزمون استفاده شود.