چه حلوا را می سازد

حلوا یک دسر شیرین کشورهای جنوب شرقی جنوب شرقی است. در مغازه های ما، حلوا عمدتا آفتابگردان را به فروش می رساند، I.E. ساخته شده از دانه های آفتابگردان. اما در شرق، این دسر از آجیل و دانه های مختلف تند ساخته شده است، که با سنگ زنی، روغن زیادی را اختصاص می دهد. علاوه بر این، حلوا از انواع مختلف آرد با اضافه کردن کره برای پلاستیک آن ساخته شده است.

حلوا از آرد در کشورهای جنوب جنوبی رایج است. این دسر شرقی در نظر گرفته شده است، زیرا در این طرف جهان در اصل و اختراع شده بود. حالا ما به شما خواهیم گفت که Halvae در کشورهای مختلف آماده می شود و دستور العمل ساده ای را برای تولید شیرینی های شرقی در خانه ارائه می دهیم.

1
حلوا در اروپای شرقی چه می کند

حلوا، که در روسیه، مولدووا، بلاروس و اوکراین انجام می شود، شامل موارد زیر است:

دانه های آفتابگردان خالص و ریز خرد شده. آنها مبنای دسر هستند. آنها حاوی مقدار زیادی از پروتئین ها و چربی ها هستند. آفتابگردان حلوا در نظر گرفته شده بسیار کالری است و بیش از حد درگیر آن است.
شکر یا پاتوک آنها نیاز به نصف شیرینی ها و پلاستیکی دارند. از شکر، قبل از دخالت در حلوی، آنها ابتدا شربت را آماده کردند. در دستور العمل های خانگی، به جای این مواد، عسل اغلب استفاده می شود.
به اصطلاح عامل فوم. او در هالوه عمل می کند تا دسر یک ورقه ورقه کوچک و درام را تبدیل کند. به عنوان یک عامل فوم، ریشه های شیرین بیان یا پروتئین تخم مرغ شلاق استفاده می شود.
تمام انواع مواد افزودنی معطر و خوشمزه: قطعات بادام زمینی بو داده، کشمش، پودر کاکائو، وانیلین. این افزودنی ها عبارتند از کلمه "پرکننده".
در نصف، که صادر می شود، مقدار کمی اسید اسکوربیک لزوما وجود دارد. این به عنوان آنتی اکسیدان استفاده می شود، I.E. از مواد تشکیل دهنده، که مسئول عمر مفید طولانی تر.

2
چه چیزی باعث حلوای در ترکیه و دیگر کشورهای شرقی

تقریبا تمام دندان های شیرین جهان، هالواهان خوشمزه را در نظر می گیرند. این گونه چندین گونه وجود دارد، اما محبوب ترین Tahinnaya است. نام دوم SESAME است، زیرا از دانه های کنجد است و پایه ای برای حلوا است. در ترکیه، شما همچنین می توانید یک توده کنجد تمیز (به نام "Tachina") پیدا کنید که دانه های بذر ساخته شده اند.

این جرم ضخیم با انواع افزودنی ها به صورت شیرینی، فوم و پرکننده ها به عنوان یک نتیجه از مخلوط کردن آنها به هالو تبدیل می شود.
محبوب ترین پرکننده های در شرق، پسته های کل هستند و سپس دسر به نام "حلوا Takhinno-Pistachkaya" نامیده می شود.
هنگام اضافه کردن پودر کاکائو، دسر Kakao به نام "Halva Takhino Chocolate" نامیده می شود.
به هر حال، پس از خرید یک توده ضخیم از تاکین در یک فروشگاه ترکیه یا در بازار، در خانه، شما می توانید حلوا را با طعم کنجد بخورید.

دوم، کاملا محبوب در حلوا شرقی، بادام زمینی حلوا است. بادام زمینی زمین، دانه های آفتابگردان یا دانه های بذر را در این دسر جایگزین می کند. شربت یا ملاس و هر یک از پرکننده ها نیز به پودر بادام زمینی افزوده می شود. حلوا طاهنی و بادام زمینی در بالکان و خاورمیانه رایج هستند. همچنین در کشورهای شرقی، هالوو را بر اساس پسته های تلخ، گردو و بادام ایجاد می کند. این نوع دسر بسیار گران هستند، زیرا آنها پایه ای از انواع نخبه خود را از آجیل هستند.

3
Halva را در گرجستان و برخی دیگر از کشورهای جنوب غربی می سازد

حلوا گرجستان از گونه های فوق متفاوت است که در آن به جای آجیل و بذرها، آرد سنگ زنی نسبتا درشت استفاده می شود. در عین حال، آرد مورد استفاده قرار می گیرد: گندم، برنج، ذرت. بعضی از قنادی ها به جای آرد اردوگاه سمولینا معمولی را قرار می دهند. برای ویسکوزیته حلوا، آرد با کره مخلوط شده است، و با هم مخلوط بر روی یک گرما بسیار آهسته، اضافه کردن شربت قند به مخلوط. حلوو بر اساس آرد اغلب می تواند در فروشگاه های پاکستان، ایران، افغانستان یافت شود.

4
چه حوالی دیگر در کشورهای مختلف انجام می شود؟

هر کشور دارای دستور العمل Halva مورد علاقه خود است:

بر اساس آرد برنج و حلوای شیر نارگیل، آنها در تانزانیا و کشورهای نزدیک به آنها انجام می دهند. محصولات با شربت شیرین مخلوط می شوند و به حالت ضخیم جوش می دهند. سپس برخی از عوامل فوم و پرکننده ها به حلوا اضافه می کنند.
هویج شیرین را در هند به حلوا اضافه کنید. همچنین سبزیجات مختلف مانند قرار دادن قنادی پاکستان در دسر. آنها از چغندر، سیب زمینی و لوبیا استفاده می کنند. حلوا با سبزیجات و لوبیا شبیه پودینگ، اما بسیار خوشمزه و مفیدتر از دانه های سنتی یا آجیل است. برای چنین حلوا، سبزیجات ابتدا خرد می شوند، پس از آن، در عسل یا ملاس و تراکم و آجیل ها افزایش می یابد.
با استفاده از آرد برنج، حلوا کاملا منحصر به فرد در آذربایجان تحت نام "Shekinsky" تهیه شده است. اگر حلوا سنتی به میزان زیادی جوشانده شود، مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، سپس حلوا شکی کاملا متفاوت است. آرد آنها باعث می شود خمیر مایع، که در روغن سرخ شده است، خمیر را به دیگ با جت های نازک ریختن. خمیر خم شده، و سپس به نظر می رسد مانند توری، بر روی فرم های تخت بزرگ قرار داده و ریخته شده با شربت یا عسل. چند لایه خمیر با چند لایه عسل مخلوط می شوند و آجیل را فشار می دهند.

5
چگونه به خانه halv

با استفاده از یک دستور ساده بر اساس آرد گندم، حلوا در خانه می تواند با طعم ها و طعم های مختلف انجام شود.

5 لیوان دانه های آفتابگردان پوست را سرخ کرده در یک ظرف پخت خشک.
دانه ها دو بار بر روی گوشت چرخ می کنند.
3 فنجان کوره کباب پز کوره بر روی یک پخت و پز خشک به رنگ سرخ مایل به قرمز. آرد سرد
مخلوط آرد و دانه های بریده شده و یک بار دیگر از طریق چرخ گوشت پرش کنید.
یک شربت ضخیم از 3 لیوان شکر و 1 آب گل کلم را بپوشانید. شربت کمی خنک کن
ذوب کره و آن را دقیقا 1 فنجان.
مخلوط شربت، روغن و جرم از دانه ها و آرد.
حلوا آینده پیچیدگی مرغ، کشمش، دانه کنجد، پودر کاکائو را پیچیده کرد.
حلوا گرم در ظرف پلاستیکی با یک درب قرار داده و آن را برای سخت شدن در قفسه یخچال قرار دهید.