خمیر ورقه ورقه دستور العمل پخت با نرمی فوق العاده، صنعت هوا مشخص شده است. کیکها، کیک و نان بسیار ملایم، ترد، به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب شدن. برای خوب پخت شما نیاز مدتی آزاد، یک قطره از پشتکار و میل به دست آوردن نتیجه با کیفیت بالا، یعنی جالب توجه، که خوشحال و بزرگسالان و کودکان خواهد بود.
PULLEN لوله خمیر پروتئین
مواد تشکیل دهنده دستور العمل:
- خمیر.
- آرد گندم - 2 ST-در.
- زرده تخم مرغ - 2 عدد.
- آب - 1 سنت-N.
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری
- آب لیمو - 15 toces.
نصب و راه اندازی:
- کره کرم - 200 گرم
- آرد گندم - 3 پی پی ام
کرم رنگ:
- پروتئین - 3 عدد.
- شکر - 6 قاشق غذاخوری.
- آب - 1/4 ST-در.
- آب لیمو - 6 قطره.
علاوه بر این:
- پودر - پودر شکر.
- روانکاری - تخم مرغ 1 مرغ.
فرآیند پخت و پز:
- اضافه کردن 2 زرده، آب، آب لیمو و نمک را در یک کاسه است. پس از انحلال نمک، به مقدار آرد مورد نیاز این دستور را برای آزمون. به مخلوط کردن آن را به همگن، به تدریج با اضافه کردن آب یا آرد، بسته به شرایط (ضخامت، مایع). به مخلوط کردن توپ، با یک حوله پنهان و حفظ در کنار 30 دقیقه.
- بعد، سر و صدا کره، آرد، که برای نظم در نظر گرفته شده. رول خمیر به شکل صلیب. در وسط به وضع یک توده نفت با آرد، نزدیک 4 گلبرگ و کشش وردنه، برابر در 4 لایه و دوباره بروید. تمیز یک حوله تمیز و به مدت 10 دقیقه ترک کنید. ضخامت لایه 10 میلی متر است.
- فروخته شده پایین لایه به عنوان چند بار تا حدود 200 نفت و بکهام خمیر شکل می گیرد. در آخرین آلیاژها، قطع نوار خمیر و "چوب" آنها در مخروط خانگی، فرم ها را برای لوله. اسپیرال به نوبه خود نوار بر روی لوله. در یک ورق پخت و پخت در 200 درجه سانتی گراد قرار دهید حدود 15 دقیقه.
- قالب حذف می شوند، کرم آماده است: شکر، گرما گرما در یک ماهی تابه. باید به شرح زیر باشد: پور یک قاشق غذاخوری شربت را در یک صفحه و با فشار دادن یک قاشق مربا خوری پایین، بلافاصله سعی کنید به جلو و موضوع شکر است. اگر معلوم، شربت آماده است. پروتئین سفید به یک میکسر برای فوم. به تدریج ریختن شربت قند وجود دارد، دوباره ضرب و شتم، آب لیمو اضافه کنید. لوله های با خامه پر کنید و می تواند بر روی میز خدمت کرده است.
پف خمیر پای سیب
خمیر:
- آرد گندم - 500 گرم
- کره خامه ای - 300 گرم
- آب سرد - 150 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
پر كردن:
- سیب - 900 گرم
- مهره - 1/4 قاشق چایخوری
- دارچین - 01/02 C.L.
- آرد گندم - 25 گرم.
- شکر - 150 گرم
- 1/2 آب لیمو.
- کره خامه ای - 30 گرم.
- نشاسته - 25
فرآیند پخت و پز:
- آرد، نمک، مخلوط کره، اضافه کردن آب سرد است. به مخلوط کردن یک توپ همگن و آن را ترک در یخچال به مدت 2 ساعت است.
- سیب از پوست و هسته جامد، دانه ها، برش به برش نازک تمیز. مخلوط را با جوز هندی، دارچین، لیمو، شکر، نشاسته، آرد و روغن خامه ذوب شده است.
- از جرم اصلی از آزمون سرد می شود، جداگانه 2/3 و رول دایره با قطر با قطر 35 سانتی متر. به اشتراک گذاشتن آن در یک قالب گرد به خصوص آماده به طوری که خمیر به دریا کوچک است. توسط باقی مانده، راه رفتن پین نورد و 2 سانتی متر عرض در نوار را کاهش دهد.
- در وسط فرم را به طور مساوی قرار دادن پر. بعد ساخت یک سلول از نوار، خم لبه های داخل پای. پای روان تخم مرغ و پخت در 200 ج در مورد 50 دقیقه. با پودر شکر بپاشید، بر روی میز در فرم گرم قرار داده.
شیرینی شیرین پف
مواد تشکیل دهنده دستور العمل:
- خمیر پف دار - 500 گرم
- مربا، مربا - 150 گرم.
فرآیند پخت و پز:
- در حال حاضر رول خمیر به پایان رسید با ضخامت 5 میلی متر و حل به مربع های کوچک از 10 سانتی متر در هر طرف. در وسط به پخش کردن یک قاشق چای خوری مربای و به نوبه خود زاویه به شکل یک آسیاب بادی spinned. برای این کار، کاهش لبه ها و قرار دادن تمام تیغه های خود را جهت عقربه های ساعت.
- قرار دادن محصولات در یک ورق پخت، روانکاری با روغن. ضرب و شتم زرده و درخواست آن را به سطح از آزمون. بنابراین کوکی ها می شود بهتر پیچیده خواهد شد. پخته 20 دقیقه در 190 S.
پخت و پز در لذت جامد خانه، بوی معطر از پخت است خوش گسترش در سراسر آشپزخانه. نه تنها شیرینی را می توان از خمیر شور پخته. چاشنی مناسب برای گوشت چرخ کرده، قارچ، سبزیجات گوشت با گوشت یا بدون آن است. برخی از دستور العمل 100 سال سن، به این معنی که مانند پخت دوست ما بزرگ مادربزرگ ها، که به صراحت محبوبیت خود را افزایش می دهد.
0
416
