پاکلوا با آجیل، چگونگی طبخ

Pakhlava یک غذای ملی پخت و پز شرق است. این ظرافت اغلب می توانید ترکیه، تاتاری، عربی، ارمنی آذربایجان ملت را تامین کند. اما در روسیه، این دسر از خمیر شور، شربت شکر و آجیل های مختلف نیز به رسمیت شناختن خود را یافت.

خمیر پف دار است برای آماده سازی و شیار استفاده می شود. در ایران نیز، که در آن این غذا نشات گرفته، آن را به طور مستقل ساخته شده است. زن مدرن می توانید زمان و قدرت خود را ذخیره کنید و از خرید خمیر در فروشگاه. بهترین puffwindless مناسب، واقع در ورق های بسته، وزن 100 گرم است.

اگر شما کمی تلاش و سعی و کوشش ضمیمه، سپس خمیر شور را می توان در خانه انجام می شود. آماده محصولات لازم در پیش است. برای انجام این کار، شما 500 گرم از آرد، 1 تخم مرغ، 1 فنجان شیر تازه و 50 گرم کره نیاز دارند.

در یک کاسه بزرگ، ما آرد غربال کردن، آن را به خمیر را با هوا و ملایم است. سپس آن را جریان شیر کمی گرم می شود، روغن ذوب شده، و تخم مرغ رانده شده است. اضافه کردن کمی نمک و کاملا هم بزنید تمام مواد تشکیل دهنده. خمیر باید به اندازه کافی نرم، الاستیک و چسبنده نیست. پس از به دست قوام لازم، آن را ترک باید "استراحت" در یک مکان تاریک خشک 30 دقیقه.

البته، آزمایش با یک آزمون، انحراف از دستور العمل های کلاسیک، مجاز است. شما می توانید شیر فوم، کفیر یا خامه ترش استفاده کنید. برخی از اعمال همه تخم مرغ، اما تنها زرده، یا حذف این محصول در همه. کسی قرار می دهد مخمر و نوشابه موهای، ترجیح می دهند خمیر تر ادامه داد. شما می توانید تمام تغییرات سعی کنید که برای تعیین دستور مناسب برای شما است.

در حالی که خمیر بیرون می آید، شما می توانید به ایجاد یک پر کردن ادامه دهید. در بیشتر موارد این دانه گردو استفاده می شود، اما شما همچنین می توانید یک فندق، بادام زمینی، کاشو، بادام و پسته است. آن را در مورد 300 گرم آجیل است. اگر آنها خام هستند، پس آنها باید سفت در یک ظرف خشک سرخ کردن باشد. آماده به عنوان بسیاری از پودر شکر، فروکتوز و یا شکر. آجیل در blendar خرد شده و یا به صورت دستی، اما قوام باید یک خمیر شبیه نیست.

بعضی از پخت و پز توصیه می شود که تخم مرغ را اضافه کنید، به یک فوم مداوم شلاق بزنید. این باعث پر کردن نرمتر و هوا خواهد شد. شما همچنین می توانید برخی از zuchats را اضافه کنید، آن را تأکید بر اصل اصلی این دسر. از ادویه جات ترشی جات، دارچین و گوسفند برای عطر نادر نیست.

گام بعدی تولید شربت است. این کاملا دشوار نیست، تنها ممکن است در لیوان آب پل از یک لیوان شکر حل شود و آب نصف لیمو را اضافه کنید. این مخلوط 5 تا 10 دقیقه جوشانده می شود، اما به کارامل سازی منتقل نمی شود.

خمیر مقاوم به فروش دقیقا به عنوان بسیاری از قطعات به عنوان یک لایه وجود دارد. اولین لایه نازک آزمون بر روی کره روغن کره گذاشته شده است. همچنین با روغن روغن روان شده است، سپس با مخلوطی از آجیل خوابیده و با لایه خمیر زیر پوشیده شده است. این اقدام تکرار می شود تا زمانی که به آخرین لایه بالایی برسد.

مخزن نهایی خمیر باید با یک زرده شلاق روان شود و به صورت مورب بر روی الماس برش داده شود. پاکلوا در دمای 15 تا 20 دقیقه در دمای 200 درجه در کوره فرستاده می شود. هنگامی که زمان مشخص شده عبور می کند، آن را می گیرد، با کره ذوب شده پوشیده شده و یک ساعت به فر می رود. در عین حال، درجه حرارت باید به 180 کاهش یابد.

هنگامی که ظرف آماده می شود و به دمای اتاق خنک می شود، شربت شکر به دوره می رود. آن را به شدت آبیاری شیرین شرقی و مقاومت در برابر 5-6 ساعت دیگر. برای دکوراسیون، آجیل استفاده می شود، که در پچ گنجانده شده است. هسته های یک قطعه یا نیمی از آنها به وسط رمبوس بخش حاصل می شود.

پخت پختووا زمان زیادی را صرف نمی کند، اما این دسر شیرین به بستگان و عزیزان شما اعمال نمی شود. پاکلوا به طرز شگفت انگیزی میزای جشن را تزئین می کند و به حزب چای خانواده تبدیل خواهد شد.