Vino de la fresa en el hogar

Seguramente, el gasto de tiempo de vacaciones en países exóticos, visto sobre el vino estantes de las tiendas de fresa. Es posible que incluso intentó y admiraba su delicado sabor y aroma. Nuestros fabricantes nacionales por qué el vino de esta fruta no lo hacen en absoluto, por lo que aprenden a preparar la bebida a sí mismo. Las fresas se pueden comprar en el mercado o interrumpir con sus camas, que tiene en su país.

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¿Qué tipo de bayas son necesarios para el vino?

Preparar las fresas para el uso adicional es el siguiente:

Tear con arbustos de bayas sólo muy maduros o demasiado maduras. Llevarlos limpia, lavar aún más las fresas no lo hacen. Para klubnichiny no se tiñeron con el suelo, desde la primavera estaba en torno arbustos paja. Ella no va a ir a cosechar en el suelo y será bueno para mantener la humedad.
Retire las bayas todos los sépalos.
Pesar fresas, limpias y medir la cantidad necesaria.

Comprado en las fresas de mercado también está claro a partir de los sépalos y basura seca posible y descubrir su peso neto.

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Preparar la levadura de fresa

Cualquier vino de las fresas mejor que hacer en un fermento especial. Después de haber hecho una vez, se puede utilizar esta sustancia espesa para la preparación de varios tipos de bebida con sabor. Pero hay que tener en cuenta que la vida útil de la levadura de los 10 días enteros. Fue durante estos días que se necesitan para iniciar la producción de todo tipo de vino. Hacer la masa madre:

2 cristal facetado de fresas maduras con un tenedor puré de calabaza.
La transferencia de masa en un frasco de un cuarto y añadir a la misma azúcar media taza, y 1 taza de agua a temperatura ambiente. absorción de agua no hierve.
Banco para cerrar la tapa apretada y agitar bien varias veces. Debe asegurarse de que el azúcar en la solución y la masa fue homogénea.
Tome un frasco en un lugar cálido (22 -24 grados), pero al mismo tiempo y lugar oscuro. Mantener el calor y la oscuridad 4-5 días.
Tan pronto como usted ve que en la superficie de la espuma aparecido peso de la baya, llevar un frasco en la cocina, y retire la tapa.
Mezclar la masa con una cuchara, y después se cuela a través de varias capas de estopilla. Pulpa, además, retuercen las manos, utilizando la misma gasa.
El zumo fermentado resultante (de arranque). mantener en el refrigerador.
Antes de colocar el fermento en el futuro vino verter su importe y mantenimiento deseado a temperatura ambiente durante 5-6 horas. En el arranque de levadura caliente se activa y promover la buena fermentación del vino.

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Receta para el vino de fresa tradicional

Esta receta es de 5 kg de fresas:

Todo fresa aplastar a un mortero de madera, o simplemente se acuerdan de sus manos. Poner el peso de fresa en una botella de 10 litros.
Cinco litros de solución de agua caliente de 2 kg de azúcar y vierta 2 cucharadas de levadura aquí caliente.
El líquido resultante verter en un frasco de puré de fresa, y poner las dos docenas de pasas. Agitar la botella varias veces a los ingredientes se mezclan entre sí.
Instalar trampa de agua y esperar hasta que el contenido de la formación de espuma. Si la temperatura ambiente es de 23-24 grados, la fermentación se inicia con bastante rapidez.
En el día de la aparición de espuma, contar exactamente cinco días, y luego colar el contenido de la botella a través de la gasa. Pulpa pulse manos adicionales. El jugo resultante se vuelve a verter en un gran contenedor de sello de agua. Mantenga el frasco en un cálido dos o tres días para formar una espuma en la superficie de nuevo.
Una vez que la espuma se eleva inserto de cilindro en un lugar fresco (16-18 ° C) y mantener el vino allí hasta que la espuma deja de sobresalir. Este proceso puede tardar de 20 a 40 días.
Usando el tubo de goma verter el vino en un frasco de vidrio limpio, sin afectar el precipitado en la parte inferior. Banco les tome en un lugar fresco (12-14 grados). Mantenerlo cerrado una tapa convencional en la oscuridad cerca de un mes.
Un mes más tarde, una vez más verter el vino a través de un tubo para separarlo de los sedimentos recién formado en la parte inferior.
Verter el vino terminado en botellas de vidrio oscuro y los sella herméticamente.
Antes de probar la fortaleza de vino en los meses fríos, 2 ó 3. Durante este tiempo, la bebida será muy sabroso. y adquirir un poco de fortaleza.

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El vino es muy sabrosa fresa

En la preparación de este vino el agua no se utiliza en absoluto, por lo que es una forma más saturado, densa y muy sabroso. Necesitará:

50 ml de la levadura.
8 kg de fresa.
0,8 kg de azúcar sueltos.

receta del vino:

En un tazón grande, dispersar todas las bayas preparadas y mezclarlas con azúcar.
Añadir a la masa de Zavskaya.
Comprar la pieza de trabajo en el tanque de vidrio.
Durante tres días, el núcleo puede ser atado con una gasa para que la fermentación activa comenzó bajo la acción del oxígeno.
Después de dos para la fermentación, drenar todo el jugo en un vaso de vidrio sobre el cual se puede instalar el obturador vino.
Instalar el obturador y dar la culpa a vagar en la sala caliente de 15 a 20 días.
Tan pronto como la espuma hace la falla, transferir el frasco en un lugar fresco durante un par de meses. Obturador con agua no retire.
Tan pronto como se verá que hay una gran cantidad de lodo en la parte inferior, y el vino se ha vuelto transparente, drene el líquido a través del tubo de goma.
Hervir el vino en la botella y mantenerlo en la frescura y la oscuridad.
Cata no antes de hacer que en dos meses (maduración del vino).

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vino vino de fresa

De sujeción fans de sujetadores pueden hacer una bebida a partir de fresas, tales ordinarias, pero con la adición de vodka de alta calidad. Entonces:

1 kg de las bayas mayoría maduras. Scroll en Cashitz. Cashitz mezcla con 1 kg de azúcar y dos vasos de agua buen calentamiento. No se olvide de Zavskaya - lo llevará 1 cucharada.
Toda la opción de venta masiva en una botella de obturación agua. Mantener el futuro del vino debajo de ella hasta que la espuma empieza a estar abajo.
Escurrir el vino a través del tubo de goma y otra vez lo dejó vagar la semana dos. Para ello, poner cinco piezas de la pasa en el líquido.
Me di una palmada de nuevo el vino de nuevo y dejar que se pusiera de pie en el frío y oscuro por lo menos un mes.
Cuando el vino se vuelve muy transparente, de nuevo lo matas a través del tubo, sin afectar el precipitado.
Mezclar vino confeccionada con 300 ml de vodka y el volumen de la bebida en la botella. Guárdelos en la frialdad y la oscuridad.