Vino a partir de uvas en casa?

elaboración del vino hecho en casa es bastante complejo y laborioso proceso. Sin embargo, beber un vaso de vino tinto, que lo hizo, traerá no sólo el beneficio, sino que también aumentará la autoestima, ya que habrá una retroalimentación laudatoria sobre la bebida. vino de la casa será significativamente diferente a partir del alcohol de compras. Por otra parte, que sin duda confía en su composición natural. Los secretos de la elaboración del vino hecho en casa se revelan en nuestro artículo.

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Preparación de contenedores y los ingredientes

Uno de los puntos más importantes de la preparación casera de elaboración del vino del envase necesaria. A menudo las personas descuidan esta regla y cocinar realmente deliciosa bebida no funciona. De modo que los organismos patógenos no se inician en el jugo, las botellas deben estar perfectamente limpio. Durante la preparación para la fabricación de vino, tener en cuenta estos consejos:

el embalaje debe ser esterilizado y seco borrado (ver el trapo no dejó el pueblo);
si desea hacer vino una fortaleza superior, dar preferencia a la variedad de uva, que es muy dulce (por ejemplo, Rosinka, amistad, cristal);
no utilice botellas de leche en la que ha almacenado temprana;
las uvas deben ser recogidos en tiempo seco e incluso caliente (que estará convencido de que en los próximos tres días antes de la cosecha no había lluvia);
para el vino es necesario utilizar sólo las bayas maduras (Padalitsa, podrida o bayas inmaduras están prohibidas);
las uvas tienen que ir con cuidado a través de, eliminar pequeñas ramitas y folletos (bayas es deseable para ser procesada dentro de un día después de una colección).

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proceso de vino de cocina

A primera vista, la elaboración del vino parecerá difícil y muchos no se toman para cocinar bebida en el país. Pero el proceso de cocción en sí es muy interesante, especialmente para los hombres. Ahora proceda a la fabricación de vino. En nuestro ejemplo se muestra cómo hacer vino tinto utilizando sólo las uvas y el azúcar.

1 etapa - después de una cuidadosa reciclaje de bayas, que debe ser vertido en un recipiente de plástico (platos de metal pueden estropear el sabor) y empezar de trituración (hacerlo mejor con las manos o un rodillo de madera, con el fin de no dañar los huesos y el sabor del futuro del vino no se molestó el regusto amargo);
2 etapas - las uvas de transmisión cuidadosamente (también se le llama Mezga) para pasar a la bandeja esmaltada y cubrir la gasa para protegerla de las moscas y mosquitos;
3 Stage - Mesu quitar en un lugar oscuro, donde no hay acceso a los rayos solares para 3 días (la temperatura de almacenamiento debe ser 18-26 ° C);
Escenario 4 - uvas comenzó a vagar, pero cada noche tiene que ser mezclado a fondo usando una hoja de madera; (agitando una cuchara de metal prohibido!)
5 etapa - después de tres días, dejar salir una cacerola con mezg, eliminar la capa superior (puede ser de mano o cuchara de madera);
6 Stage - preparar dos Taras, Multitud Cerrar Marnels Start Transfusión de jugo (Este proceso se denomina filtración, el jugo se limpia de la cáscara y se satura con oxígeno), es necesario hacerlo por lo menos 4 veces hasta que los restos de shell en Marle;
7 Etapa - Verter el jugo filtrado dentro de la botella (si el volumen de líquido no es grande, puede utilizar el frasco), usamos un guante médico en la parte superior (en uno de los "dedos" que necesita para hacer un pequeño agujero para que el dióxido de carbono se apaga);
8 Stage - una botella con el vino futuro debe ser almacenado a una temperatura no superior a 28 ° C (también evitar los locales fríos con corrientes de aire);
9 Etapa - empezamos a introducir el azúcar (para 1 l de jugo de 50 g de azúcar..), Se agrega poco a poco, de la botella, es necesario dejar un poco de jugo, añadir el azúcar y mezclar volver a fondo, el dulce jugo se dispara en el recipiente (el procedimiento se repite cada 5 días durante tres primeras semanas);
10 Etapa - Cuando el guante voló la cabeza, significa que se cambiara a la etapa final del vino joven y ahora es necesario retirar el precipitado, por ello, tiene que llenar el vino en otro recipiente y se deja durante otros 2 días , cuando el precipitado se forma de nuevo, se debe combinar la bebida a través del sifón;
Etapa 11 - cerrar cuidadosamente la botella (es deseable que se llenará de vino por completo) y moverlo a la bodega para la formación definitiva del gusto (la longitud del vino tinto no es inferior a 60 días).