cerezo vino en casa

vinos caseros - una bebida increíble, fragantes, agrio, dulce - tal como a ti. Se puede hacer de cualquier baya por completo, lo que le gusta. Hoy en día se considera la receta para cocinar vino casero de una baya tan popular como una cereza.

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Cereza receta vino, donde no aparecen los huesos

Se cree que se trata de huesos que el aroma y sabor únicos deben ser culpable. Un claro ejemplo es un amaretto, el jefe principal de los cuales es el sabor de los huesos de albaricoque. Sin embargo, el sabor de los huesos está lejos de todo, y algunos tratan de hacer vino casero exclusivamente a partir de la pulpa de las bayas que contienen los huesos. Considere por ejemplo una receta.

Lo que se requiere para cocinar vino casero de cerezas sin hueso:

• Cherry - 10 kg.
• arena de azúcar - 1 kg.
• Acid limón - 25
• Agua - 0,5 litros.

Cómo cocinar el vino hecho en casa de la cereza:

1. Es importante recordar que las bayas antes de usar, es imposible para lavar en cualquier caso. ¿Por qué? En la superficie de la cereza, contiene levadura natural, lo que provocará la fermentación del vino futuro. Si las bayas se lavan, a continuación, se eliminará esta sustancia, y se requerirá la adición de levadura, y esto está lleno con la aparición de una cereza de agria y característica de la levadura del sabor.
2. ¿Qué pasa si las bayas debido a la lluvia u otros factores están fuertemente contaminados? Que necesitan para limpiar simplemente con un paño suave o servilletas.
3. Bayas deshacerse de los huesos. Alguien lo hace de forma selectiva y elimina huesos no de todas las bayas. De hecho, quitar los huesos mejores de todas las cerezas. Bayas aquí son grandes y densas, no va a hacer que sea difícil.
4. La pulpa resultante se debe colocar en un recipiente de vidrio limpio y se mezcla con agua.
5. Gauze de tara Torre Tara, fije en un collar con cinta de goma. Salir a temperatura ambiente durante el tercer día. Al mismo tiempo, no es necesario olvidarse de mezclarlo, mezcle y retire la espuma, que se formará en el proceso de fermentación.
6. Después de 3 días, la masa debe ser tensa a través de la gasa, con cuidado.
7. Para deshacerse de los residuos del pastel, será necesario esforzarse una vez más, pero ya a través del tamiz, cuyo fondo está forrado con gasa.
8. En el líquido resultante, agregue ácido cítrico y azúcar en la cantidad de 400 g.
9. Deje durante 4 días, colocando el guante de goma del cuello, que será un indicador de intensidad de fermentación.
10. Después de 4 días desde el frasco para drenar 1 litro de masa de vino, vierta 300 g de arena de azúcar, mezcle bien y vierta todo.
11. De nuevo para usar un guante de goma y salir durante 3 días.
12. Después de 3 días, repite todo de nuevo, brotando los restos de azúcar.
13. La fermentación activa dura aproximadamente 2 meses. Es posible entender que se completó en el guante, que está completamente impresionado.
14. En la parte inferior del embalaje después del período de fermentación, se forma un sedimento, es necesario deshacerse de ella. Se puede hacer, cuidadosamente, sin regañar, drenar el vino en otro recipiente o usar el tubo.
15. Ahora, el vino necesita ser vertido en botellas de vidrio, cierre firmemente y envíe para mantenerse en un lugar fresco (no más de 15 grados).
16. Cada 20 días debe revisar las botellas y deshacerse del precipitado formado. La madurez del vino se determina cuando el precipitado dejará de caer. Puede tomar hasta 12 meses.
17. Después de eso, el vino se vierte en hermosas botellas y se envía para la madurez final en un sótano o refrigerador, cualquier lugar fresco. Para que el vino obtenga una fortaleza de 12 grados, tomará al menos 4 años.

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Vino de cereza con huesos.

Esta es una receta muy interesante. Tomará alrededor de 7 kg de cereza y un banco de vidrio con un volumen de 10 litros. También se necesitará azúcar y una cubierta de caprochy, en la que se necesitarán los agujeros.

• Lo principal es recordar, es imposible lavar la cereza.
• Coloque las bayas en el banco con capas, cada capa debe suspenderse con suficiente azúcar.
• Dicho procedimiento debe hacerse hasta que el banco esté lleno hasta el borde del cuello.
• El banco está cerrado por una tapa caproica, el banco en sí es mejor poner en algún contenedor, por ejemplo, en una cuenca. Es necesario hacer esto para cuándo cuando comienza después de 24 horas, un proceso de fermentación activa, el jugo del banco fluía allí, desde donde se podía montar fácilmente sin perjuicio de la habitación.
• El proceso de fermentación activa dura el 3er día.
• El proceso de terminar la fermentación activa es muy simple: un sedimento cae en la parte inferior de los bancos, la cáscara se abrirá para la parte superior, y el vino estará en el centro.
• Con el fin de llenar el vino en un recipiente separado, se requerirá un tubo delgado.
• En principio, el vino ya se puede consumir. Sin embargo, se puede resistirlo más, conseguir periódicamente deshacerse de los sedimentos.

Vino de la cereza en el proceso de almacenamiento que necesita para aprovechar al máximo los daños causados \u200b\u200bpor la penetración de aire en la botella. Para ello, el contenedor con las necesidades de vino a ser almacenada exclusivamente horizontal, de modo que los solapamientos de fluidos del enchufe, si no completamente, por lo menos la mayoría. Será capaz de asegurar que el vino se almacena durante mucho tiempo y hará las delicias del sabor excepcional al abrir otra botella, incluso unos pocos años después de su fabricación.