El jarabe preparado para el atasco es la clave para el éxito de un caso culinario. Muy a menudo, esta palanquilla, hecha sin el cumplimiento adecuado de las reglas de cocción y las proporciones de los ingredientes, estropea todo el postre, no justifica los fondos gastados y perdidos. Hoy se le presentará algo simple, pero al mismo tiempo, las sabrosas recetas de jarabe, que es adecuado para la preparación de la mermelada de albaricoque.
Receta de jarabe de azúcar clásico para la mermelada de albaricoque
La receta más ligera y desatornillante es el jarabe, cuya base es de arena de azúcar. Tal espacio en blanco es perfectamente adecuado para cualquier tipo de bayas y frutas, incluidos los albaricoques. Para preparar un jarabe tradicional que necesitará:
- 1 kg de arena de azúcar blanca. No se recomienda tomar el azúcar de caña (marrón), ya que puede afectar negativamente el sabor del jarabe, lo que le da los tonos de ferry.
- 1 taza de agua filtrada. Con una excepción rara, se toman 2 vasos si las frutas seleccionadas son demasiado secas.
- 1/2 cucharadita de ácido cítrico. Se permite reemplazar con 2-4 cucharaditas de jugo de limón fresco.
En total, el proceso de formación de sirope no le llevará más de media hora, dada la preparación de todos los componentes necesarios. Si hablamos de calorías, entonces 100 gramos de tal jarabe representan 280 KCAL. El plan para más acción a la banalidad es simple:
- En primer lugar, debe encontrar una cacerola esmaltada, pero no demasiado alta. Luego, vierta la arena de azúcar en él y agregue agua, ponga fuego, a hervir. Al mismo tiempo, no olvides agitar constantemente la cerveza. Un detalle importante - tan pronto como el azúcar se disuelva por completo, tienes que dejar de interferir con la sustancia dulce.
- Después de eso, es necesario soltar fuego, quitar la espuma de espuma formada, inclinarse el jarabe durante 3 minutos.
- Después de la hora especificada, es necesario quitar la cacerola de la placa, la sustancia resultante para esforzarse a través de la gasa, y luego devolver los platos con el jarabe en la losa y mañana durante 2-3 minutos. En el último minuto, es necesario agregar ácido cítrico a una olla en forma de un polvo o jugo fresco y mezclar a fondo el vapor resultante.
Jarabe de mermelada de albaricoque a base de miel
Si no usa arena de azúcar para algunas convicciones personales, entonces hay una receta de jarabe para un atasco de albaricoque en función de la miel. Por cierto, puede ser reemplazado por cualquier edulcorante. Por ejemplo, Stevia o fructosa. Para una pieza de trabajo necesitará:
- 1 taza de miel líquida. La variedad es notable, todo depende de sus preferencias. Sin embargo, los cocineros no recomiendan el uso de la miel del trigo sarraceno debido a su pronunciado sabor amargo.
- 1 taza de agua filtrada. El ácido de limón en este caso no se puede agregar.
La receta es muy similar a la preparación tradicional de un jarabe para la mermelada de albaricoque:
- En los platos preparados, vierta la miel o vierta la fructosa, agregue agua, pone fuego, pone hervor, agitando constantemente la sustancia.
- Entonces es importante abandonar el fuego y el jarabe de mañana durante 3 minutos. No olvides disparar una espuma, que se forma en la superficie del jarabe.
- En esta receta, se puede omitir la etapa de filtrado del cerveza dulce. Por lo tanto, después de que se realicen los dos elementos anteriores, debe retirar la cacerola de la placa, darle un poco el jarabe, luego, para girar nuevamente en calor lento durante 5 minutos.
Se recomienda usar el jarabe para el acto de albaricoque.
Consejos de cocina de jarabe para la mermelada de albaricoque
En el proceso de formación de jarabe, pueden surgir algunas preguntas. Las respuestas a los más comunes de ellos se presentan a continuación:
- ¿Cómo entender si el syrup está listo? La preparación del jarabe está determinada por la cuchara. Es necesario sumergirlo en una sustancia dulce y levante. Si el truco del jarabe fluye rápidamente, y en sí mismo, líquido, transparente, entonces el syrup no está listo todavía. Debe colocarse en llamas y girar una vez más en calor lento durante algún tiempo.
- ¿Cómo dar a Syrup una sombra más placentera si resultó ser embarrada y oscura? El jarabe se puede encender con una cucharadita de claras de huevo crudas y 2 cucharadas de agua filtrada. Es necesario simplemente agregar los ingredientes especificados a su vapor, para sujetar una cacerola ligeramente en llamas, y luego, eliminar la sustancia dulce a través de la gasa.
- ¿Es posible utilizar para preparar un jarabe de azúcar raffin? Sí, es posible, pero debe tenerse en cuenta que dicho jarabe es adecuado solo para albaricoque, fresa y tipos de mermeladas.
Aprende a cocinar el atasco no es lo más difícil. Es importante solo tener un extracto y ser paciente. Entonces todo ciertamente funcionará la primera vez. Cocinar con placer, porque es tan fácil!
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