Cómo congelar los tomates

Los tomates, que se venden en invierno en las tiendas, no tienen un gusto de verano brillante y son muy caros. Muchas azafatas congelan estas verduras en el invierno para preparar salsas y salsa de ellos en invierno. También los tomates de helado son excelentes para agregarlos a estofado, sopas, pizza, espaguetis. Para las ensaladas frescas, ciertamente no son particularmente adecuadas, pero todos los demás platos con fragantes heladas brillantes se obtienen muy sabrosos.

1

Tomates para congelación

• Para el almacenamiento de invierno en el congelador, absolutamente cualquier tomates son adecuados. La cereza pequeña se puede colocar en enteros, cortados medios con rodajas o círculos, grandes: puede aplastar un cubo o incluso hacer una masa de tomate líquido.
• El color de los tomates no afecta absolutamente a su congelación. Frost rojo, rosa, amarillo, oscuro.
• No utilice tomates inmaduros para la congelación. Después de descongelar, se volverán muy ácidos e incluso azúcar no salvarán el plato.
• Para una congelación completa, elige tomates con piel bastante gruesa. Para cortar, tomar fruta con una pulpa densa. Para torcer, absolutamente cualquier forma de tomates son adecuados.
• Preste atención a la integridad de las pieles. Todos los tomates ligeramente dañados o salvajes son adecuados solo para la masa de tomate.

2

Tomates enteros de escarcha

El proceso de tales heladas es muy simple:

1. Los tomates pequeños o medios seleccionados enjuague en agua fría. Si hay colas en cualquier fruta, no las eliminas. Verduras secas en servilletas.
2. Difundir tomates preparados en platos planos en una capa.
3. Enviar platos con verduras en el congelador. Si su refrigerador tiene una función "Fácil de congelación" o "descarga de descarga", luego encienda.
4. Después de 6-8 horas, retirar los tomates del congelador y difundirlas en los paquetes cierren herméticamente.
5. Los paquetes con los tomates de nuevo envían al congelador.

Tomates enteros en el invierno puestos en sopa o estofado. Antes de eso, escóndelos con agua hirviendo y retire la falda. También puede decorar con ellos pizza, póngalos sobre el queso sin descongelar.

3

Tomates de escarcha con círculos o rebanadas.

Para esta congelación, seleccione Tomates con una pulpa densa e intacto Skurt.

1. Los tomates se lavan y sequen.
2. Corte las verduras con círculos con un espesor de 5 mm o no rebanadas muy gruesas. Intentar el grosor de los espacios en blanco era el mismo.
3. Tableros de corte o placas planas están diseñadas con una película culinaria. Poner en sus rebanadas o círculos. Mira que no se tocan.
4. Congelar los tomates al estado sólido.
5. Retire la congelación de las tablas y se extiende a pequeñas sobres. En cada bolsa, no ponga más de 200-300 gramos de círculos o polos. Esta cantidad es suficiente para agregarlos a salsa en invierno, poner pizza o decorar la cazuela.

4

Congelación de los cubos de los tomates.

La tecnología de esta congelación no es diferente de la anterior. Limpie los tomates secos cortados en cubos, congelarse en las placas y luego extenderse sobre los paquetes. Si lo desea, antes de cortar, retire la piel de los tomates. Para hacer esto, superápalos con agua hirviendo, y luego se acueste muy rápidamente en agua helada.

Los cubos de los tomates y sin pieles son perfectamente adecuados para salsa a espaguetis. Póngalos en una sartén con aceite de oliva y junte con un arco y un ajo triturado.

5

Congelación de masa de tomate

Este tipo de escarcha es la más universal porque puede poner una masa de tomate gruesa en el invierno en el invierno.

1. Los tomates maduros e incluso supuestos se lavan y cortan arbitrariamente. Al cortar, elimine todos los lugares dañados.
2. Tuerza las materias primas preparadas en el molinillo de carne.
3. Añada cualquier especia a la masa de tomate: ajo triturado, greens picadas, hierbas picantes. No ponga solo la sal, ya que no le dará a las masas bien endurecerse.
4. Extienda la masa de tomate en pequeños moldes de silicona para hielo o en los moldes de mayor, que están destinados a hornear cupcakes.
5. Instale los moldes con tomate en tableros lisos, y ya los envíe al congelador.
6. Congela la masa al estado del hielo.
7. Agite los cubos de hielo rojo de los moldes y plántelos en paquetes.
8. Almacene en el congelador, obteniendo varios cubos para la preparación de un plato en particular.

6

Congelación de tomates secos.

Si te gustan los tomates secos y envenenados por ellos durante el invierno, probablemente los mantengas en aceite de oliva o vegetal. A veces, el petróleo en los bancos puede disparar (debido a la no observancia de la tecnología de llenado de tomates) y luego tiene que tirar los tomates. Para no arriesgarse a un delicioso producto, la próxima vez prepare los tomates secos congelados.

1. Seleccione los tomates de la misma forma alargada y con una pulpa bastante densa. Cortarlos a lo largo de dos mitades.
2. Retire las semillas y el jugo de los tomates con una cuchara de té.
3. Los tomates se ponen en una hoja con el corte de pergamino hacia abajo. Es necesario para hacer un exceso de jugo con ellos.
4. Instale el Deco con mitades en el horno a una temperatura de 50-60 grados. Mantenga el horno enraizado.
5. Después de 30 minutos de la mitad de la vuelta sobre el corte.
6. Tomates secos de 5 a 6 horas antes del estado, ya que se vuelven elásticos y ligeramente arrugados.
7. Retire los tomates secos del horno y déjelos enfriarlos completamente.
8. Difundir tomates en paquetes y depositar en el congelador.

En invierno, una porción de tales tomates puede llegar desde el refrigerador y hacer un sabroso bocadillo. Prosh los tomates secos con sal, pimienta, ajo granulado y espolvorear con aceite de oliva.

Y, por supuesto, video sobre el tema. Mira, aprende, prepare platos de invierno con tomates frescos.