Como hacer maíz

A lo largo de la temporada de maíz, todos están felices de preparar este producto útil para su familia. Pero este período es muy corto, por lo tanto, es necesario almacenar el maíz enlatado dulce. Todo el invierno se puede utilizar para preparar ensaladas, platos laterales, sopas o tratarlo como un apetitoso bocadillo.

1
Cómo hacer maíz - consejos

Para canning, exclusivamente el maíz de azúcar es adecuado. Es rica en vitaminas y minerales, tiene una pulpa suave y dulce, además, está bien almacenada después de la conservación.
También vale la pena elegir un cierto paso de madurez. Para canning, el maíz de cera lechoso es adecuado. Es posible determinar esto. Presione los granos de maíz: si se ha visto una pequeña cantidad de leche, y al mismo tiempo que la pulpa permaneció, lo que significa que necesita. Si solo se asigna la leche, es el maíz lácteo y no es adecuado para la pieza de trabajo.
Para separar los granos de Koch sin problemas innecesarios, debe reducir el maíz en agua hirviendo durante 5-7 minutos, y luego sumergirse en agua fría.
La duración del almacenamiento del maíz enlatado es de 2 años en la bodega, y 7 meses en el apartamento.

2
Cómo hacer granos de maíz

Para la preparación de maíz de azúcar en granos, tales productos son necesarios:

Pre-separado de los granos de maíz de Kochan - 0,7 kg.
Sal extra - 1 cucharada. l.
Agua filtrada - 1 l.
Azúcar - 15 g.

Los granos de maíz se conservan de la siguiente manera:

Limpieza catherica de hojas, y más baja en agua hirviendo.
Después de 5-7 minutos, tire del maíz y enjuague con el chorro de agua fría.
Ahora, usando un cuchillo, separe los granos.
Los bancos enlatados se lavan y esterilizan.
En paralelo, prepare la marinada: en agua caliente, disuelva la sal con azúcar.
Después de graduarse de todos los preparativos, llenan los bancos con granos y vierta la marinada.
Cubrir las latas con tapas (si hay goma, que necesitan ser removidos por un tiempo), y poner el esterilice conservación durante 3 horas.
Y luego tirar los bancos y lo puso en la parte inferior.

¡Consejo! Unos días más tarde, el líquido en los bancos puede llegar a ser un poco turbia y se asemejará a la leche. Este es un proceso normal que no es una señal de punto de giro.

3
Cómo hacer cubitos de maíz

Guardar el sabor natural de maíz de azúcar, se puede preparar por su mazorcas. Para un banco con una capacidad de 3 litros, se necesitan los siguientes ingredientes:

mazorcas de maíz (joven) - 8 piezas.
Sal - 20 g
Agua - 1 l.

Cocinando:

Bajar la mazorca en un cazo con agua. No vale la pena la sal, de lo contrario será difícil de maíz.
Ponerlos durante 15 minutos. Este tiempo es suficiente para que se preparan por completo.
Mientras que las mazorcas se cocinan, preparar salmueras: hervir el agua y disolver la sal en ella.
Dar la salmuera y el maíz completamente frío.
A continuación, establecer las mazorcas en un banco esterilizada y vierta el adobo.
Después de eso, esterilizar maíz 2 horas a fuego medio y hundido.

¡Consejo! Reducir la duración de esterilización hasta 40 minutos, es posible debido a la adición de 2 cdas. l. El vinagre por 1 litro de adobo.

Aunque la preparación de maíz en conserva es una ocupación molesto, pero el sabor y el aroma de la preservación de la casa supera todas las expectativas. Y para que sus espines están bien cuidados durante todo el invierno, se adhieren plenamente todas las sutilezas de la cocción.