Cómo saludar los pepinos para el invierno.

Crujiente, fragantes salada pepinos - un plato tradicional de Rusia. Cada uno de alterne latas de ellos durante el invierno en su método favorito y probada. Ahora, se lo informaremos sobre los secretos del cante de pepinos y, por supuesto, dar un par de recetas probadas.

Para cualquier forma de cantar los pepinos para preparar:

Lavarlos con un cepillo suave;
Remojo durante 4-5 horas en agua fría, un par de veces durante este cambiante en el tiempo fresco.

Por cierto, si se puede preservar por completo diminutos pepinos, un grosor y longitud con un dedo pequeño, puede sentirse libre de llamar a ellos "Cornishons". Y si se pone las mismas pequeñas cebollas, tomates, dientes de ajo, las mazorcas de maíz dulce y las plazas de la pimienta búlgara a los bancos en los bancos, luego "picules".

Mientras que los pepinos son "bañan", preparar cualquier especias a su gusto:

Para la fragancia - hojas cereza, grosella negro, paraguas de eneldo, Tarhuna hierba;
Para crustility - raíces o las hojas de rábano picante, hojas de roble o bobina;
Para la nitidez - pimiento dulce;
Para picante - ajo, guisantes pimiento odorífero o negro, los granos enteros de mostaza, bayas de grosella negro;
Para la belleza - Solk de Pimienta búlgara roja o ramitas de grosellas rojas.

Todas las especias de hoja pueden ser aplastados por adelantado para esos tamaños, como les gusta la anfitriona y se verá muy bien en el banco. Especias en el banco debe ser un porcentaje de 5-10 a la masa total de pepinos (determinado por el ojo). Es mejor dividir en dos partes y poner en la parte inferior de los bancos y debajo de la tapa.

Bancos en el que se conservan los pepinos, que deben lavarse a fondo con soda y esterilizar por lo menos 15 minutos cada uno. También manejar y cubiertas. Y ahora prometida recetas, basado en los bancos de un solo grado.

pepinos de marca. Doblado en las orillas de las especias y los pepinos, se vierte todo con agua hirviendo escarpada, cubierta con las cubiertas y los bancos dejar reposar durante una hora. Después de 60 minutos para drenar el agua, la medición de su volumen. Por cada litro de esta fragancia de las especias de agua, añadir 2 cucharadas de sal y 1 cucharada de azúcar, llevar a ebullición. En cada frasco, se vierte 2,5 cucharadas de vinagre y, a continuación verter el pepinos con hirviendo adobo. gire rápidamente los bancos y morderlos en la manta hasta que se enfríe completamente.

pepinos crujientes sin vinagre. Los pepinos se pliegan en frascos con especias. Por separado preparar salmuera en agua fría: 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal y 1 cucharita de café Sahara. Verter bancos con salmuera fría, cubierta con cubiertas y dejar en un lugar fresco durante 3-4 días. Cuando se lanza la salmuera (los pepinos son golpeados), fusionarla de las latas, llevar a ebullición y luego verterlos pepinos. Rodillo con las cubiertas y los bancos de licencia fresco naturalmente.