Durante un largo tiempo de almacenamiento, la conservación en los bancos no preparados se deteriora, y los espacios en blanco deben desecharse. Frascos vacíos esterminales, no quedará microbios en ellos, y la conservación representará mucho tiempo. El método más rápido y conveniente es la esterilización en el horno. Puede usar tanto gas como horno eléctrico: el principio de desinfección de los productos de vidrio es el mismo.
Preparamos bancos para la esterilización en el horno
La preparación de latas es la siguiente:
- inspeccione cuidadosamente el recipiente de vidrio. Vimos una grieta, un chip en el cuello u otros defectos; reservar el banco, no es adecuado para la conservación;
- lave los bancos. Viertalos con agua y deje por un par de horas. Todas las bacterias y microorganismos invisibles secos fumarán, y puede lavar fácilmente el recipiente. Para lavar los productos de vidrio, use refrescos de alimentos, no deja olores desagradables y limpia bien la contaminación. Tome una nueva esponja para lavar. Lave el recipiente bajo agua corriente y enjuague bien después de usar refrescos;
- no tire los hilos con hilos. Son útiles para la conservación. Pero antes de la esterilización, verifíquelos en busca de tensión. Vierta agua en el recipiente, cierre bien con una tapa. Levante un frasco de agua sobre la mesa y agite bien. La mesa permanecerá seca si la opresión es buena. El agua está goteando de un frasco cerrado o fluye: tírelo.
Esterilizar en los bancos de horno vacío
Después de lavar, no puede secar a los bancos a propósito. ¡No caliente el horno primero! Comenzamos la esterilización:
- instale frascos secos y secos limpios en un horno frío en una rejilla o una bandeja para hornear con un cuello hacia abajo. Coloque el recipiente húmedo con un cuello hacia arriba: el agua se evaporará rápidamente. Coloque varios productos de vidrio en el horno para que no se toquen entre sí;
- encienda el horno y calienta gradualmente hasta 150 grados. Este régimen de temperatura es suficiente para desinfectar recipientes de vidrio;
- deje los bancos en el horno para el momento adecuado. Después del vencimiento del tiempo, abra la puerta del horno, apague y deje que el recipiente de vidrio se enfríe;
- saca los frascos esterilizados. Usa un trapo, tachuela o guantes: frascos calientes, quemar en tus manos. Tome tachuelas secas, por la diferencia de temperatura, un recipiente de vidrio puede estallar en sus manos;
- coloque los frascos terminados al revés en una toalla limpia y úsela según lo previsto.
¿Cuánto tiempo deben esterilizar los bancos en el horno?
El tiempo de procesamiento depende del tamaño del recipiente de vidrio:
- 0.5-0.75 L-10 minutos;
- litro - 15 minutos;
- dos litros - 20 minutos
- tres litros y más, de 25 a 30 minutos.
Esterilizar bancos en el horno con conservación
Coloque frascos llenos en un horno frío o ligeramente calentado. No cubra las tapas. Después de cargar el recipiente, caliente el horno a 100 grados. El procedimiento de esterilización de las latas llenas es similar al método anterior. El tiempo generalmente se indica en la receta por la cual prepara la conservación.
Consejos útiles para esterilizar latas en el horno
¡Nunca tome un frasco caliente por el cuello, sacándolo del horno después de la esterilización! El contenedor se deslizará de las manos o el cuello se romperá. Retírelo cuidadosamente con dos manos en las mitones. Debido a la alta rigidez de nuestra agua, puede aparecer una placa blanca en los vasos de vidrio. No te preocupes, no daña. Tal placa aparece si los frascos se esterilizan.
Para el conteo exacto del tiempo requerido para el tratamiento térmico, observe la puerta del horno. Crece después de encenderse, y después de unos minutos el vidrio se volverá ordinario. Verá que las últimas gotas han desaparecido de la puerta: es hora de encender el temporizador.
No aplique la conservación en bancos muy calientes. Las cubiertas de metal de la corriente para la conservación con bancos en el horno y hervir las tapas en la placa en una cacerola.
Si hizo todo bien: los espacios en blanco para el invierno mantendrán sus propiedades beneficiosas y su excelente gusto durante mucho tiempo. Y para que el frasco se enfríe después de la esterilización no estalla mientras se llena con contenido caliente: coloque recipientes de vidrio en un tazón profundo de metal.
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