Las olas son setas de la familia RAW, que se dividen en dos tipos principales: ondas blancas, rosadas y pantanosas. Estos hongos se consideran condicionales y comestibles, por lo que el procesamiento y la tecnología de procesamiento deben prestar mucha atención.
Cómo Solish Waves - Consejos útiles
- No se recomienda salgar diferentes tipos de ondas en un banco. Es mejor dividirlos y salir por separado.
- Antes de salar especial atención a la limpieza de estos hongos. Asegúrese de enjuagarlos bajo el agua, elimine la basura y los insectos. Al mismo tiempo, es importante recordar que no es necesario ponerlo duro en las olas, ya que con una prensa fuerte se deshacen.
- Para que las olas no sean orgullosas, asegúrese de extraerlos en agua salada. Para hacer esto, coloque las olas en la solución de sal durante 2 días. Durante el día, es necesario cambiar periódicamente el agua. Es necesario hacerlo aproximadamente 10 veces.
Cómo salar las olas con un camino caliente para el invierno.
Lo que se necesita para vender las olas con una manera caliente:
- Ondas 1.5 kg.
- Hoja de laurel 2 PCS.
- Sal 170 gr.
- Pepper Peas 5 PCS.
- Ajo 4-5 dientes.
- Agua 1 l.
- La grosella deja 5 PCS.
- Eneldo al gusto.
Pasos:
- Lave los hongos, elimine la basura y los insectos de ellos. Luego prepare el agua salada y coloque las ondas peladas allí durante 2 días. Durante el remojo de champiñones, es necesario cambiar agua salada a una nueva 5 a 10 veces al día. Esto evitará a Zaksania.
- Después de que las olas se encuentran en agua fría, drenen y coloque los hongos en un litro de agua limpia. Ponga una cacerola en un fuego lento y espere hasta que el agua hierva. Hervir las olas durante 15 a 20 minutos, después de drenar todo el agua en un contenedor separado.
- Ponga las olas en la sartén esmaltada y cubra con hojas curranadas, rábano picante y coloque las hojas de laurel en la parte superior. Luego agregue sal, pimienta, eneldo y ajo picado finamente.
- Una decocción en la que había setas, dejar fuego y hacerlo hervir.
- Verter la bebida de las olas y poner el plato en la parte superior y la opresión. Espere hasta que el agua se enfría. A continuación, poner las olas en el refrigerador durante 24 horas.
- Esterilizar los bancos y las cubiertas. Distribuir las setas con salmuera a bancos y cajas de obstrucción.
cocinados tienda de setas se recomiendan a una temperatura de 16-18 grados. Esto les ayudará a no marcar y se ponen muy sabroso.
Cómo solitar las olas con una manera fría.
Lo que hay que salar las olas con una forma fría:
- Ondas de 5 kg.
- Capported hoja.
- Sal 300 gr.
- La albahaca, el tomillo al gusto.
- Eneldo.
Pasos:
- Lavar y limpiar las olas. Remojar en agua con sal durante 3 días. Cambie el agua 5-6 veces al día.
- sal mezcla con albahaca, el tomillo y el eneldo (si lo desea, puede agregar otras especias).
- Poner en el fondo de un cubo o un barril. Previsto en agua con sal con las piernas para arriba. Waves necesitan para diseñar capas y espolvorear cada uno de ellos obtenido por una mezcla de sal y especias.
- Tan pronto como diseñar la última capa y Spaw su sal con especias, cerca de las setas con una hoja de col, cerca de las setas con un plato y poner la opresión en la parte superior.
- Coloque un recipiente con hongos en un lugar frío (temperatura de 0 a 10 grados) durante 1-2 meses.
olas cocidos se convertirá en una excelente adición a los platos en su escritorio. Se pueden servir como aperitivo o además del plato principal. Por lo que son más sabrosa y aromática, se puede espolvorear con verduras picadas antes de servir (eneldo, perejil, cilantro, etc.). Si ha encontrado que los hongos son más salado de lo que necesita, entonces se puede remojar en agua fría antes de servir. Así ahorrará el sabor de los hongos de solución salina y reducir el contenido de sal en ellos.
0
614
