Cómo saludar yo en casa

setas crujientes con una carne suave son uno de los deliciosos aperitivos en la tabla de vacaciones. Hay varias maneras de lingotes de las setas para el invierno, pero las soluciones son especialmente sabrosos. Para que el plato sea fragante y suave, es importante preparar adecuadamente un producto para el tratamiento y tener en cuenta varios consejos a la hora de cantar.

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Cómo rociar yo en casa - cuenta con la preparación

Antes de aplicar una u otra receta de salazón, es necesario preparar adecuadamente las setas, así como tener en cuenta una serie de características.

Los champiñones recogidos deben ser tratados inmediatamente. Antes de lavarlos, inspeccionar el producto de los daños. Para el salado, elija setas solamente enteros sin daños y la podredumbre. Pueden estropear el sabor de los platos.
ballenas crujientes se obtienen solamente de setas jóvenes con un cuerpo sólido. Por lo tanto, pasar de clasificación adicional del producto a la que dividimos las recetas: para salar, freír o cocinar la salsa.
A continuación, limpiar los champiñones y remojar en agua salada por 7-10 horas dependiendo del tamaño de la ciencia. Cambio de agua tan a menudo como sea posible. Este procedimiento eliminará la nutrición pantano inherente. Después del tiempo especificado, les enjuague con agua corriente.
La regla más importante que debe tenerse en cuenta cuando se sala se gritado - este es el volumen de sal. Necesitará 1 kg. Mushrooms 50 gr. Si al menos un poco más a aumentar el peso de la sal, a continuación, el plato será salada.
Algunas especias no se combinan completamente a gusto con thumbes, al igual que con otros hongos. Para ellos, un joven verde de eneldo, ajo y laurel adecuado. Y las valvas de la grosella hará que el plato quebradizo final.
sales de corte son mejores en platos de cristal. Pero el esmaltado también es adecuado.
Pequeñas setas se dejan en su conjunto, y grandes - cortar con paja. Al mismo tiempo, si hay una pierna rígida, entonces debe ser recortado.

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Cómo saludar con una forma fría en el hogar

Muchas anfitrionas prefieren usar una solución salina de la forma fría. Con él, los hongos obtienen un sabor suave. Además, esta es la solución más fácil del disolvente del producto que no requiere cocción.

Ingredientes:

champiñones preparados - 1 kg.;
sal - 50 gr.;
ajo - 2 dientes;
hoja de la Bahía - 2 PCS.;
pepper Peas - 3 PCS.;
hojas de grosella - 5 PCS.;
verdes de eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Prepare un cortador para la salazón. Puede ser un banco con un cuello ancho o una sartén. En la parte inferior, extiende las hojas de la grosella. Deben ser frescos y limpios. En lugar de hojas de grosella, puede usar hojas de cerezo cuando se saltan. También agrega eneldo.
Luego coloque la primera capa de champiñones en el contenedor. Espolvoree sal, ajo palabras, la hoja de laurel y el guisante pimienta. La segunda capa se llenará con la primera primera, rociada con especias. De esta manera, coloque los hongos restantes y use todas las especias y condimentos preparados.
La última capa se llama para salir con hojas o poner una toalla de cocina. Placas superiores Un plato.
En un contenedor separado vierte agua. Su volumen debe ser igual al peso del producto. Instale la carga en la placa. Ponga los champiñones marinados en un lugar fresco durante 5 días.
Durante este tiempo, se caerán un poco, y aparecerán jugo. Debe ser fusionado En esta etapa, puede agregar champiñones y especias frescas en la parte superior, presione el Google y vuelva a poner en 5 días en el frío. De esta manera, puedes casarte con setas varias veces, mientras que hay un lugar en el banco.
Cuando llena completamente el contenedor para el decapado, deje los hongos en un lugar frío durante 2 semanas. Jugo que se destacará bajo la opresión, asegúrese de drenar.
Las ballenas saladas deben almacenarse en bancos estériles bajo la tapa de Caprony. Deje los setas en un lugar fresco.

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Cómo saludar con un camino caliente en casa

El procesamiento térmico de los hongos implica cocinar, en el que la mayoría de las bacterias perece, y la pulpa se suavizará. Pero al mismo tiempo, es importante no digerir la manera de preservar su forma y sabor. Para hacer esto, no mantenga setas en agua hirviendo durante más de 20 minutos por proceso.

Productos de receta:

champiñones purificados y barridos - 4 kg;
sal de alimentos - 200 gr.;
ajo - 1 cabeza;
paraguas de eneldo y mostaza de grano - al gusto;
pimienta fácil y negra - 20 PCs.

Metodo de cocinar:

En una cacerola grande, pon mi cabello, vierta con agua fría. En este caso, el líquido debe cubrir ligeramente los hongos.
Ponga la capacidad de combustible, llevar el agua a hervir, añadir los granos de mostaza y media de sal. Durante la ebullición, retirar constantemente la espuma. Calentar de nuevo durante 20 minutos, drenar el agua.
Rellenar los champiñones con agua fría y limpia y se deja hervir 20 minutos más. Entonces fundido en el colador y enjuague con agua hirviendo.
En la parte inferior de un recipiente separado, poner el ajo, verdes y especias peladas. Coloque los champiñones cocidos en ella, espolvorear con sal y mezclar suavemente sus manos.
Ponga la garla en la parte superior e instalar la carga. Poner un cazo en un lugar fresco durante 5 días.
Después del tiempo especificado, preparar latas para la industria conservera: Wash ellos y esterilizarlos.
Poner las setas listos para los bancos y hundido. Se pueden almacenar en el sótano.

Sal wow va a decorar no sólo una mesa festiva, pero también puede convertirse en un aperitivo favorito para el almuerzo. Para degustar las setas sabrosa, se adhieren a estas recetas sencillas. ¡Buen provecho!