Cómo dolor de repollo en bancos

La soldadura le permite preservar el sabor y la frescura de la col, mientras que mantienen todas las vitaminas y los oligoelementos (vitamina C, potasio, etc.). Por esta razón, al elegir la col, preferencia es mejor dar camas de repollo recién ensambladas recientemente. No solo es demandado, sino que también está marinado. Sin embargo, está en repollo salino que todos los elementos de seguimiento útiles continuarán aún mejor.

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Repollo salado en el banco: receta clásica

Lo que se necesita para cocinar

1. Col de repollo 1,5-2 kg.
2. Sal (piedra, no yodinada) 2 cucharadas.
3. Azúcar 50 g
4. Agua filtrada
5. Zanahoria grande 1 PC.
6. Pepper Black Peas 3-4 PCs. (Opcional)

Secuenciación

1. Enjuague la col y las zanahorias debajo del agua corriente, deje que el repollo se seque o coloque la humedad con toallas de papel.
2. Repollo y zanahorias finamente rasgadas. Para cortar zanahorias, también puede usar un rallador especial para preparar zanahorias en Coreano.
3. Tome un tazón grande y mezcle la col y las zanahorias, mezcle muy bien. Como resultado, se debe obtener una mezcla de vegetales, donde la zanahoria de la col se distribuye de manera uniforme.
4. Enjuague el frasco de cristal de tres litros bajo el agua. Poner en él una mezcla de zanahorias y col. Al mismo tiempo, es importante para las armas con las manos con las manos una mezcla de verduras para que haya un poco de aire entre ellos. El banco no debe estar completamente lleno. Es recomendable dejar alrededor de 5 cm. Espacio libre para salmuera.
5. Guarde la col, agregue 2 cucharadas de azúcar y a solicitud de los guisantes.
6. Tome el agua filtrada y vierta su repollo con zanahorias para que se cubra completamente las verduras.
7. Toma una larga varita y vierte su col con ella. Esto permitirá distribuir uniformemente la sal y el azúcar en la col y las zanahorias.
8. Cubra el banco con una tapa de Kapron y póngala en el plato. Esto le permitirá ensamblar un líquido adicional que pueda derramar el banco.
9. Mantenga a los bancos a temperatura ambiente durante 2 días. Durante estos días, es necesario verter periódicamente la col con un palo y asegúrese de que la salmuera cierra constantemente la col con las zanahorias. Si de repente, alguna parte deseada de la salmuera se cayera del frasco, entonces necesita cerrar la col con agua o salmuera.
10. Después de 2 días, cierre la col de la tapa de Kapron y póngala en un lugar fresco.

Sloated por dicha receta de repollo se puede almacenar hasta 9-10 meses.

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Cómo Pickle repollo con manzanas en bancos

Lo que se necesita para cocinar

1. Col Belococo 1.5-2 kg.
2. Manzanas de tamaño medio 3 PCS.
3. Azúcar 3 cucharadas.
4. Sal 70-80
5. PC Hoja de la Bahía 1.
6. Pepper Black Peas 8 PCS.
7. Zanahoria grande 1 PC.

Secuenciación

1. Enjuague las verduras y las manzanas en el agua. Las manzanas cortan en las rebanadas, retire el núcleo y los huesos de ellos. Si las manzanas han estado mentidas durante mucho tiempo, es deseable quitar la piel.
2. Toca la zanahoria limpia y la col.
3. Tome un tazón y mezcle la col y las zanahorias en él. Sung Lave, agregue azúcar, pimienta y recuerda todo con las manos.
4. Agregue una hoja de laurel a la mezcla de verduras y mezcle toda la espátula de madera.
5. Tome un banco limpio y comience a colocar una mezcla de verduras. Tan pronto como el banco se llena hasta aproximadamente ¼, coloque la capa de manzanas y vuelva a colocar una mezcla de verduras, cóntándolo constantemente. Todos los pasos deben repetirse hasta que se llena el banco. Desde arriba, asegúrese de dejar el exceso de 3 a 4 cm para que el espacio sea para el jugo liberado.
6. Ponga el frasco en un tazón profundo durante tres días. Es importante mantener la temperatura ambiente en el mismo nivel. Tres veces al día, lavar la col con una varita.
7. Cierre la lata con una tapa y póngala en la nevera durante 4-5 días. Luego, si lo desea, puede transferir el frasco a la bodega u otro lugar fresco.

La repollo salina tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal y en promedio contiene aproximadamente 30 kcal. Es útil comer en primavera e invierno cuando el cuerpo carece de vitaminas.