Cómo hacer vino de albaricoque en casa.

El vino de albaricoque, cocinado por las manos experimentadas de los enólogos, sirve como un recordatorio del soleado verano con su color brillante y un aroma delgado y dulce. Para una luz, sin agria obvia, el sabor de él es amado en todas las fiestas, y el olor a semillas de albaricoque recuerda al chillido del famoso licor de amaretto. Prepare las partículas de verano en un vidrio es bastante fácil conocer los secretos y las características de la creación de vino casero del albaricoque.

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Misterios

1. Para la preparación del vino usa el fruto de la primera frescura. ¿Elegiste o desacreditabas agraveste los albaricoques, de lo contrario, se echan a perder fuertemente el sabor de la bebida futura?
   Las frutas maduras se recogen de los árboles. Levante los albaricoques, incluso si el más ideal, no se recomienda desde el suelo. Las frutas caídas afectarán los tonos del sabor del vino casero, destruyendo literalmente todo el trabajo de la bodega.
2. Albaricoques, diseñados para la fabricación de vino, no lavar. Si fueron saludados a los inconscientes, entonces el vino se prepara solo cuando la levadura de vino se agrega a los ingredientes. Todo el secreto en la levadura natural contenía en la piel de los albaricoques. Son muy inestables y fácilmente lavados incluso con lluvia, por lo que no recomiendan hacer vino del albaricoque comprado. En este caso, no hay posibilidad de verificar si las frutas estaban expuestas a algún procesamiento.
3. Si se planea que el vino haga con levadura, se elimina la piel con albaricoque. De lo contrario, esto no es necesario para hacer esto, ya que todos los gustos y propiedades aromáticas de la bebida futura están asociados con la cáscara.
4. Los huesos de albaricoquetarían una bebida amarga de olor, similar al olor a almendra, pero siempre se eliminan. Esto se debe al ácido síticado. Está en el hueso que contiene demasiado, es peligroso para una persona y dañar la salud incluso en dosis pequeñas. Si definitivamente desea que además sabemos el vino, puede agregar una nuez moscada.
5. Desde el momento en que se eliminaron las frutas y hasta que se haya comprado la nueva botella de vino, la bebida no se puede contactar con luz o aire. La pulpa del albaricoque en el aire se oscurece debido al hierro elegido, y el vino comienza a cambiar sus notas de gusto. La luz solo acelera el proceso de amortiguación de la bebida, por lo que las botellas con este vino se guardan en la oscuridad a 10 grados Celsius.
6. La vida útil del vino de albaricoque es de 3 años, para sentir completamente su gusto y disfrutar del olor en un año o dos desde el momento de su fabricación.

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Receta clásica

La receta para la creación de vino de albaricoque sin levadura se considera clásica y ganó una gran fama. Debido al hecho de que no requiere muchos componentes. Para cocinar requerido:

• 1 kg de toallitas de albaricoque purificadas y toallitas
• Tanta azúcar
• 3.5 litros de agua.

Receta:

1. Los albaricoques se ponen en sus manos con puré de manos. Tome un tanque enamelado de 7 litros y cambie la masa del albaricoque allí. Si no hay platos de esmalte tan grandes, se puede reemplazar con una capacidad de acero inoxidable.
   El agua es cálida a una temperatura mayor que la sala y, cuando alcanza unos 30 grados, se mezcla con 500 g de azúcar. Esta mezcla dulce vierte albaricoques, cubra el tanque con un paño y se reorganizó para calentar durante 8 horas.
2. Cuando se caducan 8 horas, una cuchara hecha de madera o mano mezclada la mezcla resultante y repite la mezcla dos veces al día. Es necesario que la aparición de Mezga: el sedimento caiga y separe del líquido. Después de que se complete las primeras 24 horas, está empezando a mezclar hasta tres veces en la cuadrícula. Aparecen espuma o silbido, sirve como una señal del hecho de que el proceso de vinificación trae frutos. Si no hay fermentación, la mezcla agrega levadura de vino.
3. Después de 5 días, el jugo se drena. El precipitado en sí se desplaza a una capa de cuatro caídas y se presiona en el mismo recipiente donde se desbordó el jugo. El azúcar cae y se mezcla de nuevo, y luego desbordó el jugo en una botella de vidrio. El volumen de esta botella debe exceder la cantidad de jugo en un mínimo del 30%. Después de eso, la botella está cerrada por hidráulica o colóquela sobre un guante de goma con un dedo índice de aguja pinchada.
4. La botella con jugo se mantiene en calor y se oculta a partir de la semana de rayos del sol, luego se mezclan 250 g de líquido, mezclados con residuos de azúcar y se vierten en una botella. Después de eso, ella no lo toca por un mes, aunque este segmento de tiempo es muy condicional. Todo depende del mismo momento, sino del comportamiento del fluido en el contenedor. El vino casi confeccionado será cuando se caminó el hidráulico o el guante caerá. Al mismo tiempo, la mezga debe caer sobre la parte inferior, y el líquido transparente para estar sobre él.
5. Cuando el vino está completamente libre del sedimento, se transfila con un tubo en otras botellas para continuar resuelto. Se eligen capacidades para que estén casi completamente llenas. Después de llenar, están cerrados para evitar la penetración del aire a la culpa.
6. El vino será defendido durante aproximadamente 4 meses en la frialdad y necesitará la atención de la bodega, ya que a menudo se lleva a vagar y después de la transfusión. Si esto sucede, entonces está abrumado con la ayuda de un tubo para deshacerse del sedimento. Cuando la altura del precipitado supera los 2 cm. El vino también se transfila en otro recipiente.
7. Después de eso, la tienda de vinos 4 años o beber, a pesar de que su gusto elevará la fuerza total en un mínimo de uno después de un año. La fortaleza del vino de albaricoque no supera el 11%.

La simplicidad de la producción de vino de las casas de albaricoques en una receta clásica es compensada fácilmente con la atención, qué vino requiere en el proceso de fermentación. Sin embargo, esta bebida deliciosa y increíble cuesta cada minuto gastado en él.