Hasta la fecha, la variedad de quesos es impresionante, con su increíble elección. En los estantes con productos lácteos, es posible encontrar el queso para todos los gustos - desde un sólido Solón a la fermentado con notas especiadas de diversas especias. Entre los más representativos populares del reino de queso, queso Adygei es un lugar especial - un producto con una consistencia suave, magníficas cualidades de sabor y una composición química rica.
El valor de queso Adygei
Queso de Adiguesia Además de la excelente sabor, tiene un amplio espectro de sustancias esenciales para el cuerpo. Moderadamente producto salado tiene un grado medio de grasa, por lo que a menudo se incluye en la dieta alimenticia de las personas con una violación de la labor del sistema de corazón y los órganos digestivos. Además, el producto lácteo es una fuente de muchos compuestos valiosos:
- vitaminas del grupo en;
- aminoácidos;
- las vitaminas A, P, NN;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- sustancias proteicas;
- compuestos minerales;
- elementos traza.
Cómo hacer queso Adygei?
Para disfrutar de una rebanada de un queso suave, no es necesario correr a la tienda más cercana. producto de leche útil se puede preparar fácilmente de forma independiente. Para ello, se necesitará un poco de paciencia y un par de ingredientes, como leche entera, sal y suero, o cualquier otro producto lácteo (kéfir o fuente).
Entonces, ¿por empezar a cocinar el queso blando Adygei ?!
- Primero que hay que llevar a ebullición 2 l de leche fresca hecha en casa.
- Durante la ebullición, vertemos poco a poco 3 tazas de suero agrio o kéfir, y cuidadosamente se movió.
- Después de la aparición de pequeños copos de cuajada, el fuego debe estar apagado, y el contenedor para retener durante un tiempo a un lado.
- Después de que los copos caen en la parte inferior del líquido, es necesario tensar a través de la colador, en las paredes de los cuales permanecerán queso futuro. Para ello, es imposible para adaptarse a una forma especial de queso, que incluye platos para el filtrado y la ponderación.
- Para que el vidrio todo el exceso de suero para salir de la forma a las 12 horas, pre-escalada con una pérdida de peso.
- Después del tiempo especificado, el queso debe ser colocado en una solución de suero y sal al menos por 3-4 días (2-3 ciento. L. por 1 litro del producto de la leche).
¡Eso es todo! adygei queso está listo para usar! ¡Buen provecho!
adygei queso en la cocina
El producto lácteo con una estructura suave está en demanda tanto en la auto-forma y como parte de varios platos. El queso se combina armoniosamente con verduras y frutas en ensaladas variadas, que se utiliza cuando la cocción de verduras, pastas y enriquece el sabor de los productos alimenticios en varios rollos y otros aperitivos. Y qué tipo de delicadeza es una máquina de cortar del queso, ramificado con migas de pan y asado en una sartén con diversas especias!
Queso de Adiguesia también es indispensable como parte de las varias materias y pegar salsas. Así, los pequeños gourmets caerán a gusto y quesería de queso a base de un producto lácteo útil, que se puede cocinar en casa sin la más mínima mano de obra!
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