Cómo cocinar mamalygu

Mamalygu se prepara tradicionalmente en Moldavia, y representa una papilla muy gruesa de la harina de maíz. La consistencia del plato es tan densa que la papilla se corta en pedazos antes de servir. Secretos y recetas para hacer MamalyGi operaremos en este artículo.

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SUBTRECIAS DE COCINA MAMALYGI

Las gachas de maíz se toman en platos de pared gruesa, solo para tal objetivo es adecuado para Kazan. Para que no aparezcan los bultos, y la consistencia era monótona, la papilla debe agitarse a menudo.
El componente principal de mamalygi - harina de maíz, no prepare un plato de este tipo de los cereales. La harina puede estar bien, y gran molienda. Antes de cocinar, es mejor secarse en el horno, y luego tamizar.
El cálido Mamalyu cortó en piezas suaves, no ayudará a no un cuchillo, sino un hilo o una línea de pesca.
Puede determinar la preparación de la papilla con un rodillo de madera. Debe sumergirse en el plato y girar rápidamente. Si Porridge no se adhiere al árbol, significa que se puede quitar de la estufa.
Colocación de Mamalygu de Kazanka es mejor no para el plato, sino en la tabla o servilleta de tejido.

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Cómo cocinar queso mamalygu

Hay muchas recetas para MamalyGi, en las que se utilizan quesos de diferentes variedades. Hay un simple queso sólido en nuestra receta, la propia papilla se elabora en la leche. Aquí están los ingredientes que necesitamos para ella:

harina de maíz - 1.5 gafas;
leche - 1 l;
queso sólido - 100 g;
aceite cremoso - 150 g;
sal al gusto.

Mamalyga con queso se hace de esta manera:

Tome una cacerola de pared gruesa y vierta la leche. Ponemos alrededor de un tercio de la porción de mantequilla e inmediatamente sal al gusto.
Ponemos la leche en llamas y hicimos hervir. La harina de maíz se manchó en la placa, y cuando la leche hierve, punte con un delgado que fluye en una sartén, revolviendo intensamente.
Reflejamos el fuego del quemador y cocinamos durante 25-30 minutos, hasta que espese con el estado deseado.
Tres queso y calman el resto del aceite cremoso. Volando las gachas de gachas de aceite, espolvoreadas con queso y sirven.

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Como hacer Mamalyu con queso y chicharrón

Clásica Mamalygu está preparado con chicharrón, pero tenemos un poco variedad de recetas y añadir más queso. Para tales gachas vamos a utilizar:

harina de maíz - 2 vasos;
cebollas - 2 cabezas;
grasa de los cerdos - 250 g;
aceite cremoso - 100 g;
cubierta de queso - 1,5 vasos;
agua - 1,2 l;
sal al gusto.

Para la preparación de platos, vamos a realizar las siguientes acciones:

Ponemos el caldero con agua en la estufa. Cuando hierve, voy a preguntarle al gusto.
Luego, en agua hirviendo lentamente recogiendo harina de maíz, revolviendo intensamente gachas.
Vamos a encender el fuego y preparará Mamalygu aproximadamente 20-30 minutos, centrándose en su densidad.
Mientras se hierve gachas, podemos limpiar y cebollas cortadas con manteca de cerdo. Ellos los están friendo en una sartén, por lo que hay una chubascos con un pan dulce y dorado. Queso ocultar con un rallador, aceite de crema.
Caliente de espesor Mamalyga puso en la pizarra o en una toalla y se dividen hilo en trozos cuadrados. Nosotros les descomponen en las placas de las porciones, con la mezcla de aceite de crema, queso y galleta complemento con un arco.

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Dulce al horno con queso cottage Mamalyga

Mamalyga puede ser tanto salada y gachas dulces. Vamos a preparar un cassement casseled de ella, para lo cual usamos el siguiente:

harina de maíz - 2 vasos;
milk - 1,2 l;
de azúcar - 2 cucharadas .;
crema agria - 3 cucharadas .;
el requesón - 200 g;
los huevos - 2 piezas .;
aceite cremoso - 50 g;
migas de pan;
sal al gusto.

Preparar Mamalygi cazuela de esta manera:

En primer lugar, porche porche, para el que va a hervir la leche, lo puso, el azúcar y añadir una harina fina que fluye. Cook es aproximadamente media hora antes de engrosamiento.
Lasure hornear hojas de mantequilla derretida y espolvoreado con pan rallado. Vamos a poner una capa fina sobre una Mamalygu caliente.
El requesón mezclado con huevos, un poco de azúcar y se echó una capa sobre la papilla.
En la parte superior de una crema agria forro de la cazuela y poner en el horno durante 20-30 minutos.
Antes de la alimentación, puede, además, se vierte con mantequilla sacudido.